Pizza z jajkiem lub pizza po Wielkanocy

Po każdym święcie w lodówce zostaje coś do zjedzenia. U nas zostały kilka kolorowych jajek oraz plastry mięsa i salami z wielkanocnych półmisków. Ponieważ nic się nie marnuje, przygotowałem pizzę z tego, co miałem pod ręką. To przepis idealny na „to, co masz w domu” i naprawdę łatwy do wykonania, bez potrzeby skomplikowanych planów. Szybkie informacje Czas całkowity: około 2 godziny Czas przygotowania: 25-30 minut (w tym krojenie i smażenie) Czas wyrastania: 1 godzina Czas pieczenia: 25-30 minut Porcje: 1 duża blacha (6-8 kawałków, w zależności od krojenia) Trudność: łatwy do średnio trudny Typ przepisu: domowa pizza, idealna po świętach Składniki Ciasto: - 400 g mąki - 25 g świeżych drożdży - szczypta soli - 3-4 łyżki oleju - letnia woda (na tyle, aby ciasto było elastyczne) Farsz: - 3 ugotowane kolorowe jajka (lub zwykłe, nie ma znaczenia kolor) - 10 naturalnych oliwek (bez pestek) - 100 g sera owczego - 1 cebula czerwona - 150 g wędzonego mięsa wieprzowego - 150 g rolady wieprzowej - 32 plastry salami z dzika - 2 pomidorki koktajlowe - 150 g żółtego sera - odrobina ketchupu (tylko do związania, bez przesady) Sposób przygotowania 1. Ciasto 1. Wsyp mąkę do większej miski. Zrób wgłębienie na środku i wrzuć pokruszone drożdże. Dodaj szczyptę soli i stopniowo wlewaj letnią wodę, mieszając ręką. Zacznij wyrabiać, aż ciasto przestanie się kleić do rąk i stanie się elastyczne. Na koniec dodaj olej i wyrabiaj jeszcze przez około 20 minut. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 2. Farsz 2. Posiekaj cebulę drobno. Pokrój wędzone mięso i roladę wieprzową w kostkę lub cienkie paski, według uznania. Wrzuć cebulę, mięso i roladę na patelnię na średnim ogniu i smaż przez około 10 minut, aż cebula lekko zmięknie i wszystko się dobrze połączy. 3. W międzyczasie obierz ugotowane jajka ze skorupek i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Zrób to samo z serem owczym. 4. Umieść w misce starte jajka i ser. Dodaj do nich podsmażone składniki z patelni, a następnie oliwki (bez pestek, pokrojone, jeśli są duże). Dokładnie wymieszaj wszystko i dodaj odrobinę ketchupu, wystarczająco, aby lekko je związać. 5. Przygotuj dużą blachę do pieczenia. Wyłóż ją papierem do pieczenia, a następnie rozwałkuj wyrośnięte ciasto na odpowiednią wielkość (nie musi być idealnie cienkie ani grube). 6. Na ciasto nałóż mieszankę farszu i wyrównaj. Pokrój pomidorki koktajlowe na plastry i posyp je na farsz. 7. Na wierzchu połóż żółty ser (pokrojony w plastry lub porwany na kawałki) i naprzemiennie ułóż plastry salami z dzika. Nie układaj ich na milimetr, ale rozłóż w miarę równomiernie. 8. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez około 25-30 minut. Pizza jest gotowa, gdy ciasto ładnie się zarumieni na brzegach, a ser się roztopi. Dlaczego często robię ten przepis To skuteczny sposób na wykorzystanie tego, co zostaje po świątecznych posiłkach. Nie trwa to długo, składniki są już ugotowane lub póługotowane, a połączenie jajek, sera i mięsa jest sycące. Nie musisz też trzymać się przepisu co do joty – i tak wyjdzie smaczna z małymi wariacjami. Porady i wariacje Porady Jeśli ciasto wydaje się zbyt twarde, dodaj odrobinę letniej wody. Aby farsz był lżejszy, możesz zmniejszyć ilość mięsa lub użyć tylko jednego rodzaju mięsa. Zachowaj ser na koniec, aby się nie spalił podczas pieczenia. Zamienniki Możesz zastąpić wędzone mięso i roladę wieprzową dowolnym wędzonym mięsem, które zostało – na przykład szynką lub kiełbasą. Salami z dzika można zastąpić innym rodzajem salami lub nawet kabanosem. Ser owczy można zastąpić serem feta lub żółtym serem, który masz w domu. Kolorowe jajka mogą być również zwykłymi ugotowanymi jajkami. Wariacje Dodaj pokrojone grzyby, jeśli masz w lodówce. Aby uzyskać świeższy smak, dodaj trochę zieleniny (zieloną cebulkę lub koperek) do mieszanki farszu. Możesz spróbować wersji z ugotowanymi ziemniakami startymi na tarce, jeśli chcesz zmienić teksturę. Pomysły na podanie Pokrój w plastry, gdy jest ciepła. Dobrze komponuje się z kiszonymi warzywami lub prostą sałatką. Jeśli zostanie, można jeść na zimno. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć kupnego ciasta na pizzę? Tak, jeśli chcesz skrócić czas lub nie masz ochoty na wyrabianie, gotowe ciasto również się nada. 2. Czy mogę dodać surowe warzywa do farszu? Możesz, ale lepiej nie dodawać ich zbyt dużo, aby nie rozmokły składniki. Pomidorki koktajlowe są wystarczające dla dodatkowej świeżości. 3. Co mogę dodać, jeśli nie mam salami z dzika? Każde twarde lub półsuche salami, kabanos lub nawet resztki wędlin będą działać równie dobrze. 4. Czy pizza wyjdzie zbyt słona z tyloma rodzajami mięsa? Jeśli używasz słonego sera, możesz zmniejszyć jego ilość lub wybrać mięso mniej słone. Kombinuj według smaku. 5. Czy mogę zrezygnować z ketchupu? Tak, nie jest to obowiązkowe. Dodany jest tylko do związania, nie dla dominującego smaku. Wartości odżywcze Szacunkowo, na jeden kawałek: - kalorie: 300-350 - białko: 15-18 g - tłuszcze: 15-20 g - węglowodany: 28-30 g Wartości mogą się znacznie różnić, w zależności od grubości ciasta i ilości farszu na każdym kawałku. To sycąca pizza, zwłaszcza ze względu na ilość mięsa i sera. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli coś zostanie, przechowuj w lodówce, przykryte, przez maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni na małym ogniu. Tekstura pozostaje w porządku, ale nie polecam mrożenia, ponieważ ugotowane jajka stają się gumowate po rozmrożeniu. Lepiej zjeść na świeżo.

Składniki

Ciasto 400 g mąki 25 g świeżych drożdży szczypta soli 3
4 łyżki oleju ciepła woda
wystarczająca do zrobienia elastycznego ciasta Farsz 3 czerwone jajka (cóż
były w losowej kolejności
jedno czerwone
zielone i niebieskie) 10 naturalnych oliwek 100 g sera owczego 1 czerwona cebula 150 g wędzonego mięsa wieprzowego 150 g rolady wieprzowej 32 plasterki salami z dzika 2 pomidorki koktajlowe 150 g sera

Tagi

pizza pizza z jajkiem

Kategoria: Makaron/Pizza Autor: Codrina G. Wyświetlenia: 1 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie