Десертный торт из печенья с засахаренными фруктами и орехами

Ингредиенты

• 700 г простого печенья
• 150 г глазированного печенья
• 400 г турецкого лукума
• 100 г засахаренных абрикосов
• 50 г засахаренной клюквы
• 100 г грецких орехов
• 500 г горького шоколада для выпечки
• 50 г какао
• 200 г масла
• 700 мл молока
• 4 столовые ложки сахара
• соль

Приготовление

Сначала я подготовил две формы для кексов, которые выстлал пленкой. На пленку в формах я положил глазированные печенья в шахматном порядке, также обклеив боковые стенки слоем печенья. Я сломал обычные печенья на более крупные куски и разделил их на две части. Также я разделил все ингредиенты на две части, так как работал отдельно для каждой формы. Таким образом, поверх сломанных печений я добавил засахаренные фрукты, крупно нарезанные орехи и нарезанный кубиками рахат-лукум. В одной кастрюле на медленном огне я растопил масло с поломанным шоколадом, а в другой кастрюле смешал молоко с какао, сахаром и щепоткой соли. Я постепенно наливал немного молока на шоколад и масло на огне и мешал, пока все не растаяло и не стало однородным, затем вылил горячую смесь на смесь печений. Я быстро перемешал вилкой, чтобы все хорошо соединилось, и вылил смесь на печенье в форме. Я хорошо прижал сформированный торт руками и обернул его пленкой из формы. Я поставил форму в холодильник, пока она не затвердела достаточно, чтобы я мог красиво нарезать ее. Я держал ее в холодильнике около двух часов, а затем нарезал рядом с печеньем. Каждая форма дала 8 порций. Количество молока варьируется в зависимости от текстуры печенья; смесь не должна быть слишком мягкой. Засахаренные фрукты следует держать в теплой воде в течение нескольких минут перед использованием.