Рулетики из куриных бедер с овощами, расплавленным сыром и дыней на подушке из картофеля

Рулеты из куриных бедер с овощами, расплавленным сыром и дыней стали для меня новинкой. Я узнал этот рецепт от Рареша, моего сына, и впервые приготовил его совсем недавно. Бедра остаются сочными, овощи готовятся вместе с мясом, а дыня добавляет легкую сладость. Их выкладывают на картофельную подушку и готовят под крышкой, а затем оставляют без фольги до золотистой корочки. Я подал их горячими с зеленым салатом. Быстрая информация Время подготовки: точно не указано; включает очистку и нарезку ингредиентов, приправление и сворачивание бедер. Время запекания: примерно 1 час 20 минут под крышкой, затем еще немного, пока рулеты не подрумянятся. Общее время: примерно 1 час 40 минут, в зависимости от того, сколько времени занимает подготовка и финальная подрумянивание. Порции: примерно 5 порций, по одному рулету на человека. Сложность: легкая до средней. Тип рецепта: основное блюдо с курицей и картошкой. Ингредиенты 5 куриных бедер без костей 5 стеблей зеленого лука 1/2 корня сельдерея 2 моркови 1 ломтик дыни 3 треугольника плавленого сыра 50 мл оливкового масла соль по вкусу перец по вкусу 1 столовая ложка вегеты 1 кг картофеля 1 стакан воды Способ приготовления 1. Подготовьте ингредиенты для начинки Очистите зеленый лук и нарежьте каждый стебель вдоль. Сделайте то же самое с сельдереем. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте ломтик дыни вдоль, чтобы его можно было легко положить внутрь бедер. Плавленый сыр также нарежьте на кусочки, подходящие для начинки рулетов. 2. Приправьте бедра Выложите куриные бедра без костей и приправьте солью и перцем с обеих сторон или по вкусу. На каждое бедро положите несколько кусочков подготовленных овощей, плавленого сыра и дыни. Ингредиенты должны быть распределены так, чтобы их можно было завернуть, не вылезая слишком сильно с краев. 3. Заверните бедра Сверните каждое бедро как можно плотнее, затем зафиксируйте его зубочистками. Проверьте, чтобы оно было хорошо закреплено, чтобы начинка осталась внутри во время запекания. Подготовьте все пять рулетов перед тем, как начать укладывать картошку в форму. 4. Подготовьте картошку Очистите картошку, промойте ее и нарежьте кружками. Не обязательно, чтобы они были очень толстыми, так как они должны готовиться во время запекания рулетов. В жаропрочную посуду выложите часть картофельных кружков. Посыпьте немного вегетой и добавьте оливковое масло. 5. Уложите рулеты и оставшуюся картошку Положите пять куриных рулетов на первый слой картошки. Накройте их оставшимися картофельными кружками и снова посыпьте вегетой. Влейте стакан воды в форму. Вода помогает картошке готовиться в закрытой форме, и блюдо не пересыхает в первой части запекания. 6. Выпекайте блюдо Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте рулеты с картошкой около 1 часа и 20 минут. После этого времени снимите фольгу и оставьте форму в духовке, пока рулеты не подрумянятся. Время для финального подрумянивания не указано, поэтому следите за внешним видом блюда. Когда рулеты приобретают цвет, а картошка готова, форму можно извлечь. 7. Подавайте Уберите зубочистки перед подачей или предупредите тех, кто ест, быть осторожными с ними. Рулеты подаются горячими, рядом с любимым салатом. Я подал их с зеленым салатом. Почему я часто готовлю этот рецепт Это основное блюдо, которое готовится в одной посуде, с гарниром из картошки, уложенной вместе с рулетами. Не требуется отдельный гарнир, а начинка может быть приготовлена, пока очищаются картошки. Мне также нравится, что куриные бедра можно заменить куриным филе. Рецепт достаточно прост для обычного обеда, но выглядит хорошо и когда подается на стол для нескольких человек. Советы Бедра должны быть без костей, чтобы их можно было начинить и заворачивать. Если они больше, кладите начинку в умеренных количествах, чтобы рулеты можно было легко закрепить зубочистками. Не перегружайте каждое бедро. Кусочки зеленого лука, сельдерея, моркови, сыра и дыни должны помещаться внутрь, не заставляя рулет натягиваться. Картошка укладывается как под рулетами, так и над ними. Посыпьте вегетой в обоих слоях, как указано в рецепте, и добавьте воду перед тем, как накрыть форму. Используйте подходящее количество соли, учитывая, что вегета и плавленый сыр уже вносят свой вклад в соленый вкус. Перед подачей проверьте все рулеты и удалите зубочистки. Их легче вынуть, пока они еще целые, чем после того, как порции были выложены на тарелки. Замены Куриные бедра без костей можно заменить куриным филе, как указано в оригинальном рецепте. Филе можно завернуть так же, после того как оно будет начинено овощами, плавленым сыром и дыней. В рецепте не указано заменять плавленый сыр или дыню. Если эти ингредиенты будут заменены, вкус блюда будет другим, так как сыр придает кремовость, а дыня добавляет сладость в начинку. Вариации Основная вариация, упомянутая, - это использование куриного филе вместо бедер. Остальные ингредиенты и способ укладки в форму остаются теми же. Вы можете сохранить форму рулетов и варьировать только пропорцию овощей, помещаемых в каждое бедро, не меняя список ингредиентов. Важно, чтобы рулеты могли быть хорошо закрыты и закреплены зубочистками. Идеи для подачи Рулеты подаются горячими, вместе с картошкой из формы. Зеленый салат, как я выбрал, уравновешивает блюдо и не перекрывает его вкус. Можно положить на тарелку один рулет и порцию картошки, а салат подать отдельно. Для более простого обеда блюдо можно подать прямо в жаропрочной форме, после того как зубочистки были удалены. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать куриное филе вместо бедер? Да. Рецепт позволяет использовать куриное филе вместо куриных бедер без костей. Оно начиняется и заворачивается так же, как и с овощами, плавленым сыром и дыней. Сколько времени запекать рулеты? Форму следует держать накрытой примерно 1 час 20 минут в разогретой духовке. После удаления фольги блюдо должно оставаться в духовке до тех пор, пока рулеты не подрумянятся. Точное время последнего этапа не указано в рецепте. Зачем добавляют воду в форму? В форму добавляется стакан воды перед накрытием. В первой части запекания это помогает картошке готовиться и сохраняет влагу в форме. Можно ли приготовить рулеты без зубочисток? В этом рецепте бедра фиксируются зубочистками, чтобы сохранить свою форму во время запекания. Рекомендуется закрепить их таким образом и удалить зубочистки перед подачей. С каким салатом подавать? Рулеты могут подаваться с любимым салатом. В оригинальном рецепте они были поданы с зеленым салатом. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными и зависят от размера бедер, типа плавленого сыра и количества картошки, потребляемого на порцию. Ниже приведенный расчет является ориентировочным для одной порции из пяти. Калории: примерно 520-600 ккал Белки: примерно 32-38 г Углеводы: примерно 45-55 г Жиры: примерно 23-30 г Клетчатка: примерно 5-7 г Оценка включает курицу, картошку, оливковое масло, плавленый сыр и овощи из рецепта. Зеленый салат, подаваемый отдельно, не включен. Конечное количество может варьироваться, особенно в зависимости от веса бедер и количества масла, оставшегося в блюде.

Приготовление

Лук очищается и нарезается вдоль, так же как и сельдерей и дыня. Морковь очищается и нарезается кубиками, так же как и плавленый сыр. Голени приправляются солью и перцем по вкусу, и на каждую голень укладываются ломтики овощей, сыра и дыни, затем голени скручиваются и закрепляются зубочистками. Картофель очищается, промывается и нарезается кружочками. В жаропрочную посуду укладываем часть картофеля, посыпаем овощным приправой и оливковым маслом, добавляем 5 рулетов, оставшийся картофель, приправу и стакан воды. Накрываем фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку на примерно 1 час 20 минут, затем снимаем фольгу и оставляем в духовке до золотистой корочки рулетов. Подаются горячими с вашим любимым салатом; я подал с зеленым салатом. Приятного аппетита!!! Можно сделать рулеты из куриного филе.