सब्जियों, पिघले हुए पनीर और खरबूजे के साथ चिकन थाई रोल, आलू की बिस्तर पर

चिकन थाई रोल सब्जियों, पिघले हुए पनीर और तरबूज के साथ मेरे लिए एक नई चीज थी। यह नुस्खा मुझे मेरे बेटे रारेश से मिला, और मैंने इसे पहली बार हाल ही में बनाया। थाईज को नरम रखा जाता है, सब्जियाँ मांस के साथ पकती हैं, और तरबूज एक हल्की मीठी सुगंध लाता है। इन्हें आलू के बिस्तर पर रखा जाता है और ढककर पकाया जाता है, फिर रोल को सुनहरा होने तक बिना ढके छोड़ दिया जाता है। मैंने इसे गर्मागर्म परोसा, साथ में हरी सलाद। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; इसमें सामग्री की सफाई और काटने, मसाला डालने और थाईज को लपेटने का समय शामिल है। बेकिंग का समय: लगभग 1 घंटे और 20 मिनट तक ढका हुआ, फिर थोड़ा और, जब तक रोल सुनहरे न हो जाएं। कुल समय: लगभग 1 घंटे और 40 मिनट, तैयारी और अंतिम सुनहरीकरण में लगने वाले समय के आधार पर। पोर्टियन: लगभग 5 पोर्शन, प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक लिपटा हुआ थाई। कठिनाई: आसान से मध्यम। रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन जिसमें चिकन और आलू होते हैं। सामग्री 5 हड्डी रहित चिकन थाई 5 हरी प्याज की डंडी 1/2 कंद सेलरी 2 गाजर 1 स्लाइस तरबूज 3 पिघले हुए पनीर के टुकड़े 50 मिलीलीटर जैतून का तेल स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च 1 चम्मच वेजिटा 1 किलोग्राम आलू 1 कप पानी निर्माण विधि 1. भरावन के लिए सामग्री तैयार करें हरी प्याज को साफ करें और प्रत्येक डंडी को लंबाई में काटें। इसी तरह से सेलरी को भी करें। गाजर को छीलें और छोटे क्यूब्स में काटें। तरबूज के स्लाइस को लंबाई में काटें ताकि इसे थाईज के अंदर आसानी से रखा जा सके। पिघले हुए पनीर को भी रोल भरने के लिए उपयुक्त आकार में काटें। 2. थाईज को मसाला डालें हड्डी रहित चिकन थाई को रखें और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें, या स्वादानुसार। प्रत्येक थाई पर कुछ टुकड़े तैयार की गई सब्जियों, पिघले हुए पनीर और तरबूज डालें। सामग्री को इस तरह वितरित करें कि इसे लपेटा जा सके और किनारों से ज्यादा बाहर न आए। 3. थाईज को लपेटें प्रत्येक थाई को जितना संभव हो सके कसकर लपेटें, फिर इसे टूथपिक से फिक्स करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से बंद है ताकि भरावन बेकिंग के दौरान बाहर न निकले। आलू को बर्तन में रखने से पहले सभी पांच रोल तैयार करें। 4. आलू तैयार करें आलू को छीलें, धोएं और गोल स्लाइस में काटें। इन्हें बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, क्योंकि इन्हें थाईज के पकने के दौरान पकाना होगा। एक बेकिंग डिश में आलू के स्लाइस का एक हिस्सा रखें। थोड़ी सी वेजिटा छिड़कें और जैतून का तेल डालें। 5. रोल और बाकी आलू रखें पहले आलू की परत पर पांच चिकन रोल रखें। इन्हें बाकी आलू के स्लाइस से ढक दें और फिर से वेजिटा छिड़कें। डिश में 1 कप पानी डालें। पानी आलू को ढके हुए बर्तन में पकाने में मदद करता है और पहले भाग में डिश को सूखने से बचाता है। 6. पकवान को बेक करें डिश को फॉयल से ढकें और प्रीहीटेड ओवन में रखें। चिकन रोल और आलू को लगभग 1 घंटे और 20 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और फिर से ओवन में रखें जब तक रोल सुनहरे न हो जाएं। अंतिम सुनहरीकरण का समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए पकवान की उपस्थिति पर ध्यान दें। जब रोल रंगीन हो जाएं और आलू पक जाएं, तो डिश को बाहर निकालें। 7. परोसें सेवा करने से पहले टूथपिक्स निकालें या खाने वाले को सावधान करें। रोल को गर्मागर्म परोसें, अपनी पसंद की सलाद के साथ। मैंने इसे हरी सलाद के साथ परोसा। मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक मुख्य व्यंजन है जिसे एक ही बर्तन में तैयार किया जा सकता है, जिसमें आलू की साइड डिश रोल के साथ रखी जाती है। एक अलग साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, और भरावन को आलू को साफ करते समय तैयार किया जा सकता है। मुझे यह भी पसंद है कि चिकन थाई को चिकन ब्रेस्ट से बदला जा सकता है। यह नुस्खा एक साधारण भोजन के लिए पर्याप्त सरल है, लेकिन जब कई लोगों के लिए मेज पर रखा जाता है तो यह अच्छा दिखता है। टिप्स थाईज को भरने और लपेटने के लिए हड्डी रहित होना चाहिए। यदि वे बड़े हैं, तो भरावन को मध्यम मात्रा में डालें ताकि रोल को आसान ढंग से टूथपिक्स से फिक्स किया जा सके। हर थाई को बहुत अधिक न भरे। हरी प्याज, सेलरी, गाजर, पनीर और तरबूज के टुकड़े अंदर समा जाने चाहिए, बिना रोल को मजबूर किए। आलू को रोल के नीचे और ऊपर दोनों रखा जाता है। दोनों परतों में वेजिटा छिड़कें, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है, और बर्तन को ढकने से पहले पानी डालें। उचित मात्रा में नमक का प्रयोग करें, यह ध्यान में रखते हुए कि वेजिटा और पिघला हुआ पनीर पहले से ही नमकीन स्वाद में योगदान करते हैं। सेवा करने से पहले, सभी रोल की जाँच करें और टूथपिक्स निकालें। उन्हें तब निकालना आसान होता है जब वे अभी भी पूरे होते हैं, न कि जब सर्विंग प्लेट में रखे जाने के बाद। वैकल्पिकताएँ हड्डी रहित चिकन थाई को चिकन ब्रेस्ट से बदला जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खा में निर्देशित किया गया है। भरने के बाद इसे उसी तरह लपेटा जा सकता है। नुस्खा में पिघले हुए पनीर या तरबूज का कोई विकल्प नहीं है। यदि इन सामग्रियों को बदला जाता है, तो पकवान का स्वाद अलग होगा, क्योंकि पनीर क्रीमनेस प्रदान करता है और तरबूज भरावन में मीठा स्वाद लाता है। विविधताएँ मुख्य विविधता में चिकन थाई के स्थान पर चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना शामिल है। अन्य सामग्री और बर्तन में रखने का तरीका वही रहता है। आप रोल के आकार को बनाए रख सकते हैं और केवल प्रत्येक थाई में रखी जाने वाली सब्जियों के अनुपात को बदल सकते हैं, सामग्री की सूची को बदले बिना। यह महत्वपूर्ण है कि रोल को अच्छी तरह से बंद किया जा सके और टूथपिक्स से सुरक्षित किया जा सके। परोसने के विचार रोल को गर्मागर्म परोसा जाता है, बर्तन में आलू के साथ। मैंने जो हरी सलाद चुनी है, वह पकवान को संतुलित करती है और इसके स्वाद को नहीं ढकती है। आप प्लेट पर एक रोल और एक आलू की सर्विंग रख सकते हैं, और सलाद को अलग से परोस सकते हैं। एक साधारण भोजन के लिए, पकवान को सीधे耐热容器 में लाया जा सकता है, जब टूथपिक्स हटा दिए गए हों। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। यह नुस्खा हड्डी रहित थाई के स्थान पर चिकन ब्रेस्ट के उपयोग की अनुमति देता है। इसे भरकर और लपेटकर उसी तरह बनाया जा सकता है। रोल को पकाने में कितना समय लगता है? डिश को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 1 घंटे और 20 मिनट तक ढककर रखा जाता है। फॉयल हटाने के बाद, पकवान को तब तक रखा जाता है जब तक रोल सुनहरे न हो जाएं। इस अंतिम चरण का सटीक समय नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है। डिश में पानी क्यों डाला जाता है? डिश को ढकने से पहले 1 कप पानी डाला जाता है। पकाने के पहले भाग में, यह आलू को पकाने में मदद करता है और डिश को सूखने से रोकता है। क्या रोल को बिना टूथपिक्स के बनाया जा सकता है? इस नुस्खा में, थाई को बेकिंग के दौरान अपनी आकृति बनाए रखने के लिए टूथपिक्स से फिक्स किया जाता है। इसे इस तरह से फिक्स करना और परोसने से पहले टूथपिक्स को हटाना अनुशंसित है। किस सलाद के साथ परोसा जाता है? रोल को अपनी पसंद की सलाद के साथ परोसा जा सकता है। मूल नुस्खा में इसे हरी सलाद के साथ परोसा गया था। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और थाई के आकार, पिघले हुए पनीर के प्रकार और प्रति सर्विंग आलू की मात्रा पर निर्भर करते हैं। नीचे दी गई गणना पांच में से एक सर्विंग के लिए है। कैलोरी: लगभग 520-600 kcal प्रोटीन: लगभग 32-38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 45-55 ग्राम वसा: लगभग 23-30 ग्राम फाइबर: लगभग 5-7 ग्राम यह अनुमान चिकन, आलू, जैतून का तेल, पिघले हुए पनीर और नुस्खे में सब्जियों को शामिल करता है। अलग से परोसी गई हरी सलाद शामिल नहीं है। अंतिम मात्रा विशेष रूप से इस बात पर निर्भर कर सकती है कि थाई का वजन कितना है और पकवान में कितना तेल बचता है। संभालना और दोबारा गर्म करना अगर कोई सर्विंग बचती है, तो पकवान को ठंडा होने दें और एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे अगले 1-2 दिनों में खाना बेहतर होता है। जब दोबारा गर्म करें, तो रोल और आलू को तब तक गर्म करें जब तक अंदर अच्छी तरह गर्म न हो जाएं। पकवान को भागों में दोबारा गर्म किया जा सकता है, ताकि पूरे बर्तन को बार-बार गर्म करने से बचा जा सके। हरी सलाद को बेहतर है कि इसे अलग से तैयार किया जाए, ठीक परोसने से पहले।

तैयारी

प्याज को छीलकर लंबाई में काटा जाता है, उसी तरह अजवाइन और तरबूज भी। गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जैसे पनीर को भी। जांघों को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से मसाला दिया जाता है, और प्रत्येक जांघ पर हम सब्जियों, पनीर और तरबूज के टुकड़े रखते हैं, जांघों को लपेटते हैं और उन्हें टूथपिक से पकड़ते हैं। आलू को छीलकर धोकर गोल slices में काटा जाता है। एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में, हम आलू का एक हिस्सा रखते हैं, सब्जी मसाला और जैतून का तेल छिड़कते हैं, 5 रोल, बाकी आलू, मसाला और एक कप पानी डालते हैं। हम इसे फॉयल से ढकते हैं और लगभग 1 घंटे और 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखते हैं, फिर फॉयल हटा देते हैं और ओवन में तब तक छोड़ते हैं जब तक रोल सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इन्हें गर्मागर्म आपकी पसंदीदा सलाद के साथ परोसा जाता है; मैंने इसे हरी सलाद के साथ परोसा। शुभ भोजन!!! आप चिकन ब्रेस्ट से रोल बना सकते हैं।