Sebzeli, eritilmiş peynirli ve kavunlu tavuk butu ruloları, patates yatağında

Tavuk butlarından sebzeler, erimiş peynir ve kavunla yapılan rulolar benim için bir yenilikti. Tarifi Rareș'ten, oğlumdan biliyorum ve ilk kez bunu kısa bir süre önce hazırladım. Butlar sulu kalıyor, sebzeler etle birlikte pişiyor ve kavun hafif tatlı bir nota katıyor. Patateslerin üzerine yerleştiriliyor ve kapalı pişiriliyor, ardından rulolar kızarana kadar örtüsüz bırakılıyor. Sıcak olarak, yeşil salata ile birlikte servis ettim. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; malzemelerin temizlenmesi ve kesilmesi, baharatlandırılması ve butların sarılması dahil. Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat 20 dakika kapalı, ardından rulolar kızarana kadar biraz daha. Toplam süre: hazırlama ve son kızartma süresine bağlı olarak yaklaşık 1 saat 40 dakika. Porsiyonlar: yaklaşık 5 porsiyon, her kişi için bir rulodan. Zorluk: kolaydan ortaya. Tarif türü: ana yemek olarak tavuk ve patates. Malzemeler 5 adet kemiksiz tavuk butu 5 dal yeşil soğan 1/2 kök kereviz 2 havuç 1 dilim kavun 3 üçgen erimiş peynir 50 ml zeytinyağı tuz, damak zevkine göre karabiber, damak zevkine göre 1 yemek kaşığı vegeta 1 kg patates 1 su bardağı su Hazırlık yöntemi 1. İç harcı için malzemeleri hazırlayın Yeşil soğanı temizleyin ve her dalı uzunlamasına kesin. Kerevizle de aynı işlemi yapın. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kavun dilimini uzunlamasına kesin, böylece butların içine kolayca yerleştirilebilir. Erimiş peyniri de ruloları doldurmak için uygun parçalara kesin. 2. Butları baharatlandırın Kemiksiz tavuk butlarını yerleştirin ve her iki tarafını tuz ve karabiberle baharatlayın veya damak zevkinize göre. Her butun üzerine hazırlanan sebzelerden, erimiş peynirden ve kavundan birkaç parça koyun. Malzemeler, kenarlarından fazla taşmadan sarılabilecek şekilde yerleştirilmelidir. 3. Butları sarın Her butu mümkün olduğunca sıkı sarın, ardından kürdanlarla sabitleyin. İyi bir şekilde sabitlenip sabitlenmediğini kontrol edin, böylece iç harç pişirme sırasında dışarı çıkmaz. Patatesleri yerleştirmeye başlamadan önce tüm beş ruloyu hazırlayın. 4. Patatesleri hazırlayın Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimleyin. Çok kalın olmalarına gerek yoktur, çünkü pişerken ruloların yanında pişmelidirler. Fırın kabında patates dilimlerinin bir kısmını yerleştirin. Üzerine biraz vegeta serpin ve zeytinyağı ekleyin. 5. Ruloları ve kalan patatesleri yerleştirin Beş tavuk rulonuzu ilk patates katmanının üzerine yerleştirin. Kalan patates dilimleriyle üzerini kaplayın ve tekrar vegeta serpin. Kabın içine bir su bardağı su dökün. Su, patateslerin kapalı kapta pişmesine yardımcı olur ve yemeğin ilk pişirme bölümünde kurumasını önler. 6. Yemeği pişirin Kabı folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Ruloları ve patatesleri fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin. Bu süreden sonra folyoyu çıkarın ve rulolar kızarana kadar kabı fırında tutun. Son kızartma süresi belirtilmemiştir, bu yüzden yemeğin görünümünü izleyin. Rulolar renk aldığında ve patatesler pişmiş olduğunda, kabı çıkarabilirsiniz. 7. Servis yapın Servisten önce kürdanları çıkarın veya yiyenleri dikkatli olmaları konusunda uyarın. Rulolar sıcak olarak, tercih ettiğiniz salata ile birlikte servis edilir. Ben yeşil salata ile servis ettim. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, tek bir kapta hazırlanan bir ana yemektir, patates garnitürü rulolarla birlikte düzenlenmiştir. Ayrı bir garnitür gerektirmiyor ve iç harcı patatesleri temizlerken hazırlayabilirsiniz. Ayrıca tavuk butlarının tavuk göğsü ile değiştirilebilmesi de hoşuma gidiyor. Tarif, sıradan bir yemek için yeterince basit, ama daha fazla insan için masaya konulduğunda da güzel görünüyor. İpuçları Butlar, doldurulup sarılabilmesi için kemiksiz olmalıdır. Daha büyüklerse, iç harcı makul miktarlarda koyun, böylece rulolar kolayca kürdanlarla sabitlenebilir. Her butu fazla doldurmaktan kaçının. Yeşil soğan, kereviz, havuç, peynir ve kavun parçaları içeri sığmalıdır, rulonun zorlanmaması gerekir. Patatesler hem ruloların altında hem de üzerinde yer alır. Tarifte belirtildiği gibi her iki katmanda da vegeta serpin ve kabı kapatmadan önce su ekleyin. Uygun miktarda tuz kullanın, çünkü vegeta ve erimiş peynir zaten tuzlu bir tat katmaktadır. Servisten önce tüm ruloları kontrol edin ve kürdanları çıkarın. Tüm parçalar tabaklara konmadan önce çıkarmak daha kolaydır. Değiştirme seçenekleri Kemiksiz tavuk butları, orijinal tarifte belirtildiği gibi tavuk göğsü ile değiştirilebilir. Göğüs, sebzeler, erimiş peynir ve kavunla doldurulduktan sonra aynı şekilde sarılabilir. Tarifin içinde erimiş peynir veya kavun için bir değiştirme önerisi yoktur. Bu malzemeler değiştirilirse, yemeğin tadı farklı olacaktır, çünkü peynir krema kıvamı sağlarken, kavun iç harca tatlı bir nota ekler. Varyasyonlar Belirtilen ana varyasyon, butlar yerine tavuk göğsü kullanmaktır. Diğer malzemeler ve kabın içindeki düzen aynı kalır. Ruloların şeklini koruyabilir ve her butta kullanılan sebzelerin oranını değiştirebilirsiniz, malzeme listesini değiştirmeden. Ruloların iyi kapatılıp kürdanlarla sabitlenebilmesi önemlidir. Servis fikirleri Rulolar sıcak olarak, kabın içindeki patateslerle birlikte servis edilir. Benim seçtiğim yeşil salata, yemeği dengeler ve tadını örtmez. Bir tabakta bir rolu ve bir porsiyon patates koyabilirsiniz, salata ayrı servis edilir. Daha basit bir yemek için, yemeği doğrudan fırın kabında getirebilirsiniz, kürdanlar çıkarıldıktan sonra. Sıkça Sorulan Sorular Tavuk butları yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet. Tarif, kemiksiz butlar yerine tavuk göğsü kullanılmasına izin veriyor. Sebzeler, erimiş peynir ve kavun ile aynı şekilde doldurulup sarılır. Rulolar ne kadar süre pişirilir? Kapsayıcı yaklaşık 1 saat 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırında kapalı tutulmalıdır. Folyo çıkarıldıktan sonra, rulolar kızarana kadar fırında bırakılmalıdır. Bu son aşamanın süresi tarifte belirtilmemiştir. Kabın içine neden su konur? Kabın kapatılmadan önce bir su bardağı su eklenir. Pişirme sürecinin ilk bölümünde, bu patateslerin pişmesine yardımcı olur ve kabın içindeki nemi korur. Rulolar kürdansız hazırlanabilir mi? Bu tarifte, butlar pişirme sırasında şekillerini korumak için kürdanlarla sabitlenir. Bu şekilde sabitlenmesi ve servis edilmeden önce çıkarılması önerilir. Hangi salata ile servis edilir? Rulolar, tercih edilen salata ile servis edilebilir. Orijinal tarifte yeşil salata ile servis edilmiştir. Besin değerleri Değerler tahminidir ve butların boyutuna, erimiş peynirin türüne ve her porsiyonda tüketilen patates miktarına bağlıdır. Aşağıdaki hesaplama, beş kişilik bir porsiyon için tahmini bir değerdir. Kalori: yaklaşık 520-600 kcal Protein: yaklaşık 32-38 g Karbonhidrat: yaklaşık 45-55 g Yağ: yaklaşık 23-30 g Lif: yaklaşık 5-7 g Tahmin, tavuk, patates, zeytinyağı, erimiş peynir ve tarife dahil olan sebzeleri içerir. Ayrı olarak servis edilen yeşil salata dahil edilmemiştir. Nihai miktar, özellikle butların ağırlığına ve yemeğin içinde kalan yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Eğer porsiyonlar kalırsa, yemeği soğumaya bırakın ve kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. En iyi şekilde, sonraki 1-2 gün içinde tüketilmesi önerilir. Yeniden ısıtırken, ruloları ve patatesleri iç kısımları iyice sıcak olana kadar ısıtın. Yemeği, tüm kabı tekrar ısıtmak yerine porsiyonlar halinde yeniden ısıtabilirsiniz. Yeşil salata, servis edilmeden hemen önce ayrı olarak hazırlanmalıdır.

Hazırlık

Soğan soyulur ve boyuna kesilir, aynı şekilde kereviz ve kavun da kesilir. Havuç soyulur ve küp küp doğranır, işlenmiş peynir de aynı şekilde. Butlar tuz ve karabiberle tatlandırılır, her butun üzerine sebze, peynir ve kavun dilimleri yerleştirilir, butlar sarılır ve kürdanlarla tutulur. Patatesler soyulur, yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Isıya dayanıklı bir kapta, patateslerin bir kısmını yerleştiririz, sebze baharatı ve zeytinyağı serperiz, 5 ruloyu ve kalan patatesleri, baharatı ve bir su bardağı suyu ekleriz. Üzerini folyo ile kapatır ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 1 saat 20 dakika koyarız, ardından folyoyu çıkarır ve rulolar kahverengi olana kadar fırında bırakırız. Sıcak servis edilir, tercih ettiğiniz salata ile; ben yeşil salata ile servis ettim. Afiyet olsun!!! Tavuk göğsünden rulolar yapılabilir.