Пицца с картошкой

Однажды вечером домашние заказали пиццу, и, так как я никогда не пробовал вариант с картошкой, я решил сделать два противня пиццы из того, что у меня было под рукой. Тесто простое, не требует времени для подъема, а для начинки я использовал только нарезанный как можно тоньше картофель. Мне понравилось, что не нужно много ингредиентов, и получается что-то вкусное, не теряя много времени. Быстрая информация Общее время: примерно 40 минут Время приготовления: 15-20 минут Время выпечки: 20 минут Порции: 2 маленькие/прямоугольные пиццы Сложность: легко Тип рецепта: быстрый ужин или закуска Ингредиенты 250 г муки 125 мл теплой воды 1/2 кубика свежих дрожжей (примерно 12 г) 3 столовые ложки оливкового масла (плюс немного для смазывания) 2 средних картофелины 1 чайная ложка специй для запеченного картофеля 1/2 чайной ложки соли (по вкусу) Способ приготовления 1. В большой миске положите муку, соль, крошеные дрожжи и теплую воду. Хорошо перемешайте, затем месите несколько минут. Постепенно добавляйте 3 столовые ложки оливкового масла и месите, пока тесто не перестанет прилипать и не станет эластичным. 2. Разделите тесто на две равные части. Не нужно оставлять его подниматься, что значительно сокращает время работы. 3. Очистите картошку от кожуры и хорошо промойте. Нарежьте ее как можно тоньше, чтобы она быстро пропеклась и не осталась сырой. 4. Раскатайте каждую часть теста в прямоугольную или круглую форму, в зависимости от противня или ваших предпочтений. Перенесите тесто на слегка смазанное оливковым маслом противень или на противень, выложенный пергаментной бумагой. 5. Смажьте поверхность теста оливковым маслом с помощью кисточки или рукой. 6. Выложите ломтики картофеля на тесто так, чтобы они равномерно покрыли поверхность. 7. Смажьте сверху картошку еще немного оливковым маслом. 8. Посыпьте специями для запеченного картофеля, чтобы они попали на каждый ломтик картофеля. 9. Поместите противень в разогретую до 200°C духовку и выпекайте около 20 минут. В конце проверьте, чтобы края были румяными, а картошка пропеклась. 10. Подавайте пиццу горячей, прямо с противня. Почему я часто готовлю этот рецепт Для меня этот рецепт удобен, когда мне нужно что-то быстрое и без особых приготовлений. Тесто без подъема экономит мое время. Вкус простой, и если у вас есть хорошие специи, достаточно наслаждаться каждым ломтиком. Плюс, не нужно много ингредиентов, и его можно приготовить в любое время. Советы и вариации Советы Нарежьте картошку как можно тоньше. Хороший нож или терка с лезвием для нарезки очень помогают, чтобы она не осталась сырой после выпечки. Оливковое масло делает разницу для текстуры картошки и для того, чтобы тесто не было сухим. Если вы используете очень тонкие противни, проверяйте время от времени, чтобы дно не подгорело. Замены Вы можете использовать сухие дрожжи, около 4 г, если у вас нет свежих дрожжей под рукой. Специи для запеченного картофеля можно заменить простой смесью соли, перца, немного чеснока в порошке или розмарина, если вы предпочитаете другие ароматы. Тесто также можно сделать из цельнозерновой муки, хотя текстура будет немного другой, и может понадобиться немного больше воды. Вариации Вы можете добавить очень тонко нарезанный лук, но это не в оригинальном рецепте. Если хотите, можете посыпать немного соли или перца на картошку, если смесь специй вам кажется недостаточной. Для более хрустящей текстуры вы можете смазать края теста немного большим количеством оливкового масла перед выпечкой. Идеи подачи Лучше всего есть горячим, прямо с противня или на деревянной доске. Подходит как основное блюдо или как закуска к простому зеленому салату. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать вареный картофель вместо сырого? Это не рекомендуется, потому что в этом рецепте сырые картофели готовятся прямо на пицце и сохраняют свою текстуру. Вареные становятся мягкими и разваливаются на тесте. 2. Если у меня нет свежих дрожжей, могу ли я добавить сухие дрожжи? Да, вы можете использовать сухие дрожжи, примерно 4 г для этого количества муки. 3. Могу ли я сделать рецепт из цельнозерновой муки? Можно, но конечный результат будет немного плотнее, и, возможно, вам придется слегка увеличить количество воды. 4. Могу ли я добавить другие овощи на пиццу? Основной рецепт не включает ничего, кроме картофеля, но вы можете попробовать, убедившись, что овощи нарезаны очень тонко и не содержат много воды. 5. Что я могу использовать, если у меня нет специальных приправ для картофеля? Смесь соли, перца, немного чеснока в порошке или паприки достаточно, если у вас нет смеси для картофеля. Пищевая ценность (приблизительно) На одну пиццу (половина рецепта): примерно 400-450 ккал. Углеводы: 75-80 г Белки: 8-9 г Жиры: 10-12 г Эти значения приблизительны и зависят от того, сколько масла вы используете для смазывания и от размера картофелей. Пицца довольно сытная и не содержит много жиров, если вы не добавляете масла в избытке. Хранение и разогрев Пицца с картошкой лучше всего свежей, горячей, сразу после выпечки. Если останется, вы можете хранить ее в холодильнике один день, накрытой. При разогреве в духовке края становятся твердыми, а картошка может стать немного более сухой, поэтому она не идеальна для долгосрочного хранения. Если вам нужно ее разогреть, используйте духовку, а не микроволновую печь.