Pizza mit Kartoffeln

Name: Pizza mit Kartoffeln - Bogdana I.
Ingredients: 250 g Mehl; 125 ml Wasser; 1/2 Würfel frische Hefe; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Kartoffeln; 1 Teelöffel Gewürze für Ofenkartoffeln

Pasta/Pizza - Pizza mit Kartoffeln von Bogdana I. - Recipia Rezepte

Eines Abends bestellten die Leute zu Hause Pizza und da ich die Kartoffelversion noch nie probiert hatte, beschloss ich, zwei Bleche Pizza mit dem zu machen, was ich zur Hand hatte. Der Teig ist einfach, benötigt keine Gehzeit, und für den Belag verwendete ich nur dünn geschnittene Kartoffeln. Ich fand es gut, dass man nicht viele Zutaten braucht und es lecker wird, ohne viel Zeit zu verlieren. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40 Minuten Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten Backzeit: 20 Minuten Portionen: 2 kleine/rechteckige Pizzas Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: schnelles Abendessen oder Snack Zutaten 250 g Weizenmehl 125 ml warmes Wasser 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 12 g) 3 Esslöffel Olivenöl (plus extra zum Einfetten) 2 mittlere Kartoffeln 1 Teelöffel Gewürz für Ofenkartoffeln 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack) Zubereitungsmethode 1. In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz, die zerbröckelte Hefe und das warme Wasser geben. Gut vermengen, dann einige Minuten kneten. Nach und nach die 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist und elastisch wird. 2. Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Du musst ihn nicht gehen lassen, was die Arbeitszeit erheblich verkürzt. 3. Die Kartoffeln schälen und gründlich waschen. Schneide sie so dünn wie möglich, damit sie schnell garen und nicht roh bleiben. 4. Jede Teigportion in eine rechteckige oder runde Form ausrollen, je nach Blech oder Vorliebe. Den Teig auf ein leicht gefettetes Blech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech übertragen. 5. Die Oberfläche des Teigs mit Olivenöl bestreichen, entweder mit einem Pinsel oder mit der Hand. 6. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen, sodass die Oberfläche möglichst gleichmäßig bedeckt ist. 7. Noch etwas Olivenöl über die Kartoffeln träufeln. 8. Das Gewürz für Ofenkartoffeln gleichmäßig über die gesamte Fläche streuen, sodass es jede Kartoffelscheibe erreicht. 9. Das Blech in den auf 200°C vorgeheizten Ofen geben und etwa 20 Minuten backen. Am Ende überprüfen, ob die Ränder goldbraun und die Kartoffeln durchgegart sind. 10. Die Pizza heiß direkt vom Blech servieren. Warum ich dieses Rezept oft mache Für mich ist dieses Rezept praktisch, wenn ich etwas Schnelles und ohne viel Vorbereitung brauche. Der Hefeteig spart mir Zeit. Der Geschmack ist einfach und wenn du gute Gewürze hast, reicht das aus, um jede Scheibe zu genießen. Außerdem brauchst du nicht viele Zutaten und es kann jederzeit zubereitet werden. Tipps und Variationen Tipps Schneide die Kartoffeln so dünn wie möglich. Ein gutes Messer oder eine Reibe mit Schneide hilft sehr, damit sie nach dem Backen nicht roh bleiben. Olivenöl macht einen Unterschied für die Textur der Kartoffeln und sorgt dafür, dass der Teig nicht trocken ist. Wenn du sehr dünne Bleche verwendest, überprüfe von Zeit zu Zeit, damit der Boden nicht anbrennt. Ersatzmöglichkeiten Du kannst Trockenhefe verwenden, etwa 4 g, wenn du keine frische Hefe zur Hand hast. Das Gewürz für Ofenkartoffeln kann durch eine einfache Mischung aus Salz, Pfeffer, etwas Knoblauchpulver oder Rosmarin ersetzt werden, wenn du andere Aromen bevorzugst. Der Teig kann auch mit Vollkornmehl gemacht werden, obwohl die Textur etwas anders sein wird und möglicherweise etwas mehr Wasser benötigt wird. Variationen Du kannst sehr dünn geschnittene Zwiebeln hinzufügen, aber das steht nicht im Originalrezept. Wenn du möchtest, kannst du etwas Salz oder Pfeffer über die Kartoffeln streuen, wenn dir die Gewürzmischung nicht genug erscheint. Für eine knusprigere Textur kannst du die Ränder des Teigs vor dem Backen mit etwas mehr Öl bestreichen. Serviervorschläge Es schmeckt am besten heiß, direkt vom Blech oder auf einem Holzbrett. Es funktioniert als Hauptgericht oder als Snack zu einem einfachen grünen Salat. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich gekochte Kartoffeln anstelle von rohen verwenden? Es wird nicht empfohlen, da in diesem Rezept die rohen Kartoffeln direkt auf der Pizza garen und die richtige Textur behalten. Gekochte werden weich und zerfallen auf dem Teig. 2. Wenn ich keine frische Hefe habe, kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, du kannst Trockenhefe verwenden, etwa 4 g für diese Menge Mehl. 3. Kann ich das Rezept mit Vollkornmehl machen? Ja, aber das Endergebnis wird etwas dichter sein, und du musst möglicherweise die Menge Wasser leicht erhöhen. 4. Kann ich auch anderes Gemüse auf die Pizza legen? Das Grundrezept enthält nichts außer Kartoffeln, aber du kannst es versuchen, indem du darauf achtest, dass das Gemüse sehr dünn geschnitten ist und nicht viel Wasser enthält. 5. Was kann ich verwenden, wenn ich keine speziellen Gewürze für Kartoffeln habe? Eine Mischung aus Salz, Pfeffer, etwas Knoblauchpulver oder Paprika reicht aus, wenn du kein Kartoffelgewürz hast. Nährwerte (geschätzt) Für eine Pizza (die Hälfte des Rezepts): etwa 400-450 kcal. Kohlenhydrate: 75-80 g Eiweiße: 8-9 g Fette: 10-12 g Diese Werte sind ungefähr und hängen davon ab, wie viel Öl du zum Einfetten verwendest und von der Größe der Kartoffeln. Die Pizza ist ziemlich sättigend und hat nicht viele Fette, wenn du kein überschüssiges Öl verwendest. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Kartoffelpizza ist frisch und warm, direkt nach dem Backen am besten. Wenn Reste bleiben, kannst du sie einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt. Aufgewärmt im Ofen werden die Ränder fest und die Kartoffeln können etwas trockener werden, daher ist es nicht ideal für eine längere Lagerung. Wenn du sie wieder aufwärmen musst, verwende den Ofen, nicht die Mikrowelle.

Zutaten

250 g Mehl
125 ml Wasser
1/2 Würfel frische Hefe
3 Esslöffel Olivenöl
2 Kartoffeln
1 Teelöffel Gewürze für Ofenkartoffeln

Pizza mit Kartoffeln

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