Pizza con patatas

Name: Pizza con patatas - Bogdana I.
Ingredients: 250 g de harina; 125 ml de agua; 1/2 cubo de levadura fresca; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 patatas; 1 cucharadita de especias para patatas al horno

Pasta/Pizza - Pizza con patatas por Bogdana I. - Recetas Recipia

Una noche, los de casa pidieron pizza y, como nunca había probado la versión con patatas, decidí hacer dos bandejas de pizza con lo que tenía a mano. La masa es sencilla, no requiere tiempo de levado, y para la cobertura, utilicé solo patatas cortadas en rodajas finas. Me gustó que no necesita muchos ingredientes y resulta sabrosa sin perder mucho tiempo. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 40 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Porciones: 2 pizzas pequeñas/rectangulares Dificultad: fácil Tipo de receta: cena rápida o aperitivo Ingredientes 250 g de harina de trigo 125 ml de agua tibia 1/2 cubo de levadura fresca (aprox. 12 g) 3 cucharadas de aceite de oliva (más extra para engrasar) 2 patatas medianas 1 cucharadita de condimentos para patatas al horno 1/2 cucharadita de sal (al gusto) Método de preparación 1. En un bol grande, añade la harina, la sal, la levadura desmenuzada y el agua tibia. Mezcla bien y luego amasa durante unos minutos. Agrega gradualmente las 3 cucharadas de aceite de oliva y amasa hasta que la masa ya no esté pegajosa y se vuelva elástica. 2. Divide la masa en dos partes iguales. No es necesario dejarla reposar, lo que acorta significativamente el tiempo de trabajo. 3. Pela las patatas y lávalas bien. Córtalas en rodajas lo más finas posible para que se cocinen rápidamente y no queden crudas. 4. Estira cada pieza de masa en una forma rectangular o redonda, según tus bandejas o preferencia. Transfiere la masa a una bandeja ligeramente engrasada o forrada con papel de hornear. 5. Unta la superficie de la masa con aceite de oliva usando un pincel o con la mano. 6. Coloca las rodajas de patata sobre la masa, cubriendo la superficie de manera lo más uniforme posible. 7. Unta un poco más de aceite de oliva sobre las patatas. 8. Espolvorea los condimentos para patatas al horno por encima, asegurándote de que llegue a cada rodaja de patata. 9. Coloca la bandeja en un horno precalentado a 200°C y hornea durante unos 20 minutos. Verifica al final que los bordes estén dorados y las patatas cocidas. 10. Sirve la pizza caliente, directamente de la bandeja. Por qué hago esta receta a menudo Para mí, esta receta es conveniente cuando necesito algo rápido y sin muchas preparaciones. La masa sin levado me ahorra tiempo. El sabor es simple, y si tienes buenas especias, es suficiente para disfrutar de cada rodaja. Además, no necesitas muchos ingredientes y se puede preparar en cualquier momento. Consejos y variaciones Consejos Corta las patatas lo más finas posible. Un buen cuchillo o un rallador con cuchilla para rebanar ayuda mucho para que no queden crudas después de hornear. El aceite de oliva hace la diferencia en la textura de las patatas y evita que la masa esté seca. Si usas bandejas muy delgadas, verifica de vez en cuando para evitar que se queme el fondo. Sustituciones Puedes usar levadura seca, aproximadamente 4 g, si no tienes levadura fresca a mano. Los condimentos para patatas al horno se pueden reemplazar por una mezcla simple de sal, pimienta, un poco de ajo en polvo o romero, si prefieres otros sabores. La masa también se puede hacer con harina integral, aunque la textura será ligeramente diferente y puede requerir un poco más de agua. Variaciones Puedes añadir cebolla cortada muy fina, pero esto no está en la receta original. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de sal o pimienta sobre las patatas si la mezcla de condimentos no te parece suficiente. Para una textura más crujiente, puedes untar los bordes de la masa con un poco más de aceite antes de hornear. Ideas de servicio Se come mejor caliente, directamente de la bandeja o sobre una tabla de madera. Funciona como plato principal o como aperitivo junto a una ensalada verde simple. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar patatas cocidas en lugar de crudas? No se recomienda, porque en esta receta las patatas crudas se cocinan directamente sobre la pizza y mantienen la textura adecuada. Las cocidas se vuelven blandas y se deshacen sobre la masa. 2. Si no tengo levadura fresca, ¿puedo usar levadura seca? Sí, puedes usar levadura seca, aproximadamente 4 g para esta cantidad de harina. 3. ¿Puedo hacer la receta con harina integral? Sí, pero el resultado final será un poco más denso y es posible que debas aumentar ligeramente la cantidad de agua. 4. ¿Puedo añadir otras verduras a la pizza? La receta básica no incluye nada más que patatas, pero puedes intentarlo, asegurándote de que las verduras estén cortadas muy finas y no contengan mucha agua. 5. ¿Qué puedo usar si no tengo condimentos especiales para patatas? Una mezcla de sal, pimienta, un poco de ajo en polvo o pimentón es suficiente si no tienes mezcla para patatas. Valores nutricionales (estimados) Para una pizza (la mitad de la receta): aproximadamente 400-450 kcal. Carbohidratos: 75-80 g Proteínas: 8-9 g Grasas: 10-12 g Estos valores son aproximados y dependen de cuánto aceite uses para engrasar y del tamaño de las patatas. La pizza es bastante saciante y no tiene muchas grasas si no pones aceite en exceso. Almacenamiento y recalentamiento La pizza de patatas es mejor fresca, caliente, inmediatamente después de hornear. Si quedan sobras, puedes guardarla en la nevera durante un día, cubierta. Recalentada en el horno, los bordes se vuelven firmes y las patatas pueden volverse un poco más secas, por lo que no es ideal para almacenamiento a largo plazo. Si necesitas recalentarla, usa el horno, no el microondas.