Pizza z ziemniakami

Pewnego wieczoru, domownicy zamówili pizzę, a ponieważ nigdy wcześniej nie próbowałem wersji z ziemniakami, postanowiłem przygotować dwie blachy pizzy z tym, co miałem pod ręką. Ciasto jest proste, nie wymaga czasu na wyrastanie, a jako dodatki użyłem tylko pokrojonych w cienkie plasterki ziemniaków. Podobało mi się, że nie potrzeba wielu składników, a efekt jest smaczny bez tracenia dużo czasu. Szybkie informacje Całkowity czas: około 40 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 20 minut Porcje: 2 małe/prostokątne pizze Trudność: łatwe Typ przepisu: szybka kolacja lub przekąska Składniki 250 g mąki pszennej 125 ml letniej wody 1/2 kostki świeżych drożdży (około 12 g) 3 łyżki oliwy z oliwek (plus dodatkowo do posmarowania) 2 średnie ziemniaki 1 łyżeczka przypraw do ziemniaków do pieczenia 1/2 łyżeczki soli (do smaku) Sposób przygotowania 1. W dużej misce umieść mąkę, sól, pokruszone drożdże i letnią wodę. Dobrze wymieszaj, a następnie wyrabiaj przez kilka minut. Stopniowo dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek i wyrabiaj, aż ciasto przestanie być lepkie i stanie się elastyczne. 2. Podziel ciasto na dwie równe części. Nie musisz go zostawiać do wyrośnięcia, co znacznie skraca czas pracy. 3. Obierz ziemniaki ze skórki i dokładnie je umyj. Pokrój je na jak najcieńsze plasterki, aby szybko się upiekły i nie pozostały surowe. 4. Rozwałkuj każdą część ciasta w prostokątny lub okrągły kształt, w zależności od blachy lub preferencji. Przenieś ciasto na blachę lekko posmarowaną oliwą lub wyłożoną papierem do pieczenia. 5. Posmaruj powierzchnię ciasta oliwą z oliwek za pomocą pędzelka lub ręką. 6. Ułóż plasterki ziemniaków na cieście, tak aby równomiernie pokryły powierzchnię. 7. Posmaruj wierzch ziemniaków jeszcze odrobiną oliwy z oliwek. 8. Posyp przyprawami do ziemniaków do pieczenia, tak aby dotarły na każdy plasterek ziemniaka. 9. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 200°C i piecz przez około 20 minut. Na koniec sprawdź, czy brzegi są rumiane, a ziemniaki dobrze upieczone. 10. Podawaj pizzę na ciepło, prosto z blachy. Dlaczego często robię ten przepis Dla mnie ten przepis jest wygodny, gdy potrzebuję czegoś szybkiego i bez wielu przygotowań. Ciasto bez wyrastania oszczędza mi czas. Smak jest prosty, a jeśli masz dobre przyprawy, wystarczy cieszyć się każdym kawałkiem. Poza tym nie potrzebujesz wielu składników i można je przygotować w każdej chwili. Porady i wariacje Porady Pokrój ziemniaki jak najcieńsze. Dobry nóż lub tarki do krojenia bardzo pomagają, aby nie pozostały surowe po pieczeniu. Oliwa z oliwek robi różnicę dla tekstury ziemniaków i sprawia, że ciasto nie jest suche. Jeśli używasz bardzo cienkich blach, sprawdzaj od czasu do czasu, aby nie przypalić spodu. Zamienniki Możesz użyć drożdży suszonych, około 4 g, jeśli nie masz świeżych drożdży pod ręką. Przyprawy do ziemniaków do pieczenia można zastąpić prostą mieszanką soli, pieprzu, odrobiną czosnku granulowanego lub rozmarynu, jeśli wolisz inne smaki. Ciasto można również zrobić z mąki pełnoziarnistej, chociaż tekstura będzie nieco inna i może być potrzebne odrobinę więcej wody. Wariacje Możesz dodać bardzo cienko pokrojoną cebulę, ale to nie jest w oryginalnym przepisie. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę soli lub pieprzu na ziemniaki, jeśli mieszanka przypraw nie wydaje się wystarczająca. Aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę, możesz posmarować brzegi ciasta odrobiną więcej oliwy przed pieczeniem. Pomysły na podanie Najlepiej smakuje na ciepło, prosto z blachy lub na drewnianej desce. Może być daniem głównym lub przekąską obok prostej sałatki zielonej. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć ugotowanych ziemniaków zamiast surowych? Nie jest to zalecane, ponieważ w tym przepisie surowe ziemniaki pieką się bezpośrednio na pizzy i zachowują odpowiednią teksturę. Ugotowane stają się miękkie i rozpadają się na cieście. 2. Jeśli nie mam świeżych drożdży, czy mogę dodać drożdże suszone? Tak, możesz użyć drożdży suszonych, około 4 g na tę ilość mąki. 3. Czy mogę zrobić przepis z mąki pełnoziarnistej? Można, ale ostateczny wynik będzie nieco gęstszy, a może trzeba będzie nieco zwiększyć ilość wody. 4. Czy mogę dodać inne warzywa na pizzę? Podstawowy przepis nie zawiera niczego poza ziemniakami, ale możesz spróbować, pamiętając, aby warzywa były pokrojone bardzo cienko i nie miały dużo wody. 5. Co mogę użyć, jeśli nie mam specjalnych przypraw do ziemniaków? Mieszanka soli, pieprzu, odrobiny czosnku w proszku lub papryki wystarczy, jeśli nie masz mieszanki do ziemniaków. Wartości odżywcze (szacunkowe) Na jedną pizzę (połowa przepisu): około 400-450 kcal. Węglowodany: 75-80 g Białko: 8-9 g Tłuszcze: 10-12 g Te wartości są szacunkowe i zależą od tego, ile oliwy używasz do smarowania i od wielkości ziemniaków. Pizza jest dość sycąca i nie ma dużo tłuszczu, jeśli nie dodasz oliwy w nadmiarze. Przechowywanie i podgrzewanie Pizza z ziemniakami smakuje najlepiej na świeżo, ciepła, tuż po upieczeniu. Jeśli zostanie, możesz ją przechować w lodówce przez jeden dzień, przykrytą. Podgrzewana w piekarniku, brzegi stają się twarde, a ziemniaki mogą stać się nieco bardziej suche, więc nie jest idealna do długotrwałego przechowywania. Jeśli musisz ją podgrzać, użyj piekarnika, a nie mikrofalówki.