Patatesli pizza

Bir akşam, evdekiler pizza sipariş ettiler ve ben de patatesli versiyonu hiç denemediğim için elimdeki malzemelerle iki tepsi pizza yapmaya karar verdim. Hamur basit, kabarmaya ihtiyaç duymuyor ve üzeri için sadece mümkün olduğunca ince dilimlenmiş patates kullandım. Çok fazla malzeme gerektirmemesi hoşuma gitti ve çok zaman kaybetmeden lezzetli bir şey çıkıyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Porsiyon: 2 küçük/dikdörtgen pizza Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı akşam yemeği veya atıştırmalık Malzemeler 250 g un 125 ml ılık su 1/2 paket taze maya (yaklaşık 12 g) 3 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine sürmek için ekstra) 2 orta boy patates 1 tatlı kaşığı fırın patates baharatı 1/2 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre) Hazırlık şekli 1. Geniş bir kasede unu, tuzu, ufalanmış mayayı ve ılık suyu koyun. İyice karıştırın, ardından birkaç dakika yoğurun. Yavaş yavaş 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve hamur yapışmaz hale gelene kadar yoğurun. 2. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamuru kabarmaya bırakmanıza gerek yok, bu da çalışma süresini önemli ölçüde kısaltır. 3. Patateslerin kabuklarını soyun ve iyice yıkayın. Hızlı pişmeleri ve çiğ kalmamaları için mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. 4. Her bir hamur parçasını tepsiye veya tercihinize göre dikdörtgen veya yuvarlak şekle getirin. Hamuru çok az zeytinyağı ile yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aktarın. 5. Hamurun üst yüzeyini zeytinyağı ile bir fırça veya elinizle yağlayın. 6. Patates dilimlerini hamurun üzerine yerleştirin, böylece yüzeyi mümkün olduğunca eşit şekilde kaplayın. 7. Patateslerin üzerine biraz daha zeytinyağı sürün. 8. Fırın patates baharatını her yere serpin, böylece her patates dilimine ulaşır. 9. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Sonunda kenarların kızardığından ve patateslerin pişmiş olduğundan emin olun. 10. Pizzayı sıcak servis yapın, doğrudan tepsiden. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif benim için hızlı ve fazla hazırlık gerektirmeyen bir şey gerektiğinde pratik. Kabarmayan hamur zaman kazandırıyor. Lezzeti basit ve iyi baharatlarınız varsa her dilimden keyif almak yeterli. Üstelik çok fazla malzeme gerektirmiyor ve her zaman hazırlanabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Patatesleri mümkün olduğunca ince dilimleyin. İyi bir bıçak veya dilimleme bıçağı, pişirme sonrası çiğ kalmamaları için çok yardımcı olur. Zeytinyağı, patateslerin dokusu ve hamurun kuru olmaması için fark yaratır. Çok ince tepsiler kullanıyorsanız, altının yanmadığından emin olmak için zaman zaman kontrol edin. Yerine geçme Taze maya yoksa, yaklaşık 4 g kadar kuru maya kullanabilirsiniz. Fırın patates baharatları, basit bir tuz, karabiber, biraz sarımsak tozu veya kekik karışımı ile değiştirilebilir, eğer farklı tatlar istiyorsanız. Hamur, tam buğday unu ile de yapılabilir, ancak dokusu biraz farklı olacaktır ve biraz daha suya ihtiyacınız olabilir. Varyasyonlar Çok ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz, ama bu orijinal tarifte yok. İsterseniz, patateslerin üzerine biraz tuz veya karabiber ekleyebilirsiniz, eğer baharat karışımı yeterli gelmiyorsa. Daha gevrek bir doku için, hamurun kenarlarını pişirmeden önce biraz daha zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz. Servis önerileri Sıcakken, doğrudan tepsiden veya bir ahşap tahtada yemek en iyisidir. Ana yemek olarak ya da yanında basit bir yeşil salata ile atıştırmalık olarak servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Çiğ yerine haşlanmış patates kullanabilir miyim? Bu önerilmez, çünkü bu tarifte çiğ patatesler pizza üzerinde doğrudan pişer ve uygun dokusunu korur. Haşlanmış patatesler yumuşar ve hamurun üzerinde dağılır. 2. Taze maya yoksa, kuru maya ekleyebilir miyim? Evet, bu un miktarı için yaklaşık 4 g kadar kuru maya kullanabilirsiniz. 3. Tarifi tam buğday unu ile yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ancak son sonuç biraz daha yoğun olacaktır ve su miktarını biraz artırmanız gerekebilir. 4. Pizza üzerine başka sebzeler ekleyebilir miyim? Temel tarif sadece patatesleri içerir, ancak çok ince dilimlenmiş ve fazla su içermeyen sebzeleri denemek isteyebilirsiniz. 5. Özel patates baharatlarım yoksa ne kullanabilirim? Bir karışım tuz, karabiber, biraz sarımsak tozu veya tatlı biber yeterlidir, eğer patatesler için karışım yoksa. Besin değerleri (tahmini) Bir pizza için (tarifin yarısı): yaklaşık 400-450 kcal. Karbonhidratlar: 75-80 g Protein: 8-9 g Yağ: 10-12 g Bu değerler tahminidir ve ne kadar zeytinyağı kullandığınıza ve patateslerin boyutuna bağlıdır. Pizza oldukça doyurucudur ve fazla yağ yoktur, eğer aşırı zeytinyağı eklemezseniz. Saklama ve yeniden ısıtma Patatesli pizza, en iyi taze, sıcak, hemen pişirildikten sonra yenir. Kalanı bir gün boyunca buzdolabında kapalı olarak saklayabilirsiniz. Fırında ısıtıldığında, kenarlar sertleşir ve patatesler biraz daha kuru hale gelebilir, bu yüzden uzun süreli saklama için ideal değildir. Yeniden ısıtmanız gerekiyorsa, mikrodalga fırın yerine fırını kullanın.