Pizza cu cartofi

Într-o seară, cei de acasă au cerut pizza și, cum nu încercasem niciodată varianta cu cartofi, am decis să fac două tăvi de pizza cu ce aveam la îndemână. Aluatul e simplu, nu necesită timp de crescut, iar pentru topping am folosit doar cartofi feliați cât de subțire am putut. Mi-a plăcut că nu e nevoie de multe ingrediente și iese ceva gustos fără să pierzi mult timp. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de preparare: 15-20 de minute Timp de coacere: 20 de minute Porții: 2 pizza mici/dreptunghiulare Dificultate: ușor Tip rețetă: cină rapidă sau gustare Ingrediente 250 g făină albă 125 ml apă călduță 1/2 cub de drojdie proaspătă (aprox. 12 g) 3 linguri ulei de măsline (plus extra pentru uns) 2 cartofi medii 1 linguriță condimente pentru cartofi la cuptor 1/2 linguriță sare (după gust) Mod de preparare 1. Într-un bol încăpător, pune făina, sarea, drojdia mărunțită și apa călduță. Amestecă bine, apoi frământă câteva minute. Adaugă treptat cele 3 linguri de ulei de măsline și frământă până când aluatul nu mai este lipicios și devine elastic. 2. Împarte aluatul în două bucăți egale. Nu trebuie să-l lași la dospit, ceea ce scurtează semnificativ timpul de lucru. 3. Curăță cartofii de coajă și spală-i bine. Taie-i în felii cât mai subțiri, ca să se coacă rapid și să nu rămână cruzi. 4. Întinde fiecare bucată de aluat într-o formă dreptunghiulară sau rotundă, după tăvi sau preferință. Transferă aluatul în tava unsă foarte puțin cu ulei sau așezată cu hârtie de copt. 5. Unge suprafața aluatului cu ulei de măsline folosind o pensulă sau cu mâna. 6. Așază feliile de cartofi peste aluat, astfel încât să acoperi cât mai uniform suprafața. 7. Unge deasupra cartofilor cu încă puțin ulei de măsline. 8. Presară condimentele pentru cartofi la cuptor peste tot, astfel încât să ajungă pe fiecare felie de cartof. 9. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coace timp de aproximativ 20 de minute. Verifică la final ca marginile să fie rumenite și cartofii pătrunși. 10. Servește pizza caldă, direct din tavă. De ce fac rețeta des Pentru mine, rețeta asta e comodă când am nevoie de ceva rapid și fără multe pregătiri. Aluatul fără dospire îmi salvează timp. Gustul e simplu, iar dacă ai condimente bune, e suficient să te bucuri de fiecare felie. Plus că nu ai nevoie de multe ingrediente și poate fi pregătită oricând. Sfaturi și variații Sfaturi Feliază cartofii cât mai subțire. Un cuțit bun sau o răzătoare cu lamă pentru feliat ajută mult ca să nu rămână cruzi după coacere. Uleiul de măsline face diferența pentru textura cartofilor și pentru ca aluatul să nu fie uscat. Dacă folosești tăvi foarte subțiri, verifică din când în când, să nu se ardă baza. Înlocuiri Poți folosi drojdie uscată, aproximativ 4 g, dacă nu ai drojdie proaspătă la îndemână. Condimentele pentru cartofi la cuptor pot fi înlocuite cu un amestec simplu de sare, piper, puțin usturoi granulat sau rozmarin, dacă preferi alte arome. Aluatul merge și cu făină integrală, deși textura va fi puțin diferită și poate fi nevoie de puțin mai multă apă. Variații Poți adăuga ceapă tăiată foarte subțire, dar asta nu e în rețeta originală. Dacă vrei, poți pune puțină sare sau piper peste cartofi, dacă amestecul de condimente nu ți se pare destul. Pentru o textură mai crocantă, poți unge marginile aluatului cu puțin mai mult ulei înainte de coacere. Idei de servire Se mănâncă cel mai bine cât e caldă, direct din tavă sau pe un fund de lemn. Merge ca fel principal sau ca gustare lângă o salată verde simplă. Întrebări frecvente 1. Pot folosi cartofi fierti în loc de cruzi? Nu este recomandat, pentru că în rețeta asta cartofii cruzi se coc direct pe pizza și își păstrează textura potrivită. Cei fierți devin moi și se sfărâmă pe aluat. 2. Dacă nu am drojdie proaspătă, pot pune drojdie uscată? Da, poți folosi drojdie uscată, aproximativ 4 g pentru această cantitate de făină. 3. Pot să fac rețeta cu făină integrală? Se poate, dar rezultatul final va fi puțin mai dens, iar poate va trebui să crești ușor cantitatea de apă. 4. Pot adăuga și alte legume pe pizza? Rețeta de bază nu include altceva decât cartofi, dar poți încerca, având grijă ca legumele să fie feliate foarte subțire și să nu conțină multă apă. 5. Ce pot folosi dacă nu am condimente speciale pentru cartofi? Un amestec de sare, piper, puțin usturoi pudră sau boia e suficient dacă nu ai mix pentru cartofi. Valori nutriționale (estimative) Pentru o pizza (jumătate din rețetă): aproximativ 400-450 kcal. Carbohidrați: 75-80 g Proteine: 8-9 g Grăsimi: 10-12 g Aceste valori sunt aproximative și depind de cât de mult ulei folosești la uns și de mărimea cartofilor. Pizza e destul de sățioasă și nu are multe grăsimi dacă nu pui ulei în exces. Păstrare și reîncălzire Pizza cu cartofi e cel mai bună proaspătă, caldă, imediat după coacere. Dacă rămâne, o poți păstra la frigider o zi, acoperită. Încălzită la cuptor, marginile se întăresc și cartofii pot deveni un pic mai uscați, deci nu e ideală pentru păstrare lungă. Dacă trebuie să o reîncălzești, folosește cuptorul, nu cuptorul cu microunde.

Etichete

pizza cu cartofi pizza de casa

Categorie: Paste/pizza Autor: Bogdana I. Vizualizări: 1059 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii