Йогуртовый торт со взбитыми сливками и кислой вишней

Часто, когда мне нужен быстрый десерт и нет желания готовить сложные рецепты, я делаю этот торт с йогуртом, взбитыми сливками и вишнями. Я наткнулась на него в тот день, когда искала что-то, что можно быстро приготовить, но что-то подходящее для такого случая, как 8 Марта. Не прошло и много времени, как он вышел именно таким, каким и должен быть: свежим, легким, без лишних хлопот. Быстрая информация Общее время: около 3 часов (включая охлаждение в холодильнике) Время приготовления: 40 минут Время выпекания: 20-25 минут (корж) Порции: 8-10 Сложность: легкий Событие: подходит для праздничных дней или когда хочется простого торта с фруктами Ингредиенты Корж: 2 яйца 3 столовые ложки сахара 4 столовые ложки масла 3 столовые ложки муки 1/2 пакетика разрыхлителя теста Крем: 250 мл простого йогурта 250 мл сливок (для взбивания) 1 пакетик желатина 5 столовых ложек сахара Желе: 250 мл сока из вишневого компота 1 пакетик желатина 1 большая банка вишневого компота (для всего торта, вишни без косточек) Способ приготовления 1. Приготовление коржа 1.1. Отделите белки от желтков. 1.2. Взбейте белки с щепоткой соли. 1.3. Когда они начнут крепчать, добавляйте сахар, постепенно, и продолжайте взбивать, пока не получите блестящую пену. 1.4. Смешайте желтки с маслом. 1.5. Аккуратно введите желтки в белки, осторожно перемешивая лопаткой. 1.6. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, также медленно, чтобы не выбить воздух из теста. 1.7. Подготовьте форму для торта с съемными стенками: смажьте немного маслом и посыпьте мукой. 1.8. Вылейте тесто в форму, выровняйте и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока корж не подрумянится и не пройдет тест на зубочистку. 1.9. Достать корж и оставить его полностью остыть в форме. 2. Сборка коржа с вишнями 2.1. После того как корж остынет, аккуратно проколите его зубочисткой в нескольких местах. 2.2. Пропитайте корж соком компота (часть из того, что вы оставили для желе). 2.3. Разложите хорошо отцеженные вишни без косточек по всему коржу. 3. Крем из йогурта и сливок 3.1. Смешайте йогурт с сахаром, пока он не растворится. 3.2. Отдельно взбейте сливки, чтобы они были плотными, но не слишком твердыми. 3.3. Осторожно введите взбитые сливки в йогурт, легкими движениями. 3.4. Растворите пакетик желатина в полстакана холодной воды, оставьте на 10 минут для набухания, затем поместите емкость на водяную баню, помешивая, пока он полностью не растворится. Не доводите до кипения. 3.5. После того как желатин остынет (он должен оставаться жидким, не горячим), добавьте его в крем из йогурта и сливок, тщательно перемешивая. 3.6. Немедленно вылейте крем на корж и вишни, выровняйте. Поставьте торт в холодильник минимум на 30 минут, чтобы крем немного застыл. 4. Вишневое желе 4.1. Вылейте 250 мл сока компота в емкость. 4.2. Добавьте пакетик желатина, оставьте на 10 минут для набухания. 4.3. Нагрейте на водяной бане, пока желатин не растворится, постоянно помешивая. 4.4. После того как он немного остынет, достаньте торт из холодильника и вылейте желе на всю поверхность. 4.5. По желанию, сверху положите несколько вишен. 4.6. Снова поставьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы крем и желе хорошо застыли. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из рецептов, к которому я обращаюсь, когда хочу что-то быстрое, с доступными ингредиентами. Ни один шаг не сложен, а результат освежающий. Подходит как для мероприятий, так и в качестве повседневного десерта. Советы и вариации Советы Не выливайте желе на торт, пока крем не застынет. Важно подождать. Используйте желатин согласно инструкциям на упаковке, чтобы не рисковать, что он останется жидким. Замены Вы можете использовать любой фруктовый компот, если у вас нет вишни. Обычный йогурт может быть и обезжиренным, но не используйте фруктовые варианты. Вариации Вместо классического коржа вы можете попробовать тонкое основание из крошеных печений с маслом, но оно не будет таким же воздушным. Для более кислого вкуса вы можете добавить немного лимонной цедры в крем из йогурта. Идеи для подачи Торт подают холодным, нарезая его ножом, который был опущен в горячую воду, чтобы куски выходили чистыми. Сочетается с кофе или чаем, особенно после обильной еды.

Ингредиенты

Основа 2 яйца 3 столовые ложки сахара 4 столовые ложки масла 3 столовые ложки муки 1/2 пакета разрыхлителя Крем 250 мл простого йогурта 250 мл взбитых сливок 1 пакет желатина 5 столовых ложек сахара Д

Йогуртовый торт со взбитыми сливками и кислой вишней

Ингредиенты

Теги

Категории