ヨーグルトケーキ、ホイップクリームとサワーチェリー添え
多くの場合、急いでデザートが必要で、複雑なレシピを作りたくないとき、私はヨーグルト、クリーム、サクランボのケーキを作ります。ある日、何かをすぐに作る方法を探しているときに、このレシピにたどり着きましたが、3月8日のような特別な場面にも適していました。あっという間に出来上がり、まさに私が必要としていたもの：新鮮で軽やか、手間もかからない。 クイック情報 総時間：約3時間（冷蔵庫で冷やす時間を含む） 準備時間：40分 焼き時間：20-25分（生地） ポーション：8-10 難易度：簡単 場面：祝日のためや、シンプルなフルーツケーキが欲しいときに最適 材料 生地： 2個の卵 3大さじの砂糖 4大さじの油 3大さじの小麦粉 1/2袋のベーキングパウダー クリーム： 250mlのプレーンヨーグルト 250mlの液体生クリーム（泡立て用） 1袋のゼラチン 5大さじの砂糖 ゼリー： 250mlのサクランボの缶詰のジュース 1袋のゼラチン 1瓶の大きなサクランボの缶詰（ケーキ全体に、種を取り除いたサクランボ） 作り方 1. 生地の準備 1.1. 卵白と卵黄を分けます。 1.2. 塩ひとつまみで卵白を泡立てます。 1.3. 固まり始めたら、砂糖を少しずつ加え、光沢のある泡ができるまで泡立て続けます。 1.4. 卵黄を油と混ぜます。 1.5. 卵白に卵黄を優しく混ぜ込み、スパチュラで軽く混ぜます。 1.6. ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉をゆっくりと加え、生地の空気を抜かないようにします。 1.7. 外側が取り外し可能なケーキ型を準備します：少し油を塗り、小麦粉を振りかけます。 1.8. 生地を型に流し込み、平らにし、180°Cに予熱したオーブンで20-25分焼き、表面が黄金色になり、竹串テストを通過するまで焼きます。 1.9. 生地を取り出し、型の中で完全に冷やします。 2. サクランボと生地の組み立て 2.1. 生地が冷えたら、ところどころに竹串で軽く刺します。 2.2. サクランボの缶詰のジュース（ゼリー用に取っておいた部分）で生地を浸します。 2.3. 種を取り除いたサクランボを生地の上に均等に広げます。 3. ヨーグルトとクリーム 3.1. ヨーグルトと砂糖を混ぜ、砂糖が溶けるまで混ぜます。 3.2. 別に生クリームをしっかりと泡立てますが、あまり固くならないようにします。 3.3. 生クリームをヨーグルトに優しく混ぜます。 3.4. ゼラチン1袋を冷水半カップに溶かし、10分間浸し、その後、湯煎にかけ、完全に溶けるまで混ぜ続けます。煮立てないようにします。 3.5. ゼラチンが少し冷めたら（液体のままで、熱くない状態）、ヨーグルトとクリームの混合物に加え、よく混ぜます。 3.6. すぐにクリームを生地とサクランボの上に流し込み、平らにします。ケーキを冷蔵庫に入れ、少なくとも30分間冷やしてクリームを少し固めます。 4. サクランボのゼリー 4.1. 250mlのサクランボの缶詰のジュースを器に入れます。 4.2. ゼラチン1袋を加え、10分間浸します。 4.3. 湯煎で加熱し、ゼラチンが溶けるまで絶えず混ぜます。 4.4. 少し冷やしたら、冷蔵庫からケーキを取り出し、ゼリーを全体に流し込みます。 4.5. お好みで上にサクランボをいくつか置きます。 4.6. 再度ケーキを冷蔵庫に入れ、クリームとゼリーがしっかり固まるまで、少なくとも2-3時間冷やします。 私がこのレシピをよく作る理由 これは、すぐに何かを作りたいときに便利なレシピの一つで、材料も手に入りやすいです。どのステップも複雑ではなく、結果はさっぱりとしています。イベントにも、日常のおやつにも適しています。 アドバイスとバリエーション アドバイス クリームが固まるまでゼリーをケーキの上に置かないでください。待つことが重要です。 ゼラチンはパッケージの指示に従って使用してください。液体のまま残らないようにしましょう。 代替品 サクランボがない場合は、他のフルーツ缶を使用できます。 プレーンヨーグルトは脱脂でも構いませんが、フルーツ入りのものは使用しないでください。 バリエーション 従来の生地の代わりに、バターで砕いたビスケットの薄い底を試すことができますが、ふわふわ感はなくなります。 酸味を加えたい場合は、ヨーグルトクリームに少しレモンの皮を加えることができます。 提供アイデア ケーキは冷やして、熱湯で浸したナイフで切ると、きれいに切れます。 コーヒーやお茶と一緒に、特に豪華な食事の後にお勧めです。 よくある質問 1. 生地に卵をもっと使ってもいいですか？ はい、できますが、このタイプのケーキは薄く柔らかくなるように設計されているので、クリームの味を覆い隠さないようにしてください。 2. どのクリームが適していますか：植物性か天然か？ 私は泡立て用の液体生クリームを使います。植物性クリームではなく、テクスチャーと味がより繊細です。 3. ゼラチンなしで作ることはできますか？ ゼラチンがないと、クリームはうまく固まらず、ゼリーも固まりません。このステップを省くことはお勧めしません。 4. コンポートの代わりに新鮮な果物を使えますか？ はい、できますが、生地を浸すためとゼリー用にシロップが必要です（水、砂糖、少しのレモン汁で簡単に作れます）。 5. ギリシャヨーグルトを使えますか？ はい、できますが、クリームはより濃厚になります。ゼラチンの量を調整する必要があるかもしれません。 栄養価 推定で、このケーキの1切れは約220-250 kcalで、実際に使用するクリームや砂糖の量によって変動します。カロリーの大部分は生クリーム、砂糖、生地から来ています。タンパク質は1切れあたり約4-5g、脂肪は10-12g、炭水化物は約25-30gです。数値は目安であり、コンポートや材料のブランドによって変わる可能性があります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で覆って保存し、最大3日間持ちます。冷凍には適しておらず、再加熱はお勧めしません。冷たいまま提供し、室温ではクリームとゼリーが柔らかくなり始める可能性があります。
材料
- ベース 2つの卵 砂糖大さじ3 大さじ4の油 小麦粉大さじ3 ベーキングパウダー1/2パケット クリーム 250mlのプレーンヨーグルト 250mlのホイップクリーム ゼラチン1パケット 砂糖大さじ5 ゼリー 250mlのサワーチェリーコンポートジュース ゼラチン1パケット（全体のケーキ用のサワーチェリーコンポートの大きな瓶1つ）
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