Куриные голени, маринованные в йогурте, запеченные

Маринованные куриные бедра в йогурте готовятся без особых усилий и помещаются в ту же форму, что и картофель и лук. Маринад готовится быстро, из йогурта и специй, а 30 минут в холодильнике достаточно, чтобы курица приобрела вкус. Пока бедра маринуются, можно подготовить овощи. Все запекается примерно час на среднем огне. Быстрая информация Время приготовления: около 30 минут, плюс время на очистку и нарезку ингредиентов Время маринования: около 30 минут Время запекания: около 1 часа Общее время: около 1 часа 45 минут, в зависимости от времени подготовки Порции: количество подходит для семейного обеда; точное количество порций не указано Сложность: легко Тип рецепта: основное блюдо, запеченное Ингредиенты Для маринованных бедер 1 кг куриных бедер 300 г нежирного йогурта Несколько семян кориандра Соль по вкусу Перец по вкусу Сладкий перец по вкусу Мята по вкусу Для формы 6 картофелин 4 луковицы 5 столовых ложек масла 2 зубчика чеснока 1 пучок свежего укропа Соль по вкусу Перец по вкусу Сладкий перец по вкусу 1 стакан воды Способ приготовления 1. Вымойте куриные бедра, хорошо очистите и оставьте стечь. Важно, чтобы они не были слишком мокрыми перед тем, как помещать в маринад. 2. Поместите бедра в более глубокую посуду. Добавьте семена кориандра, мяту, соль, перец, сладкий перец и йогурт. 3. Хорошо перемешайте, чтобы йогурт и специи покрыли все кусочки курицы. Накройте посуду и поставьте в холодильник на 30 минут. 4. Пока курица маринуется, очистите картофель и лук. Нарежьте картофель на куски, подходящие для запекания, а лук — на как можно более крупные куски. Если лук нарезан слишком мелко, он может размягчиться и подрумяниться быстрее, чем картофель. 5. Поместите картофель в миску и перемешайте с маслом, солью и перцем. Отдельно приправьте лук маслом, солью и сладким перцем. 5 столовых ложек масла используются для картофеля, лука и для того, чтобы немного полить овощи после их укладки в форму. 6. В жаропрочной посуде расположите картофель и лук по своему усмотрению. Сверху слегка полейте маслом, используя подготовленное количество для рецепта. 7. Выньте бедра из йогуртового маринада и положите их на овощи. Не нужно их промывать. В форму добавьте чеснок и нарезанный свежий укроп. 8. Влейте стакан воды в форму, затем поставьте в духовку. 9. Запекайте блюдо около часа на среднем огне. Время может немного варьироваться в зависимости от духовки и размера бедер. Блюдо готово, когда курица и картофель хорошо пропечены. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю его, когда хочу одновременно приготовить курицу и гарнир, не используя много посуды. Маринад из йогурта простой и не требует труднодоступных ингредиентов, а картофель и лук хорошо сочетаются с бедрами. Кроме того, большую часть времени блюдо проводит в духовке, а не на плите. Это практичный рецепт и для дней, когда я не хочу заморачиваться с отдельными соусами. После подготовки ингредиентов форма может быть сразу поставлена в духовку. Советы Позвольте бедрам хорошо стечь после мытья, чтобы маринад не стал слишком водянистым. Соблюдайте время маринования около 30 минут. Йогурт должен покрывать курицу, а не использоваться в таком количестве, чтобы образовать очень толстый слой на дне посуды. Нарежьте картофель на куски одинакового размера. Таким образом, они будут готовиться более равномерно. Лук можно оставить в крупных кусках, как предусмотрено в рецепте. Крупные куски лучше сохраняют свою форму во время запекания. В оригинальном рецепте не указана точная температура, поэтому используйте средний огонь и следите за процессом приготовления в конце часа запекания. Если курица или картофель еще не пропеклись, блюдо можно оставить в духовке немного дольше. Точное время зависит от духовки и размера кусочков. Замены Нежирный йогурт можно использовать именно так, как указано в рецепте. Не нужно его заменять, чтобы получить маринад. Свежий укроп можно пропустить только в том случае, если он недоступен, но в оригинальном рецепте он добавляется к курице и овощам перед запеканием. Если у вас нет семян кориандра, их можно пропустить, но вкус маринада будет немного другим. Не рекомендуется добавлять другое количество специй, не учитывая их вкус. Вариации Вы можете изменить способ нарезки картофеля, однако оставьте достаточно большие куски для указанного времени запекания. Лук также можно уложить крупными кусками или нарезать на четвертинки. Количество мяты, перца, соли и сладкого перца регулируется по вкусу. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, используйте специи с умеренностью, особенно сладкий перец и мяту, которые достаточно легко ощущаются в маринаде. Для более яркого чесночного аромата два зубчика можно нарезать или раздавить перед добавлением в форму. В оригинальном рецепте упоминается только добавление чеснока, без определенного способа нарезки. Идеи для подачи Бедра подаются вместе с картофелем и луком из формы. Укроп и чеснок остаются в блюде и способствуют финальному вкусу. Проще порционировать прямо из жаропрочной посуды, когда форма вынута из духовки. Блюдо можно подавать как основное, без дополнительного гарнира, так как картофель включен в рецепт.