ヨーグルトに漬けた鶏のドラムスティック、焼き
ヨーグルトに漬けた鶏のもも肉は、手間をかけずに作ることができ、ジャガイモや玉ねぎと同じトレイで調理します。マリネはヨーグルトとスパイスで素早く作り、30分冷蔵庫に置けば鶏肉に味が染み込みます。鶏肉がマリネされている間に、野菜を準備できます。その後、すべてを中火で約1時間焼きます。 クイック情報 準備時間：約30分、材料の清掃とカットの時間を含む マリネ時間：約30分 焼き時間：約1時間 合計時間：約1時間45分、準備時間による サービング：家族の食事に適した量；正確なサービング数は指定されていません 難易度：簡単 レシピの種類：メインディッシュ、オーブン料理 材料 マリネ用鶏肉 1kgの鶏のもも肉 300gの低脂肪ヨーグルト 数粒のコリアンダーシード 塩、適量 胡椒、適量 甘いパプリカ粉、適量 ミント、適量 トレイ用 6個のジャガイモ 4個の玉ねぎ 5スプーンの油 2片のニンニク 1束の新鮮なディル 塩、適量 胡椒、適量 甘いパプリカ粉、適量 1カップの水 作り方 1. 鶏のもも肉を洗い、よく清掃して水気を切ります。マリネする前に水分が残らないようにすることが重要です。 2. 鶏肉を深めのボウルに入れます。コリアンダーシード、ミント、塩、胡椒、甘いパプリカ粉、ヨーグルトを加えます。 3. ヨーグルトとスパイスが鶏肉のすべての部分を覆うようによく混ぜます。ボウルを覆い、約30分間冷蔵庫に置きます。 4. 鶏肉がマリネされている間に、ジャガイモと玉ねぎを掃除します。ジャガイモはオーブン用の大きさに切り、玉ねぎはできるだけ大きく切ります。玉ねぎが細かく切られすぎると、ジャガイモよりも早く柔らかくなり、焼き色が付く可能性があります。 5. ジャガイモをボウルに入れ、油、塩、胡椒で和えます。別に玉ねぎに油、塩、甘いパプリカ粉で味付けします。5スプーンの油は、ジャガイモ、玉ねぎ、そして野菜がトレイに置かれた後に軽くかけるために使います。 6. 耐熱皿にジャガイモと玉ねぎをお好みで配置します。レシピのために準備した油を上に軽くかけます。 7. ヨーグルトのマリネから鶏肉を取り出し、野菜の上に置きます。洗う必要はありません。トレイにニンニクと刻んだ新鮮なディルを入れます。 8. ボウルに1カップの水を注ぎ、オーブンに入れます。 9. 中火で約1時間焼きます。焼き時間はオーブンや鶏肉の大きさによって若干異なる場合があります。鶏肉とジャガイモがしっかりと火が通っていれば、料理は完成です。 私がこのレシピをよく作る理由 鶏肉と付け合わせを同時に準備したいときにこのレシピを作ります。複数の器を使う必要がありません。ヨーグルトのマリネはシンプルで、手に入りやすい材料しか必要ありません。また、ジャガイモと玉ねぎは鶏肉とよく合います。さらに、ほとんどの時間、料理はコンロではなくオーブンの中にあります。 これは、別々のソースを用意したくない日にも便利なレシピです。材料が準備できたら、トレイを直接焼くことができます。 ヒント 鶏肉を洗った後は、しっかり水気を切って、マリネが水っぽくならないようにします。 約30分のマリネ時間を守ってください。ヨーグルトは鶏肉を覆う必要がありますが、容器の底に厚い層を形成するほどの量は必要ありません。 ジャガイモは同じサイズの塊に切ります。こうすることで、より均等に調理されます。 玉ねぎは、大きな塊のままにしておくことができます。大きな塊は、焼く間に形をよりよく保ちます。 元のレシピには正確な温度が指定されていないため、中火を使用し、焼き時間の終わりに料理の進行を観察してください。 鶏肉やジャガイモがまだ火が通っていない場合は、少し長くオーブンに置いておくことができます。正確な時間はオーブンと塊の大きさによります。 代替品 低脂肪ヨーグルトは、レシピに記載されている通りに使用できます。マリネを得るために置き換える必要はありません。 新鮮なディルは、手元にない場合に省略できますが、元のレシピでは、鶏肉と野菜の上に焼く前に追加されます。 コリアンダーシードがない場合は省略できますが、マリネの味は少し異なります。他のスパイスを追加する際は、その味を考慮してください。 バリエーション ジャガイモを切る方法を変えることができますが、焼き時間に合わせて十分な大きさの塊を保つようにします。玉ねぎも大きな塊にしたり、4等分にしたりできます。 ミント、胡椒、塩、甘いパプリカ粉の量は、好みに応じて調整できます。より控えめな味が好みの場合は、特に甘いパプリカ粉やミントは控えめに使用してください。 ニンニクの風味を強めたい場合は、2片を刻んだり、潰したりしてからトレイに入れます。元のレシピでは、ニンニクを加えることだけが言及されており、特定の切り方は記載されていません。 サーブのアイデア 鶏肉は、トレイのジャガイモと玉ねぎと一緒に提供されます。ディルとニンニクは料理に残り、最終的な味に寄与します。 オーブンからトレイを取り出した後、耐熱容器から直接切り分けるのが簡単です。料理は主菜として提供され、追加の付け合わせは必要ありません。なぜなら、ジャガイモはレシピに含まれているからです。 よくある質問 鶏肉はヨーグルトのマリネにどのくらいの時間置くべきですか？ このレシピでは、鶏肉は冷蔵庫で約30分間マリネされます。鶏肉がヨーグルト、コリアンダー、ミント、塩、胡椒、甘いパプリカ粉と混ぜられた後、この時間を守ります。 マリネはすべてトレイに入れますか？ 鶏肉はヨーグルトのマリネから取り出し、ジャガイモと玉ねぎの上に置きます。レシピでは残りのマリネを容器に注ぐようには指定されていないので、別途追加する必要はありません。 どのような容器を使いますか？ 料理は耐熱皿に置かれます。そこにジャガイモ、玉ねぎ、鶏肉、ニンニク、ディル、1カップの水を入れます。 鶏肉はどの温度で焼きますか？ レシピでは中火を指示していますが、正確な温度は指定されていません。焼き時間は約1時間ですが、オーブンや鶏肉の大きさによって異なる場合があります。 鶏肉がマリネされている間に野菜を準備できますか？ はい。鶏肉が冷蔵庫でマリネされている約30分間に、ジャガイモと玉ねぎを掃除して味付けできます。これにより、マリネの後すぐにトレイを組み立てることができます。 栄養価 これらの値は推定値であり、鶏肉の大きさ、皮の有無、実際に使用される油の量、サービング数によって異なる場合があります。約5サービングの分配で、1サービングは約： カロリー：約650-750 kcal タンパク質：約40-45g 脂肪：約30-35g 炭水化物：約45-55g 脂肪の一部は鶏肉と油から来ており、炭水化物は主にジャガイモと玉ねぎから来ています。より正確な値を得るには、実際の鶏肉の量、使用される皮、焼いた後の容器に残った油の量に関する情報が必要です。 保存と再加熱 料理が残った場合は、冷やして密閉容器に入れ、冷蔵庫に保存します。できれば、次の日に消費するのが望ましいです。 再加熱する際は、食べる分だけを温めます。鶏肉とジャガイモはオーブンや他の適切な方法で再加熱できます。提供する前に、内部が十分に温まっていることを確認してください。 ジャガイモは保存後に少し食感が変わることがありますが、料理は翌日の素早い食事に適しています。
材料
- 1kgの鶏のもも肉、300gの低脂肪ヨーグルト、数粒のコリアンダー、塩、胡椒、甘いパプリカ、好みに応じたミント、6個のじゃがいも、4個の玉ねぎ、5杯の油、2片のニンニク、新鮮なディルの束
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