Muslos de pollo marinados en yogur, al horno

Name: Muslos de pollo marinados en yogur, al horno
Ingredients: 1 kg de muslos de pollo; 300 g de yogur bajo en grasa; unas semillas de cilantro; sal; pimienta; pimentón dulce; menta al gusto; 6 patatas; 4 cebollas; 5 cucharadas de aceite; 2 dientes de ajo; un manojo de eneldo fresco

Carne - Muslos de pollo marinados en yogur, al horno por Amelia H. - Recetas Recipia

Las patas de pollo marinadas en yogur se preparan con poco esfuerzo y terminan en el mismo plato que las patatas y las cebollas. La marinada se hace rápidamente con yogur y especias, y los 30 minutos en el refrigerador son suficientes para que el pollo absorba el sabor. Mientras las patas de pollo se marinan, se pueden preparar las verduras. Todo se hornea luego durante aproximadamente una hora a fuego medio. Información rápida Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos, más el tiempo para limpiar y cortar los ingredientes Tiempo de marinado: aproximadamente 30 minutos Tiempo de horneado: aproximadamente 1 hora Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 45 minutos, dependiendo del tiempo de preparación Porciones: la cantidad es adecuada para una comida familiar; el número exacto de porciones no se especifica Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, plato al horno Ingredientes Para las patas de pollo marinadas 1 kg de patas de pollo 300 g de yogur bajo en grasa Unas semillas de cilantro Sal, al gusto Pimienta, al gusto Pimentón dulce, al gusto Menta, al gusto Para el plato 6 patatas 4 cebollas 5 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 1 manojo de eneldo fresco Sal, al gusto Pimienta, al gusto Pimentón dulce, al gusto 1 taza de agua Método de preparación 1. Lava las patas de pollo, límpialas bien y déjalas escurrir. Es importante que no estén demasiado húmedas antes de ponerlas en la marinada. 2. Coloca las patas de pollo en un recipiente más profundo. Agrega las semillas de cilantro, la menta, la sal, la pimienta, el pimentón dulce y el yogur. 3. Mezcla bien para que el yogur y las especias cubran todos los trozos de pollo. Cubre el recipiente y colócalo en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. 4. Mientras el pollo se marina, limpia las patatas y las cebollas. Corta las patatas en trozos adecuados para hornear, y corta la cebolla en trozos más grandes. Si la cebolla se corta demasiado fina, puede ablandarse y dorarse más rápido que las patatas. 5. Coloca las patatas en un recipiente y mézclalas con aceite, sal y pimienta. Por separado, sazona la cebolla con aceite, sal y pimentón dulce. Las 5 cucharadas de aceite se utilizan para las patatas, la cebolla y para rociar un poco sobre las verduras después de colocarlas en el plato. 6. En un recipiente para hornear, organiza las patatas y las cebollas como desees. Rocía un poco de aceite por encima con la cantidad preparada para la receta. 7. Retira las patas de pollo de la marinada de yogur y colócalas sobre las verduras. No es necesario enjuagarlas antes. Agrega el ajo y el eneldo fresco picado al plato. 8. Vierte una taza de agua en el recipiente, luego colócalo en el horno. 9. Hornea el plato durante aproximadamente una hora a fuego medio. El tiempo puede variar ligeramente dependiendo del horno y del tamaño de las patas de pollo. El plato está listo cuando el pollo y las patatas están bien cocidos. Por qué hago esta receta a menudo La hago cuando quiero preparar el pollo y el acompañamiento al mismo tiempo sin usar múltiples platos. La marinada de yogur es simple y no requiere ingredientes difíciles de encontrar, y las patatas y las cebollas combinan bien con las patas de pollo. Además, la mayor parte del tiempo de cocción se pasa en el horno, no en la estufa. Es una receta práctica para los días en que no quiero complicarme con salsas separadas. Una vez que los ingredientes están preparados, el plato se puede meter directamente en el horno. Consejos Deja que las patas de pollo se escurran bien después de lavarlas, para que la marinada no se vuelva demasiado aguada. Respeta el tiempo de marinado de aproximadamente 30 minutos. El yogur debe cubrir el pollo, no utilizarse en una cantidad tan grande que forme una capa gruesa en el fondo del recipiente. Corta las patatas en trozos de tamaño similar. De esta manera, se cocinarán de manera más uniforme. La cebolla se puede dejar en trozos grandes, como se indica en la receta. Los trozos grandes mantienen mejor su forma durante el horneado. No se indica una temperatura exacta en la receta original, así que usa fuego medio y monitorea el progreso del plato hacia el final de la hora de horneado. Si el pollo o las patatas no están cocidos, el plato se puede dejar un poco más en el horno. El tiempo exacto depende del horno y del tamaño de los trozos. Sustituciones El yogur bajo en grasa se puede usar tal como se indica en la receta. No es necesario reemplazarlo para lograr la marinada. El eneldo fresco se puede omitir solo si no lo tienes a mano, pero en la receta original se añade sobre el pollo y las verduras antes de hornear. Si no tienes semillas de cilantro, se pueden omitir, pero el sabor de la marinada será ligeramente diferente. No se recomienda agregar otra cantidad de especias sin considerar su sabor. Variaciones Puedes cambiar la forma en que cortas las patatas, pero manteniendo trozos lo suficientemente grandes para el tiempo de horneado indicado. La cebolla también se puede colocar en trozos más grandes o cortarse en cuartos. La cantidad de menta, pimienta, sal y pimentón se puede ajustar al gusto. Si prefieres un sabor más suave, usa las especias con moderación, especialmente el pimentón y la menta, que son bastante notables en la marinada. Para un sabor de ajo más presente, los dos dientes se pueden picar o machacar antes de ser añadidos al plato. La receta original solo menciona agregar el ajo, sin un método específico de corte. Ideas para servir Las patas de pollo se sirven junto con las patatas y cebollas del plato. El eneldo y el ajo permanecen en el plato y contribuyen al sabor final. Es más fácil porcionar directamente desde el recipiente de hornear, después de haberlo sacado del horno. El plato se puede servir como plato principal, sin un acompañamiento adicional, ya que las patatas están incluidas en la receta. Preguntas frecuentes ¿Cuánto tiempo deben estar las patas de pollo en la marinada de yogur? En esta receta, las patas de pollo se mantienen en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Este tiempo se respeta después de que el pollo ha sido mezclado con yogur, cilantro, menta, sal, pimienta y pimentón. ¿Se vierte toda la marinada en el plato? Las patas de pollo se sacan de la marinada de yogur y se colocan sobre las patatas y cebollas. La receta no especifica verter la marinada restante en el plato, por lo que no se añade por separado. ¿Qué tipo de recipiente se utiliza? El plato se coloca en un recipiente para hornear. En él se colocan las patatas, las cebollas, las patas de pollo, el ajo, el eneldo y la taza de agua. ¿A qué temperatura se hornean las patas de pollo? La receta indica fuego medio, sin especificar una temperatura exacta. El horneado dura aproximadamente una hora, pero el tiempo puede variar según el horno y el tamaño de las piezas de pollo. ¿Puedo preparar las verduras mientras el pollo se marina? Sí. Las patatas y las cebollas se limpian y sazonan en los aproximadamente 30 minutos que las patas de pollo están en el refrigerador. De esta manera, el plato se puede ensamblar inmediatamente después de marinar. Valores nutricionales Los valores son estimados y pueden variar según el tamaño de las patas de pollo, si tienen piel o no, la cantidad real de aceite utilizada y el número de porciones. Para aproximadamente 5 porciones, una porción puede contener alrededor de: Calorías: aproximadamente 650-750 kcal Proteínas: aproximadamente 40-45 g Grasas: aproximadamente 30-35 g Carbohidratos: aproximadamente 45-55 g Parte de las grasas proviene del pollo y del aceite, y los carbohidratos provienen principalmente de las patatas y las cebollas. Para valores más exactos, sería necesaria información sobre la cantidad de carne efectiva en las patas de pollo, la piel utilizada y la cantidad de aceite que queda en el recipiente después de hornear. Almacenamiento y recalentamiento Si queda plato, déjalo enfriar y guárdalo en el refrigerador en un recipiente cubierto. Es mejor consumirlo en los próximos días. Al recalentar, calienta solo la cantidad que planeas comer. Las patas de pollo y las patatas se pueden recalentar en el horno o de otra manera adecuada para comida cocida. Asegúrate de que estén bien calientes por dentro antes de servir. Las patatas pueden cambiar ligeramente de textura después de almacenarse, pero el plato sigue siendo adecuado para una comida rápida al día siguiente.