Udka kurczaka marynowane w jogurcie, pieczone

Marynowane udka kurczaka w jogurcie przygotowuje się bez większego wysiłku i trafiają do tej samej blachy co ziemniaki i cebulę. Marynata powstaje szybko, z jogurtu i przypraw, a 30 minut w lodówce wystarczy, aby kurczak nabrał smaku. Podczas gdy udka marynują się, można przygotować warzywa. Wszystko piecze się następnie przez około godzinę w średniej temperaturze. Szybkie informacje Czas przygotowania: około 30 minut, plus czas na oczyszczenie i pokrojenie składników Czas marynowania: około 30 minut Czas pieczenia: około 1 godziny Czas całkowity: około 1 godziny i 45 minut, w zależności od czasu przygotowania Porcje: ilość odpowiednia na rodzinny posiłek; dokładna liczba porcji nie jest podana Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: danie główne, pieczone Składniki Na marynowane udka 1 kg udek kurczaka 300 g jogurtu o obniżonej zawartości tłuszczu Kilka ziaren kolendry Sól, do smaku Pieprz, do smaku Papryka słodka, do smaku Mięta, do smaku Na blachę 6 ziemniaków 4 cebule 5 łyżek oleju 2 ząbki czosnku 1 pęczek świeżego koperku Sól, do smaku Pieprz, do smaku Papryka słodka, do smaku 1 szklanka wody Sposób przygotowania 1. Umyj udka kurczaka, dokładnie je oczyść i pozostaw do odsączenia. Ważne, aby nie były zbyt mokre przed włożeniem do marynaty. 2. Umieść udka w głębszej misce. Dodaj ziarna kolendry, miętę, sól, pieprz, paprykę słodką i jogurt. 3. Dobrze wymieszaj, aby jogurt i przyprawy pokryły wszystkie kawałki kurczaka. Przykryj miskę i włóż ją do lodówki na około 30 minut. 4. Podczas gdy kurczak się marynuje, obierz ziemniaki i cebulę. Pokrój ziemniaki na odpowiednie kawałki do pieczenia, a cebulę pokrój na jak największe kawałki. Jeśli cebula jest pokrojona zbyt drobno, może zmięknąć i zrumienić się szybciej niż ziemniaki. 5. Umieść ziemniaki w naczyniu i wymieszaj je z olejem, solą i pieprzem. Osobno dopraw cebulę olejem, solą i papryką słodką. 5 łyżek oleju używa się do ziemniaków, cebuli oraz do skropienia warzyw po ich umieszczeniu w naczyniu. 6. W naczyniu żaroodpornym ułóż ziemniaki i cebulę według uznania. Skrop odrobiną oleju, używając przygotowanej ilości z przepisu. 7. Wyjmij udka z marynaty jogurtowej i umieść je na warzywach. Nie ma potrzeby ich płukania wcześniej. Do naczynia dodaj czosnek i posiekany świeży koperek. 8. Wlej szklankę wody do naczynia, a następnie włóż je do piekarnika. 9. Piecz potrawę przez około godzinę w średniej temperaturze. Czas może się nieco różnić w zależności od piekarnika i wielkości udek. Potrawa jest gotowa, gdy kurczak i ziemniaki są dobrze upieczone. Dlaczego często robię ten przepis Robię go, gdy chcę przygotować kurczaka i dodatek jednocześnie, bez używania wielu naczyń. Marynata jogurtowa jest prosta i nie wymaga trudnych do znalezienia składników, a ziemniaki i cebula dobrze komponują się z udkami. Ponadto, większość czasu potrawa spędza w piekarniku, a nie na kuchence. To praktyczny przepis także na dni, w które nie chcę się komplikować z osobnymi sosami. Po przygotowaniu składników, blacha może być od razu włożona do pieczenia. Porady Pozwól udkom dobrze odsączyć się po umyciu, aby marynata nie stała się zbyt wodnista. Przestrzegaj czasu marynowania wynoszącego około 30 minut. Jogurt powinien pokrywać kurczaka, a nie być użyty w takiej ilości, że tworzy bardzo grubą warstwę na dnie naczynia. Pokrój ziemniaki na kawałki o zbliżonej wielkości. W ten sposób będą się gotować bardziej równomiernie. Cebulę można zostawić w dużych kawałkach, tak jak przewidziano w przepisie. Duże kawałki lepiej zachowują kształt podczas pieczenia. W oryginalnym przepisie nie podano dokładnej temperatury, więc użyj średniego ognia i obserwuj postęp potrawy pod koniec godziny pieczenia. Jeśli kurczak lub ziemniaki nie są jeszcze dobrze upieczone, potrawa może pozostać w piekarniku nieco dłużej. Dokładny czas zależy od piekarnika i od wielkości kawałków. Zamienniki Jogurt o obniżonej zawartości tłuszczu może być użyty dokładnie tak, jak wskazano w przepisie. Nie ma potrzeby go zastępować, aby uzyskać marynatę. Świeży koperek można pominąć tylko wtedy, gdy go nie masz, ale w oryginalnym przepisie dodaje się go do kurczaka i warzyw przed pieczeniem. Jeśli nie masz ziaren kolendry, można je pominąć, ale smak marynaty będzie nieco inny. Nie zaleca się dodawania innej ilości przypraw bez uwzględnienia ich smaku. Wariacje Możesz zmienić sposób krojenia ziemniaków, zachowując jednak wystarczająco duże kawałki na czas pieczenia. Cebulę także można układać w większych kawałkach lub podzielić na ćwiartki. Ilość mięty, pieprzu, soli i papryki dostosowuje się według smaku. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, używaj przypraw z umiarem, zwłaszcza papryki i mięty, które są dość wyczuwalne w marynacie. Aby uzyskać bardziej wyraźny smak czosnku, można posiekać lub zmiażdżyć dwa ząbki przed dodaniem ich do naczynia. Oryginalny przepis wspomina jedynie o dodaniu czosnku, bez określonego sposobu krojenia. Pomysły na podanie Udka podaje się razem z ziemniakami i cebulą z blachy. Koperek i czosnek pozostają w potrawie i przyczyniają się do ostatecznego smaku. Łatwiej jest porcjować bezpośrednio z naczynia żaroodpornego po wyjęciu blachy z piekarnika. Potrawa może być podana jako danie główne, bez dodatkowego dodatku, ponieważ ziemniaki są uwzględnione w przepisie. Najczęściej zadawane pytania Jak długo powinny stać udka w marynacie jogurtowej? W tym przepisie udka pozostają w lodówce przez około 30 minut. Czas ten przestrzega się po wymieszaniu kurczaka z jogurtem, kolendrą, miętą, solą, pieprzem i papryką. Czy wlewa się całą marynatę do naczynia? Udka wyjmuje się z marynaty jogurtowej i układa na ziemniakach i cebuli. Przepis nie wskazuje, aby wlać pozostałą marynatę do naczynia, więc nie dodaje się jej osobno. Jakie naczynie się używa? Potrawa układa się w naczyniu żaroodpornym. Wkłada się do niego ziemniaki, cebulę, udka, czosnek, koperek i szklankę wody. W jakiej temperaturze piecze się udka? Przepis wskazuje średni ogień, nie podając dokładnej temperatury. Pieczenie trwa około godziny, ale czas może się różnić w zależności od piekarnika i wielkości kawałków kurczaka. Czy mogę przygotować warzywa w czasie, gdy kurczak się marynuje? Tak. Ziemniaki i cebulę można obrać i przyprawić w ciągu około 30 minut, podczas gdy udka pozostają w lodówce. W ten sposób blacha może być złożona od razu po marynacie. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wielkości udek, czy mają skórę, ilości użytego oleju i liczby porcji. Przy podziale na około 5 porcji, jedna porcja może mieć około: Kalorie: około 650-750 kcal Białko: około 40-45 g Tłuszcze: około 30-35 g Węglowodany: około 45-55 g Część tłuszczu pochodzi z kurczaka i oleju, a węglowodany głównie z ziemniaków i cebuli. Aby uzyskać dokładniejsze wartości, potrzebne byłyby informacje o rzeczywistej ilości mięsa na udka, użytej skórze i ilości oleju pozostałego w naczyniu po pieczeniu. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli pozostanie potrawa, pozwól jej ostygnąć i przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Najlepiej spożyć ją w ciągu kilku następnych dni. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko ilość, którą zamierzasz zjeść. Udka i ziemniaki można podgrzać w piekarniku lub w inny odpowiedni sposób. Sprawdź, czy są dobrze podgrzane w środku przed podaniem. Ziemniaki mogą nieco zmienić teksturę po przechowywaniu, ale potrawa pozostaje odpowiednia na szybki posiłek następnego dnia.