Картофель с сыром и шницелями из индейки

Ингредиенты

• Шницели: -1 кусок индюшачьей грудки -4 яйца -6 столовых ложек муки -соль -перец -масло Картофель: -1 кг белого картофеля -250 г сыра -150 мл молока -соль Салат -по выбору: помидоры
• огурцы
• лук
• салат
• свекла
• перцы
• капуста

Приготовление

Мы нарезаем индейку тонкими полосками и отбиваем мясо молоточком, приправляем солью и перцем и оставляем настаиваться минимум на 1 час. Тем временем очищаем картошку и варим ее в подсоленной воде. Когда вилка легко входит, она готова. Мы сливаем воду и делаем пюре в миске, толкая до частичной готовности. Теплое молоко выливаем на частично размятый картофель. Сыр натираем прямо на картошку (натирая 150 г), хорошо перемешиваем и пробуем, нужно ли добавить еще соли. Выкладываем картошку в форму для запекания и натираем оставшийся сыр сверху. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (пока сыр слегка не зарумянится). Обваляем отбивные куски мяса в муке, затем в взбитых яйцах с небольшим количеством соли и обжариваем на сковороде с горячим маслом с обеих сторон. Сливаем лишнее масло (я выкладываю их на блюдо на бумажное полотенце) и держим в тепле. Готовим салат по вкусу. Я подал его с свежим салатом из свеклы, который сделал так: очистил 2 кусочка свеклы и натер на мелкой терке, сбрызнул лимонным соком и 2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима. Приправляем немного солью и несколько раз перемешиваем. Подавайте теплый картофель вместе с шницелями, пока они еще теплые, и любимым салатом. Вместо индейки можно использовать курицу, свинину или говядину.