Creveti in lapte de cocos

Rețetă Delicioasă de Creveți în Sos de Lapte de Cocos

Preparare: 20 minute
Gătire: 15 minute
Timp total: 35 minute
Porții: 4

Îți propun o rețetă care te va transporta pe tărâmurile exuberante ale aromelor: creveți în sos de lapte de cocos. Această rețetă este nu doar simplă, ci și rapidă, ceea ce o face perfectă pentru o cină elegantă sau o masă de weekend cu familia. Creveții sunt o sursă delicioasă de proteine și se combină perfect cu laptele de cocos, aducând un gust bogat și o textură cremoasă. Haide să descoperim împreună cum se prepară acest fel de mâncare!

Ingredientele necesare:
- 500 g creveți proaspeți (curățați de coajă și intestin)
- 200 ml lapte de cocos (o jumătate de cutie)
- 1 mână de frunze proaspete de busuioc
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 2 căței de usturoi (striviți)
- 1 mână de pătrunjel proaspăt (tăiat mărunt)
- 1/2 linguriță de curcuma (opțional, pentru culoare)
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 50 ml vin alb sec

Pas cu Pas:

1. Prepararea creveților: Începe prin a curăța creveții. Îndepărtează coada și capul, apoi îndepărtează și coaja. Clătește-i sub apă rece și lasă-i să se scurgă bine. Acest pas este esențial pentru a obține o textură plăcută și a elimina orice impurități.

2. Marinada: Într-un castron, adaugă creveții curățați împreună cu uleiul de măsline, piperul și frunzele de busuioc. Amestecă bine, apoi acoperă castronul cu folie de plastic și lasă-l la frigider pentru câteva ore. Marinarea creveților va intensifica aromele și va face ca fiecare mușcătură să fie un festin.

3. Gătirea creveților: Într-o tigaie wok sau o tigaie adâncă, adaugă marinada împreună cu creveții și gătește-i la foc mediu. Lasă-i să se patrundă timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin roz și opaci. Evită să-i supra-gătești, pentru că pot deveni cauciucati.

4. Adăugarea usturoiului: Adaugă cățeii de usturoi striviți în tigaie și continuă gătirea timp de un minut, până când usturoiul își eliberează aroma. Asigură-te că nu arde, pentru că gustul va deveni amar.

5. Deglazarea cu vin alb: Stinge focul cu vinul alb. Lasă-l să fiarbă timp de 1-2 minute, astfel încât alcoolul să se evapore și să rămână doar aroma sa fină.

6. Finalizarea preparatului: Adaugă laptele de cocos și pătrunjelul tocat mărunt. Amestecă totul bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 3-5 minute. Sosul trebuie să fie cremos și catifelat.

7. Servire: Transferă creveții cu sosul de lapte de cocos într-un platou de servire. Poți decora cu frunze proaspete de busuioc și pătrunjel. Acești creveți sunt minunați alături de orez basmati sau quinoa, care vor absorbi sosul delicios.

Sfaturi Practice:
- Creveți: Alege creveți proaspeți de calitate superioară. Dacă folosești creveți congelați, asigură-te că îi decongelezi complet înainte de gătire.
- Laptele de cocos: Folosește lapte de cocos din conservă pentru un gust mai bogat, dar poți opta și pentru variantele light, dacă urmărești un consum caloric mai scăzut.
- Vinul alb: Alege un vin alb sec, care să nu fie prea dulce. Acesta va adăuga profunzime preparatului.
- Variații: Poți experimenta cu alte ierburi proaspete, precum coriandrul sau menta, pentru o notă diferită. De asemenea, poți adăuga legume precum morcovi tăiați julienne sau ardei gras pentru un plus de culoare și nutrienți.

Beneficii Nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită creveților și conține grăsimi sănătoase din uleiul de măsline și laptele de cocos. Pătrunjelul și busuiocul adaugă vitamine și antioxidanți, făcând din acest fel de mâncare o alegere nutritivă.

Întrebări Frecvente:
- Pot să folosesc creveți congelați? Da, asigură-te că îi decongelezi bine și îi usuci înainte de a-i marina.
- Pot să înlocuiesc laptele de cocos? Poți folosi smântână sau iaurt grecesc, dar gustul și textura vor fi diferite.
- Ce garnituri se potrivesc cel mai bine? Orezul basmati, quinoa sau legume la abur sunt opțiuni excelente.

Sugestii de Servire:
Acest preparat se potrivește perfect cu un vin alb rece sau cu un cocktail de fructe tropicale. De asemenea, îl poți acompania cu o salată verde ușoară, pentru a completa masa.

Pregătește această rețetă de creveți în sos de lapte de cocos și bucură-te de un deliciu culinar care îți va răsfăța simțurile! Poate deveni rapid una dintre rețetele tale preferate, ideală pentru orice ocazie. Bon appétit!