Salau cu broccoli si morcovi (la cuptor)

Salau cu broccoli și morcovi la cuptor - O rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4-6

Cine poate rezista unui preparat de pește proaspăt, combinat cu legume crocante și aromate? Salau cu broccoli și morcovi la cuptor nu doar că aduce un strop de sănătate pe masa ta, dar și o explozie de arome care îți va încânta simțurile. Această rețetă este ideală pentru cinele în familie sau pentru ocazii speciale, oferind un echilibru perfect între gust și nutriție.

O scurtă poveste despre salau
Peștele, în special salau, a fost o alegere populară în rândul bucătarilor din întreaga lume, datorită texturii sale delicate și gustului fin. Acest pește de apă dulce este bogat în proteine și acizi grași omega-3, fiind o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă. Combinându-l cu legume precum broccoli și morcovi, nu doar că vei obține un preparat delicios, dar și hrănitor.

Ingredientele de care ai nevoie
- 1 salau mare (aproximativ 2 kg), proaspăt sau decongelat
- 500 g broccoli (poți folosi congelat)
- 500 g morcovi tineri (de asemenea, congelat este perfect)
- Sare și piper, după gust
- 1 lămâie, tăiată în felii subțiri
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 4-5 căței de usturoi, pisați (pentru mujdei)
- 1 ardei roșu, pentru decor
- Pătrunjel verde, tocat, pentru decor

Pas cu pas: Cum să prepari salau cu broccoli și morcovi la cuptor

1. Prepararea peștelui
Începe prin a curăța și spăla bine salau. Asigură-te că îndepărtezi toate impuritățile și că îl lași să se scurgă bine. Sarea este esențială pentru a scoate din pește aroma sa naturală, așa că nu uita să îl sărezi generos pe interior și exterior.

2. Prepararea mujdeiului
Într-un bol mic, amestecă usturoiul pisat cu 2-3 linguri de ulei de măsline, puțină sare și piper. Acest amestec va adăuga o aromă delicioasă peștelui tău.

3. Asamblarea preparatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Așază salau într-o tavă unsă cu puțin ulei. Cu un cuțit ascuțit, fă câteva incizii pe spatele peștelui. În fiecare incizie, pune câte o jumătate de felie de lămâie. Acest lucru va ajuta la aromatizarea peștelui, oferindu-i o notă fresh.

4. Adăugarea legumelor
Pe o parte a peștelui, așază morcovii, iar pe cealaltă parte, buchetele de broccoli. Poți folosi legume congelate, deoarece acestea își păstrează nutrienții și sunt foarte convenabile. Sărează legumele și stropește-le cu puțin ulei de măsline.

5. Prepararea la cuptor
Toarnă o cană de apă în tavă, pentru a menține umiditatea în timpul coacerii. Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor timp de 30 de minute. Acest pas va ajuta la gătirea uniformă a peștelui și va împiedica uscarea legumelor.

6. Finalizarea preparatului
După 30 de minute, îndepărtează folia de aluminiu și stropește peștele cu puțin mujdei și ulei de măsline. Lasă-l la cuptor încă 10 minute, până când peștele și legumele se rumenesc ușor.

7. Servirea
Odată ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească puțin. Decorează broccoli cu ardei roșu pentru un contrast de culori și morcovii cu pătrunjel verde tocat, adăugând o notă de prospețime.

Sugestii de servire
Salau cu broccoli și morcovi la cuptor se potrivește perfect cu un pahar de vin alb demi-sec, care va completa gustul delicat al peștelui. De asemenea, poți servi preparatul alături de o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de orez basmati, pentru o masă echilibrată.

Întrebări frecvente
- Pot folosi pește congelat?
Da, salau congelat este o opțiune excelentă. Asigură-te că îl decongelezi complet înainte de preparare.

- Cum pot varia rețeta?
Poți adăuga alte legume, precum dovlecei sau conopidă, sau poți experimenta cu condimente, adăugând ierburi aromatice precum busuioc sau măghiran.

- Care sunt beneficiile nutriționale ale acestui preparat?
Salau este bogat în proteine și acizi grași omega-3, iar broccoli și morcovii oferă o sursă excelentă de vitamine (C, K), fibre și antioxidanți.

- Câte calorii are o porție?
O porție de salau cu legume conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit! Acest salau cu broccoli și morcovi la cuptor va deveni cu siguranță unul dintre preparatele tale preferate, atât pentru gust, cât și pentru beneficiile aduse sănătății. Nu uita să ne împărtășești impresiile tale după ce l-ai încercat! Poftă bună!