Camarões no leite de coco

Receita Deliciosa de Camarões em Molho de Leite de Coco

Preparação: 20 minutos
Cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Porções: 4

Proponho uma receita que te transportará para os exuberantes reinos dos sabores: camarões em molho de leite de coco. Esta receita não é apenas simples, mas também rápida, tornando-a perfeita para um jantar elegante ou uma refeição de fim de semana com a família. Os camarões são uma deliciosa fonte de proteínas e combinam perfeitamente com o leite de coco, trazendo um sabor rico e uma textura cremosa. Vamos descobrir juntos como preparar este prato!

Ingredientes necessários:
- 500 g de camarões frescos (limpos da casca e intestino)
- 200 ml de leite de coco (meia lata)
- 1 punhado de folhas frescas de manjericão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes de alho (esmagados)
- 1 punhado de salsinha fresca (picada)
- 1/2 colher de chá de cúrcuma (opcional, para cor)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 50 ml de vinho branco seco

Passo a Passo:

1. Preparação dos camarões: Comece limpando os camarões. Remova a cauda e a cabeça, depois retire a casca. Enxágue-os em água fria e deixe escorrer bem. Este passo é essencial para obter uma textura agradável e eliminar quaisquer impurezas.

2. Marinada: Em uma tigela, adicione os camarões limpos junto com o azeite de oliva, a pimenta e as folhas de manjericão. Misture bem, depois cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas. Marinar os camarões intensificará os sabores e fará com que cada mordida seja uma festa.

3. Cozinhando os camarões: Em uma wok ou frigideira funda, adicione a marinada junto com os camarões e cozinhe em fogo médio. Deixe cozinhar por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e opacos. Evite cozinhar demais, pois podem ficar borrachudos.

4. Adicionando o alho: Adicione os dentes de alho esmagados na frigideira e continue cozinhando por mais um minuto, até que o alho libere seu aroma. Certifique-se de que não queime, pois o sabor ficará amargo.

5. Deglazando com vinho branco: Apague o fogo com o vinho branco. Deixe ferver por 1-2 minutos, para que o álcool evapore e fique apenas seu aroma delicado.

6. Finalizando o prato: Adicione o leite de coco e a salsinha picada. Misture tudo bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 3-5 minutos. O molho deve ser cremoso e aveludado.

7. Servindo: Transfira os camarões com o molho de leite de coco para uma travessa. Você pode decorar com folhas frescas de manjericão e salsinha. Esses camarões são maravilhosos acompanhados de arroz basmati ou quinoa, que absorverão o delicioso molho.

Dicas Práticas:
- Camarões: Escolha camarões frescos de alta qualidade. Se usar camarões congelados, certifique-se de descongelá-los completamente antes de cozinhar.
- Leite de coco: Use leite de coco de lata para um sabor mais rico, mas você também pode optar por versões light, se estiver controlando a ingestão calórica.
- Vinho branco: Escolha um vinho branco seco, que não seja muito doce. Isso dará profundidade ao prato.
- Variações: Você pode experimentar com outras ervas frescas, como coentro ou hortelã, para um toque diferente. Também pode adicionar legumes como cenouras cortadas em julienne ou pimentões para um toque extra de cor e nutrientes.

Benefícios Nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido aos camarões e contém gorduras saudáveis do azeite de oliva e do leite de coco. A salsinha e o manjericão adicionam vitaminas e antioxidantes, tornando este prato uma escolha nutritiva.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar camarões congelados? Sim, certifique-se de descongelá-los bem e secá-los antes de marinar.
- Posso substituir o leite de coco? Você pode usar creme de leite ou iogurte grego, mas o sabor e a textura serão diferentes.
- Quais acompanhamentos combinam melhor? Arroz basmati, quinoa ou legumes no vapor são excelentes opções.

Sugestões de Servir:
Este prato combina perfeitamente com um vinho branco gelado ou um coquetel de frutas tropicais. Você também pode acompanhá-lo com uma salada verde leve, para completar a refeição.

Prepare esta receita de camarões em molho de leite de coco e desfrute de uma delícia culinária que vai agradar seus sentidos! Pode rapidamente se tornar uma das suas receitas favoritas, ideal para qualquer ocasião. Bom apetite!