ココナッツミルクのエビ

ココナッツミルクソースのエビの美味しいレシピ

準備時間：20分
調理時間：15分
合計時間：35分
分量：4

香り豊かな世界にあなたを誘うレシピを提案します：ココナッツミルクソースのエビ。このレシピはシンプルで迅速であり、エレガントなディナーや家族との週末の食事に最適です。エビは美味しいタンパク質源であり、ココナッツミルクと完璧に組み合わさり、リッチな味わいとクリーミーな食感をもたらします。この料理の作り方を一緒に見ていきましょう！

必要な材料：
- 500gの新鮮なエビ（殻と腸を取り除く）
- 200mlのココナッツミルク（半缶）
- 一握りの新鮮なバジルの葉
- 2大さじのエクストラバージンオリーブオイル
- 2片のにんにく（つぶす）
- 一握りの新鮮なパセリ（みじん切り）
- 1/2小さじのターメリック（オプション、色付け用）
- 1/2小さじの新鮮な黒胡椒
- 50mlの辛口白ワイン

手順：

1. エビの下処理：まず、エビをきれいにします。尾と頭を取り、殻を剥きます。冷水で洗い、しっかりと水を切ります。このステップは、良好な食感を得て、不純物を取り除くために重要です。

2. マリネ：ボウルに、きれいにしたエビ、オリーブオイル、胡椒、バジルの葉を加えます。よく混ぜ、ラップでボウルを覆い、数時間冷蔵庫でマリネします。エビをマリネすることで風味が強まり、ひと口ごとにごちそうになります。

3. エビの調理：中華鍋または深いフライパンにマリネしたエビを加え、中火で調理します。両面を2-3分焼き、エビがピンク色で不透明になるまで加熱します。過剰に調理しないように注意してください、そうでないとゴムのようになります。

4. にんにくの追加：鍋に押しつぶしたにんにくを加え、香りが出るまで1分間調理を続けます。焦げないように注意してください、そうでないと味が苦くなります。

5. 白ワインでデグレーズ：白ワインを加えて火を消します。アルコールが蒸発し、繊細な香りだけが残るように、1-2分煮ます。

6. 料理の仕上げ：ココナッツミルクと刻んだパセリを加えます。全体をよく混ぜ、小火で3-5分煮ます。ソースはクリーミーで滑らかでなければなりません。

7. サービング：ココナッツミルクソースのエビをサービングプレートに移します。新鮮なバジルの葉とパセリで飾ることができます。これらのエビは、バスマティライスやキヌアと一緒に提供すると素晴らしく、美味しいソースを吸収します。

実用的なヒント：
- エビ：高品質の新鮮なエビを選んでください。冷凍エビを使用する場合は、調理前に完全に解凍してください。
- ココナッツミルク：缶詰のココナッツミルクを使用すると、よりリッチな味わいが得られますが、カロリー摂取を気にする場合はライトバージョンも選べます。
- 白ワイン：あまり甘くない辛口の白ワインを選んでください。これが料理に深みを加えます。
- バリエーション：香菜やミントなどの他の新鮮なハーブを試して、異なる風味を楽しむことができます。また、細切りの人参やパプリカなどの野菜を追加して、色と栄養を増やすこともできます。

栄養上の利点：
このレシピは、エビによるタンパク質が豊富で、オリーブオイルとココナッツミルクからの健康的な脂肪を含んでいます。パセリとバジルはビタミンと抗酸化物質を加え、この料理を栄養価の高い選択肢にしています。

よくある質問：
- 冷凍エビを使えますか？はい、しっかり解凍してからマリネしてください。
- ココナッツミルクの代わりに何を使えますか？サワークリームやギリシャヨーグルトを使用できますが、味と食感は異なります。
- どの付け合わせが最適ですか？バスマティライス、キヌア、または蒸し野菜が素晴らしい選択肢です。

サービングの提案：
この料理は冷たい白ワインやトロピカルフルーツカクテルと非常に相性が良いです。また、軽いグリーンサラダを添えて食事を完成させることもできます。

このココナッツミルクソースのエビのレシピを作って、感覚を楽しませる美食をお楽しみください！これはすぐにあなたのお気に入りのレシピの1つになり、あらゆる機会に最適です。ボナペティ！