Pâine cu susan și busuioc la multicooker

Pâinea cu susan și busuioc la multicooker se servește lângă mâncare, iar coacerea durează 50 de minute. Făina, susanul și busuiocul uscat dau felii cu semințe răspândite prin miez și o aromă discretă de plante, potrivite lângă o supă. Eu cern făina înainte, fiindcă prefer să nu găsesc cocoloașe în aluat. Pregătire: 15 minute. Gătire: 50 de minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 95 de minute. Porții: 8. Aproximativ 300 kcal și 8 g proteine pe porție.

Ingrediente

500 g făină
1 vârf de linguriță sare
25 g drojdie pulbere
3 linguri semințe de susan
1 linguriță rasă busuioc uscat
200 ml apă
35 ml ulei
5 ml ulei pentru uns oala

Preparare

1. Pune într-un bol făina, sarea, drojdia pulbere, semințele de susan și busuiocul uscat. 2. Încălzește 200 ml de apă până devine caldă. Toarn-o peste amestecul din bol și frământă aluatul 5 minute, până se leagă. 3. Încorporează 35 ml de ulei în două tranșe, frământând după fiecare. 4. Lasă aluatul la dospit 30 de minute. 5. Unge oala multicookerului cu cei 5 ml de ulei păstrați și așază aluatul în ea. Selectează programul Bake la 180°C, pentru 50 de minute, până când pâinea e fermă, iar baza s-a rumenit. 6. Scoate aparatul din priză și lasă pâinea să se răcească în oală, cu capacul ridicat.

Note

Busuiocul uscat ar trebui să miroasă clar când desfaci borcanul; dacă și-a pierdut aroma, folosește un pachet proaspăt. Începe cu aproximativ o oră și jumătate înainte de masă, ca să încapă dospirea, coacerea și răcirea în aparat. După răcire, ține pâinea învelită la temperatura camerei și consum-o în două zile. O pun lângă o supă de legume; susanul se poate schimba cu semințe de floarea-soarelui, în aceeași cantitate. Pâinea conține gluten și susan.