Sesam-Basilikum-Brot im Multikocher

Name: Sesam-Basilikum-Brot im Multikocher
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 25 g Trockenhefe; 3 EL Sesamsamen; 1 gestrichener TL getrocknetes Basilikum; 200 ml Wasser; 35 ml Öl; 5 ml Öl zum Einfetten des Topfs

Pasta/Pizza - Sesam-Basilikum-Brot im Multikocher von Simona I. - Recipia Rezepte

Sesam-Basilikum-Brot im Multikocher wird zum Essen serviert und braucht 50 Minuten Backzeit. Mehl, Sesam und getrocknetes Basilikum sorgen für Scheiben mit Saaten in der Krume und einem dezenten Kräuteraroma, passend zu einer Suppe. Ich siebe das Mehl vorher, weil ich keine Klümpchen im Teig haben möchte. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 50 Minuten. Ruhezeit: 30 Minuten. Gesamtzeit: 95 Minuten. Portionen: 8. Etwa 300 kcal und 8 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

500 g Mehl
1 Prise Salz
25 g Trockenhefe
3 EL Sesamsamen
1 gestrichener TL getrocknetes Basilikum
200 ml Wasser
35 ml Öl
5 ml Öl zum Einfetten des Topfs

Zubereitung

1. Gib Mehl, Salz, Trockenhefe, Sesamsamen und getrocknetes Basilikum in eine Schüssel. 2. Erwärme 200 ml Wasser, bis es warm ist. Gieß es in die Schüssel und knete den Teig 5 Minuten, bis er zusammenhält. 3. Knete 35 ml Öl in zwei Portionen unter und knete nach jeder Zugabe weiter. 4. Lass den Teig 30 Minuten gehen. 5. Fette den Topf des Multikochers mit den zurückbehaltenen 5 ml Öl ein und lege den Teig hinein. Wähle das Programm Bake bei 180°C für 50 Minuten, bis das Brot fest und die Unterseite gebräunt ist. 6. Zieh den Stecker des Geräts und lass das Brot bei geöffnetem Deckel im Topf abkühlen.

Hinweise

Getrocknetes Basilikum sollte deutlich duften, wenn du das Glas öffnest. Wenn es sein Aroma verloren hat, nimm eine frische Packung. Fang etwa eineinhalb Stunden vor dem Essen an, damit Gehzeit, Backen und Abkühlen im Gerät hineinpassen. Lass das Brot nach dem Abkühlen eingewickelt bei Zimmertemperatur und iss es innerhalb von zwei Tagen. Ich serviere es zu einer Gemüsesuppe; den Sesam kannst du in derselben Menge durch Sonnenblumenkerne ersetzen. Das Brot enthält Gluten und Sesam.