Pão de sésamo e manjericão na multicooker

O pão de sésamo e manjericão na multicooker serve-se com a refeição e demora 50 minutos a cozer. A farinha, o sésamo e o manjericão seco deixam sementes espalhadas pelo miolo e um aroma discreto a ervas, que fica bem com uma sopa. Peneiro a farinha antes, porque prefiro não encontrar grumos na massa. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 50 minutos. Repouso: 30 minutos. Tempo total: 95 minutos. Doses: 8. Cerca de 300 kcal e 8 g de proteínas por dose.

Ingredientes

500 g de farinha
1 pitada de sal
25 g de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 colher de chá rasa de manjericão seco
200 ml de água
35 ml de óleo
5 ml de óleo para untar a cuba

Preparação

1. Coloque numa taça a farinha, o sal, o fermento em pó, as sementes de sésamo e o manjericão seco. 2. Aqueça 200 ml de água até ficar morna. Deite-a sobre a mistura na taça e amasse durante 5 minutos, até a massa ficar ligada. 3. Junte 35 ml de óleo em duas vezes, amassando depois de cada adição. 4. Deixe a massa levedar durante 30 minutos. 5. Unte a cuba da multicooker com os 5 ml de óleo reservados e coloque aí a massa. Selecione o programa Bake a 180°C durante 50 minutos, até o pão estar firme e a base dourada. 6. Desligue o aparelho da tomada e deixe o pão arrefecer na cuba, com a tampa levantada.

Notas

O manjericão seco deve ter um aroma nítido quando abre o frasco. Se já perdeu o aroma, use uma embalagem nova. Comece cerca de uma hora e meia antes da refeição, para dar tempo à levedação, à cozedura e ao arrefecimento no aparelho. Depois de arrefecer, guarde o pão embrulhado à temperatura ambiente e consuma-o em dois dias. Sirvo-o com uma sopa de legumes. Pode trocar o sésamo por sementes de girassol, na mesma quantidade. O pão contém glúten e sésamo.