Pane al sesamo e basilico nel multicooker

Il pane al sesamo e basilico nel multicooker si serve con i pasti e cuoce in 50 minuti. La farina, il sesamo e il basilico secco regalano fette con semi sparsi nella mollica e un delicato aroma di erbe, perfette accanto a una zuppa. Io setaccio prima la farina, perché preferisco non trovare grumi nell’impasto. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 50 minuti. Riposo: 30 minuti. Tempo totale: 95 minuti. Porzioni: 8. Circa 300 kcal e 8 g di proteine per porzione.

Ingredienti

500 g di farina
1 pizzico di sale
25 g di lievito di birra secco
3 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaino raso di basilico secco
200 ml di acqua
35 ml di olio
5 ml di olio per ungere la pentola

Preparazione

1. Metti in una ciotola la farina, il sale, il lievito di birra secco, i semi di sesamo e il basilico secco. 2. Scalda 200 ml di acqua finché è tiepida. Versala nella ciotola e impasta per 5 minuti, finché l’impasto si compatta. 3. Incorpora 35 ml di olio in due volte, impastando dopo ogni aggiunta. 4. Lascia lievitare l’impasto per 30 minuti. 5. Ungi la pentola del multicooker con i 5 ml di olio tenuti da parte e mettici l’impasto. Seleziona il programma Bake a 180°C per 50 minuti, finché il pane è sodo e la base è dorata. 6. Scollega l’apparecchio e lascia raffreddare il pane nella pentola, con il coperchio sollevato.

Note

Il basilico secco dovrebbe avere un profumo netto quando apri il barattolo; se ha perso aroma, usa una confezione nuova. Inizia circa un’ora e mezza prima di mangiare, così ci sarà tempo per la lievitazione, la cottura e il raffreddamento nell’apparecchio. Una volta freddo, conserva il pane avvolto a temperatura ambiente e consumalo entro due giorni. Lo servo con una zuppa di verdure; puoi sostituire il sesamo con semi di girasole, nella stessa quantità. Il pane contiene glutine e sesamo.