Tort cu fructe fel de fel

Tort cu fructe fel de fel: o delicatesă plină de prospețime și savoare

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 12

Îți propun să prepari un tort cu fructe fel de fel, o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Acest desert rapid îmbină blatul pufos cu o cremă diplomat fină și fructe proaspete, pentru a crea un gust rafinat ce va impresiona orice invitat. Urmărește pașii de mai jos pentru a obține un rezultat perfect.

Ingrediente:

Pentru blat:
- 6 ouă
- 7 linguri de făină
- 6 linguri de zahăr
- 1 praf de copt
- 4 linguri ulei

Pentru crema diplomat:
- 5 ouă întregi
- 400 g zahăr
- 4 plicuri de gelatină
- 600 ml frișcă
- 1 esență de vanilie
- Fructe: ananas, piersici, stafide, pere (sau orice alte fructe preferate)

Pasul 1: Prepararea blatului

Începe prin a separa ouăle. Bate albușurile cu 4 linguri de zahăr până obții o spumă fermă și lucioasă. Acesta este secretul unui blat pufos. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu restul de zahăr până devin o compoziție cremoasă. Adaugă uleiul și amestecă bine.

Cernem făina împreună cu praful de copt și încorporează-o în amestecul de gălbenușuri. Apoi, adaugă treptat spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a nu pierde aerul din compoziție. Toarnă amestecul în tava tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 25 de minute, sau până când blatul este aurit și trece testul cu scobitoarea. Lasă-l să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea cremei diplomat

Într-un bol, pune gelatina la înmuiat în suc de compot (poți folosi suc de ananas pentru o aromă intensă). Între timp, amestecă ouăle întregi cu zahărul într-o cratiță mică și gătește la foc mic, amestecând constant, până compoziția se îngroașă ușor. Este esențial să nu lași ouăle să fiarbă, altfel se vor coagula.

După ce ai obținut o cremă groasă, adaugă gelatina înmuiată și amestecă bine. Lasă compoziția să se răcească. Într-un alt bol, bate frișca până devine fermă, apoi combină-o cu crema răcită, amestecând delicat pentru a nu pierde volum.

Pasul 3: Asamblarea tortului

Tăie blatul răcit în două felii egale. Așază prima felie de blat pe un platou și întinde jumătate din crema diplomat. Adaugă fructele tăiate cuburi (de exemplu, ananas, piersici, pere) și stafidele scurse. Acoperă cu a doua felie de blat și întinde restul de cremă diplomat deasupra.

Pasul 4: Refrigerarea

Acoperă tortul cu folie de plastic și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte. Acest timp permite aromelor să se îmbine perfect și tortul să devină mai ușor de tăiat.

Pasul 5: Decorarea și servirea

După ce tortul a stat la frigider, răstoarnă-l cu grijă pe un platou de servire. Poți să-l decorezi cu fructe proaspete, ciocolată rasă sau frișcă suplimentară, în funcție de evenimentul pentru care îl pregătești.

Variații posibile: Poți experimenta cu diferite tipuri de fructe, precum zmeură, căpșuni sau mango, în funcție de sezon. De asemenea, poți adăuga nuci sau migdale pentru o textură crocantă.

Acest tort cu fructe fel de fel nu este doar un desert, ci o explozie de culori și arome care va aduce bucurie pe mesele tale. Savurează-l alături de cei dragi!