さまざまなフルーツケーキ

様々なフルーツケーキ：新鮮さと風味に満ちたデリカシー

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：12

様々なフルーツを使ったケーキを作ることを提案します。シンプルで美味しいレシピで、どんな occasionにもぴったりです。このクイックデザートは、ふわふわのスポンジケーキと繊細なディプロマットクリーム、新鮮なフルーツを組み合わせて、どんなゲストも感動させる洗練された味を作り出します。完璧な結果を得るために、以下の手順に従ってください。

材料：

スポンジケーキ用：
- 卵 6個
- 小麦粉 大さじ7
- 砂糖 大さじ6
- ベーキングパウダー 小さじ1
- オイル 大さじ4

ディプロマットクリーム用：
- 全卵 5個
- 砂糖 400g
- ゼラチン 4袋
- 生クリーム 600ml
- バニラエッセンス 1
- フルーツ：パイナップル、桃、レーズン、梨（またはお好みのフルーツ）

ステップ1：スポンジケーキの準備

まず、卵を分けます。卵白を4杯の砂糖で泡立てて、しっかりとした光沢のあるメレンゲを作ります。これがふわふわのスポンジケーキの秘訣です。別のボウルで、卵黄を残りの砂糖と一緒に泡立てて、クリーミーな混合物を作ります。オイルを加えてよく混ぜます。

小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、卵黄の混合物に加えます。次に、メレンゲを徐々に加え、空気を失わないようにスパチュラで優しく混ぜます。混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込み、180°Cで25分焼きます。焼き色がつき、つまようじのテストを通過するまで焼きます。完全に冷やします。

ステップ2：ディプロマットクリームの準備

ボウルにゼラチンをフルーツジュースに浸します（濃厚な香りのためにパイナップルジュースを使用できます）。その間に、小鍋で全卵と砂糖を混ぜ、中火で常に混ぜながら、混合物が少しとろみがつくまで加熱します。卵を沸騰させないようにすることが重要です。さもないと、固まってしまいます。

濃厚なクリームができたら、浸したゼラチンを加え、よく混ぜます。混合物を冷やします。別のボウルで、生クリームをしっかりと泡立て、冷やしたクリームと優しく混ぜ合わせて、体積を失わないようにします。

ステップ3：ケーキの組み立て

冷やしたスポンジケーキを2つの等しい層に切ります。最初の層をサービングプレートに置き、ディプロマットクリームの半分を広げます。サイコロ状に切ったフルーツ（例：パイナップル、桃、梨）と水を切ったレーズンを加えます。2番目のスポンジケーキの層で覆い、その上に残りのディプロマットクリームを広げます。

ステップ4：冷蔵

ケーキをラップで覆い、少なくとも4時間、理想的には一晩冷蔵庫に置きます。この時間は、風味が完璧に混ざり、ケーキを切りやすくするのに役立ちます。

ステップ5：デコレーションとサーブ

ケーキが冷蔵庫で冷やされたら、注意深くサービングプレートに反転させます。イベントに応じて、フレッシュフルーツ、削ったチョコレート、または追加のホイップクリームで飾ることができます。

可能なバリエーション：季節に応じて、ラズベリー、イチゴ、マンゴーなど、さまざまな種類のフルーツで実験できます。さらに、クランチーな食感のためにナッツやアーモンドを追加することもできます。

この様々なフルーツのケーキは、単なるデザートではなく、テーブルに喜びをもたらす色と風味の爆発です。大切な人たちと一緒に楽しんでください！