Pasca fara aluat cu ciocolata

Pasca fără aluat cu ciocolată

Într-o lume plină de delicii dulci, pasca fără aluat cu ciocolată se remarcă prin textura sa moale și aromele bogate, oferind un răsfăț perfect de sărbători sau în orice zi în care simți nevoia de a te răsfăța. Această rețetă este inspirată de o rețetă tradițională, dar cu o notă modernă, care îmbină brânza de vaci cu ciocolata cremoasă, pentru a crea un desert irezistibil.

Timp total de preparare: 1 oră și 15 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:

Pentru pască:
- 250 g brânză de vaci
- 175 g cremă de brânză
- 130 g zahăr
- 3 ouă
- 3 linguri de făină albă
- 2 linguri de griș
- 1 plic de drojdie pentru dulciuri (sau praf de copt)
- 80 g unt topit

Pentru glazură:
- 150 g ciocolată cu lapte
- 80 g unt

Istoria pascăi fără aluat

Această rețetă de pască fără aluat își are rădăcinile în tradiția de a prepara dulciuri cu brânză, care au fost servite cu ocazia sărbătorilor importante. De-a lungul timpului, versiunile acestei rețete au evoluat, dar esența a rămas aceeași: un desert care aduce împreună familia și prietenii, având un gust delicios și o textură pufoasă.

Prepararea pascăi

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a te asigura că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Aceasta ajută la omogenizarea mai bună a compoziției. Separa albușurile de gălbenușuri, având grijă să nu rămână niciun strop de gălbenuș în albușuri, deoarece acestea nu se vor bate bine.

2. Amestecarea brânzei
Într-un bol mare, combină brânza de vaci cu crema de brânză, gălbenușurile și zahărul. Folosește un mixer sau o furculiță pentru a le amesteca bine până obții o compoziție omogenă. Este important ca brânza să fie bine zdrobită, altfel vei avea bucăți mari în pască.

3. Adăugarea ingredientelor uscate
În amestecul de brânză, adaugă untul topit, făina, grișul și drojdia. Amestecă totul bine, asigurându-te că nu rămân cocoloașe. Grișul va oferi o textură plăcută și va ajuta la absorbția umidității.

4. Băterea albușurilor
Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Acest pas este esențial pentru a da volum și aerisire pascăi. Când albușurile sunt bătute bine, încorporează-le ușor în amestecul de brânză, folosind o spatulă, amestecând de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Coacerea pascăi
Pregătește o tavă de copt, tapetând-o cu hârtie de copt. Toarnă compoziția obținută în tavă și dă-o la cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius. Coace pasca timp de aproximativ 45 de minute sau până când devine aurie și un băț introdus în mijloc iese curat.

6. Prepararea glazurii
În timp ce pasca se coace, poți pregăti glazura. Topește ciocolata cu lapte împreună cu untul pe baie de aburi, amestecând constant până devin o compoziție fină. Lasă glazura să se răcească puțin.

7. Finisarea pascăi
După ce pasca s-a răcit complet, toarnă glazura de ciocolată peste ea. Lasă să se întărească puțin înainte de a tăia și servi.

Sugestii de servire

Pasca fără aluat cu ciocolată este delicioasă servită alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe de pădure, care va adăuga un contrast plăcut de aciditate. O cană de cafea sau un ceai aromat va completa perfect acest desert. În zilele mai calde, îți recomand să o servești bine refrigerată, pentru un răsfăț răcoritor.

Variații posibile

Pentru a adăuga un strop de aromă, poți incorpora și câteva ingrediente suplimentare. De exemplu, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală în amestecul de brânză pentru un gust citric fresh. De asemenea, poți folosi ciocolată neagră sau ciocolată albă pentru glazură, în funcție de preferințele tale.

Beneficii nutriționale

Această pască fără aluat este nu doar un desert delicios, ci și o sursă de proteine datorită brânzei de vaci și a ouălor. Grișul aduce carbohidrați complecși, ceea ce face ca acest desert să ofere o energie sustenabilă. În plus, ciocolata conține antioxidanți, care sunt benefici pentru sănătate, atâta timp cât este consumată cu moderație.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi brânză feta în loc de brânză de vaci?
Brânza feta este mult mai sărată și are o textură diferită, așa că nu o recomand în această rețetă. Brânza de vaci sau ricotta sunt cele mai potrivite opțiuni.

2. Cum pot face pasca mai puțin dulce?
Reducerea cantității de zahăr, ajustând-o la gustul tău, este o metodă simplă. De asemenea, poți folosi ciocolată neagră, care este mai puțin dulce decât cea cu lapte.

3. Pot congela pasca?
Da, pasca se poate congela cu succes. Asigură-te că este bine acoperită pentru a evita înghețarea. O poți lăsa la temperatura camerei pentru a se décongela înainte de servire.

4. Câtă vreme poate fi păstrată în frigider?
Pasca fără aluat se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile, acoperită pentru a-și menține prospețimea.

Acum că știi toate secretele acestei rețete de pască fără aluat cu ciocolată, e timpul să te apuci de gătit! Nu uita să te bucuri de fiecare pas al procesului, pentru că gătitul este o artă și un mod minunat de a aduce bucurie în viața ta și a celor dragi. Poftă bună!