Tarta cu pere si budinca de vanilie

Tartă delicioasă cu pere și budincă de vanilie

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 60 minute
Număr porții: 8

Când vine vorba de deserturi, puține rețete reușesc să combine simplitatea, gustul și eleganța ca o tartă cu pere și budincă de vanilie. Această rețetă nu doar că este o plăcere pentru papilele gustative, dar aduce și o aromă nostalgică, evocând amintiri plăcute din copilărie. Originile acestei tarte se pierd în negura timpului, dar cu siguranță a făcut parte din mesele de sărbătoare ale multor familii. Este un desert perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii.

Ingrediente esențiale pentru o tartă perfectă

Pentru blat:
- 4 ouă mari
- 8 linguri de zahăr (aproximativ 150 g)
- 14 linguri de făină (aproximativ 250 g)
- ½ cană de lapte (125 ml)
- ½ cană de ulei (125 ml)
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 plic de zahăr vanilat

Pentru umplutură:
- 1 plic de budincă de vanilie
- 400 ml de lapte
- 3 linguri de zahăr
- 3-4 pere coapte
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 linguriță de praf de scorțișoară
- Zahar pudră pentru pudrat (opțional)

Sfaturi utile pentru ingrediente:
- Alegeți pere coapte, dar ferme, astfel încât acestea să nu se dezintegreze în timpul coacerii.
- Folosiți ingrediente la temperatura camerei pentru a obține o textură mai uniformă a blatului.
- Dacă doriți o aromă mai intensă, adăugați câteva picături de extract de vanilie în compoziția de blat.

Pas cu pas către tarta perfectă

1. Pregătirea budincii: Începeți prin a prepara budinca conform instrucțiunilor de pe plic, însă folosiți cantitățile de lapte și zahăr specificate mai sus. Amestecați până când budinca devine densă și lăsați-o să se răcească puțin.

2. Prepararea blatului:
- Într-un bol mare, separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile spumă tare folosind un mixer electric, adăugând treptat zahărul și zahărul vanilat, până când obțineți o spumă lucioasă și fermă.
- Adăugați gălbenușurile, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Apoi, adăugați laptele și uleiul, continuând să mixați la viteză mică.
- Încorporați făina amestecată cu praful de copt, folosind o spatulă și amestecând cu grijă, pentru a nu lăsa spuma să se descompună.

3. Montarea tartei:
- Tapetați o tavă rotundă de 26 cm cu hârtie de copt. Turnați compoziția de blat în tavă, nivelându-l uniform.
- Adăugați budinca din loc în loc, folosind un pos sau o pungă de plastic cu un colț tăiat, pentru a o distribui uniform pe suprafața blatului.
- Curățați perele, tăiați-le felii și așezați-le peste budincă. Presărați pe fructe un plic de zahăr vanilat și o linguriță de scorțișoară.

4. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C (foc mediu) și coaceți tarta timp de 40 de minute, sau până când blatul este auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

5. Răcirea și servirea: Scoateți tarta din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. După ce s-a răcit, pudrați cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire: Această tartă este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi simplă sau acompaniată de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel pentru un plus de savoare.

Variații posibile: Experimentați cu alte fructe, cum ar fi merele sau piersicile, sau adăugați puțină nucșoară în compoziția de budincă pentru un gust diferit. De asemenea, puteți transforma această tartă într-un desert fără gluten, folosind făină de migdale sau o combinație de făină fără gluten.

Beneficii nutriționale: Perele sunt bogate în fibre, vitaminele C și K, și antioxidanți, contribuind la o digestie sănătoasă. În plus, budinca de vanilie adaugă o doză de calciu din lapte, esențial pentru sănătatea oaselor.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de lapte?
Desigur! Laptele de migdale sau de cocos sunt alternative excelente pentru o variantă fără lactoză.

2. Cum pot păstra tarta proaspătă?
Tarta se păstrează bine la frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de 2-3 zile.

3. Este posibil să fac tarta fără zahăr?
Da! Puteți folosi îndulcitori naturali precum stevia sau mierea pentru a reduce cantitatea de zahăr.

Această tartă cu pere și budincă de vanilie nu este doar un desert simplu, ci și o adevărată explozie de gusturi și texturi. Fie că o pregătiți pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța, sunteți pe cale să creați ceva cu adevărat special. Poftă bună!