Prajitura cu struguri

Name: Prajitura cu struguri - Lacramioara M.
Ingredients: 225 ml lapte 125 g unt topit 1 ou 250 g zahar sucul de la o jumatate de lamaie 250 g faina 1 plic praf de copt 1 fiola esenta de vanilie 2 plicuri zahar vanilat 1 praf de sa

Desert - Prajitura cu struguri de Lacramioara M. - Rețete Recipia

Prajitura cu struguri si nuca Prima data am incercat prajitura asta toamna, cand am gasit struguri mai aromati la piata. De atunci am refacut-o de cateva ori – nu e complicata si mi-a placut textura pufoasa, cu boabe de struguri coapte printre. Dureaza ceva sa bati ouale cu zaharul, dar rezultatul merita. Info rapide Timp total: aproximativ 1 ora 10 minute Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 30-40 minute (depinde de cuptor) Numar de portii: 12-15 patratele, in functie de tava Dificultate: usor-mediu Tip: prajitura de casa cu fructe, de sezon Ingrediente 225 ml lapte 125 g unt topit 1 ou 250 g zahar sucul de la o jumatate de lamaie 250 g faina 1 plic praf de copt 1 fiola esenta de vanilie 2 plicuri zahar vanilat 1 praf de sare 400 g boabe de struguri (albi, rosii sau mix, dupa preferinta) zahar tos pentru pudrat deasupra o mana de nuci tocate grosier ulei pentru uns tava faina pentru tapetat tava Mod de preparare 1. Sparge oul intr-un bol incapator, adauga un praf de sare si incepe sa-l bati cu mixerul cateva minute. Incepe sa adaugi zaharul treptat, in ploaie, si mixeaza pana cand devine o compozitie spumoasa, deschisa la culoare. Eu am mixat cam 10 minute la viteza medie. 2. Cerneste faina impreuna cu praful de copt, apoi toarna amestecul peste compozitia de ou si zahar. Incorporeaza usor cu o spatula, nu cu mixerul. 3. Pune apoi sucul de lamaie, laptele si untul topit, pe rand, amestecand dupa fiecare. Foloseste tot spatula de lemn, ca sa nu pierzi din aerul incorporat la inceput. 4. Adauga zaharul vanilat si esenta de vanilie. Amesteca scurt. 5. Intre timp, incalzeste cuptorul la 180°C. Boabele de struguri se pun intr-o tava la cuptor, pentru 8-10 minute. Scopul e doar sa se inabuse putin, nu sa se gateasca complet. Dupa ce le scoti, lasa-le sa se raceasca cateva minute. 6. Unge o tava (cam 24x30 cm) cu ulei si tapeteaz-o cu faina. 7. Toarna aluatul in tava si niveleaza usor cu spatula. 8. Pune boabele de struguri caldute, din loc in loc, deasupra aluatului. Nu e nevoie sa le apesi. 9. Pune tava in cuptorul preincalzit si coace 30-35 de minute, la 180°C. Verifica cu o scobitoare in centru; daca iese curata, prajitura e gata. In unele cuptoare poate dura si 40 de minute. 10. Scoate tava si lasa prajitura sa se raceasca complet inainte sa o scoti. 11. Dupa ce s-a racit, presara deasupra zahar tos si nuci tocate grosier. 12. Taie in patrate si serveste. De ce fac rețeta des E una din prajiturile simple pe care le pot face rapid cand am struguri mai aromati. Merge bine atat calda, cat si rece. Se pastreaza bine o zi-doua. Imi place ca nu e pretentioasa si nu are ingrediente complicate. Sfaturi și variații Sfaturi Strugurii cu bob mic sau mediu sunt mai potriviti, nu lasa prea multa zeama la copt. Untul topit trebuie racit cateva minute inainte sa-l pui peste aluat. Daca aluatul ti se pare prea gros, mai poti adauga 1-2 linguri de lapte. Foloseste tava mai mica daca vrei ca prajitura sa iasa mai inalta. Nu omite pasul de inabusire a strugurilor, ajuta la textura finala. Înlocuiri Laptele poate fi inlocuit cu o bautura vegetala, dar textura va fi usor diferita. In loc de zahar tos la final, poti folosi zahar pudra sau il poti omite. Nucile se pot inlocui cu alune tocate sau pot lipsi complet. Variații Pentru gust diferit, poti adauga si coaja rasa de lamaie in aluat. Merge si cu alte fructe cu pielita mai ferma (visine, prune tari), daca nu ai struguri la indemana. Poti adauga stafide in aluat pentru o varianta si mai densa. Idei de servire Se poate servi simpla, la cafea sau ceai. Daca vrei, merge cu o lingura de iaurt rece sau smantana mai grasa. Întrebări frecvente Pot folosi alt tip de fructe in loc de struguri? Da, merge cu visine sau prune, cu conditia sa fie ferme si sa nu aiba prea multa zeama. Ajusteaza timpul de coacere daca fructele sunt mai zemoase. E necesar sa inabusesc strugurii la cuptor inainte? Da, ajuta ca fructele sa nu lase prea multa zeama in blat si sa aiba textura mai placuta dupa coacere. Se poate face prajitura fara nuci? Sigur, nucile de deasupra sunt optionale. Prajitura iese bine si fara ele. Pot sa dublez reteta? Da, daca ai tava mare sau vrei mai multe portii. Ai grija sa ajustezi timpul de coacere, poate dura ceva mai mult. Valori nutriționale Estimare pentru o portie (din 15): in jur de 220 kcal, 30 g carbohidrati, 9 g grasimi, 3 g proteine. Valorile sunt aproximative si depind de tipul de struguri si cantitatea de zahar adaugata la final. Prajitura are destul zahar, fiind desert de casa, si nu este foarte saraca in calorii. Păstrare și reîncălzire Se pastreaza bine la temperatura camerei, acoperita, cam 2 zile. In frigider poate prinde o textura mai densa. Nu recomand reîncălzirea la microunde, dar se poate lasa cateva minute la temperatura camerei daca e tinuta la frigider. Cel mai buna e in ziua in care e facuta sau a doua zi.

Etichete

prajitura cu struguri prajitura cu fructe

Categorie: Desert Autor: Lacramioara M. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii