Prajitura cu lapte Joya si mere

Prajitura cu lapte Joya și mere: O invitație la răsfăț culinar

Această prăjitură cu lapte Joya și mere este mai mult decât un simplu desert – este o explozie de arome, o combinație perfectă între dulceața fructelor și textura pufoasă a foilor, ideală pentru a fi savurată în orice moment al zilei. Fie că ești în căutarea unui desert de post delicos sau pur și simplu vrei să impresionezi familia și prietenii, această rețetă simplă îți va aduce zâmbete pe chip.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingredientele tale pentru o prăjitură savuroasă:

Foi:
- 200 ml lapte Joya (sau apă/lapte de vacă)
- 200 ml ulei
- 200 g zahăr
- 1 linguriță amoniac alimentar (stins cu zeamă de lămâie)
- 1 plic zahăr vanilat
- 700-800 g făină (de preferat de tip 000, eu am folosit făină Castello)

Mere:
- 2 kg mere (preferabil soiuri dulci și aromate, precum Golden sau Jonagold)
- 200 g zahăr
- 2 lingurițe scorțișoară pisată
- 1 plic zahăr vanilat

Să ne apucăm de treabă!

Pasul 1: Pregătirea merelor
Începe prin a spăla și curăța merele. Folosește o răzătoare mare pentru a le da pe răzătoare, apoi pune-le într-o cratiță împreună cu zahărul. Gătește-le la foc mediu, amestecând ocazional, până se înmoaie (aproximativ 10-15 minute). Este momentul să ne bucurăm de aroma îmbietoare ce se va răspândi în întreaga casă! După ce merele s-au înmuiat, pune-le într-o strecurătoare pentru a se scurge excesul de zeamă. După ce s-au scurs, adaugă scorțișoara și zahărul vanilat, amestecând bine pentru a le omogeniza.

Pasul 2: Prepararea foilor
Într-un bol mare, combină laptele Joya, uleiul, zahărul și amoniacul stins cu zeamă de lămâie. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Acum este timpul să adaugi făina treptat. Începe cu 600 g de făină și continuă să adaugi până obții un aluat care nu se lipește de mâini. Împarte aluatul în 3 părți egale și formează bile.

Pasul 3: Întinderea foilor
Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde fiecare parte a aluatului într-o foaie subțire. Într-o tavă de copt (eu am folosit tava dreptunghiulară a aragazului), așază hârtie de copt pentru a preveni lipirea. Pune prima foaie în tavă și dă-o la cuptorul preîncins la 175°C. Coace până când devine ușor rumenă (aproximativ 10-12 minute). Repetă procesul cu celelalte două foi.

Pasul 4: Asamblarea prăjiturii
Odată ce foile sunt coapte și răcite, este timpul să asamblezi prăjitura. Așază prima foaie, urmată de un strat de mere, apoi a doua foaie, din nou mere și, în final, ultima foaie. Este important să lași prăjitura să se odihnească peste noapte pentru a permite aromelor să se îmbine și texturii să devină perfectă.

Pasul 5: Servire și sfaturi utile
După ce prăjitura s-a răcit complet, poți să o tai în porții și să o servești. Oferă-i un strop de scorțișoară sau un pic de zahăr pudră pentru un aspect și un gust și mai atrăgător. Această prăjitură merge de minune cu o cană de ceai sau cafea, iar un sos de vanilie sau o înghețată de vanilie ar completa perfect experiența gustativă.

Trucuri și variații:
Dacă îți place să experimentezi, poți adăuga și nuci sau stafide în umplutura de mere. De asemenea, în loc de zahăr alb, poți folosi zahăr brun pentru o aromă mai profundă. Laptele Joya poate fi înlocuit cu alte tipuri de lapte vegetal, cum ar fi laptele de migdale, pentru o variantă și mai rafinată.

Informații nutriționale:
Această prăjitură este o opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă de post, având în vedere ingredientele sale naturale, fără lactate. Merele sunt o sursă bună de fibre și vitamina C, iar scorțișoara poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte fructe?
Da, poți experimenta cu pere, piersici sau prune, adaptând cantitatea de zahăr în funcție de dulceața acestora.

2. Cum păstrez prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită cu folie alimentară pentru a nu se usca.

3. Este potrivită pentru vegani?
Da, această rețetă este perfectă pentru vegani, asigurându-te că folosești lapte vegetal.

Această prăjitură cu lapte Joya și mere nu este doar un desert, ci o experiență culinară ce aduce bucurie și căldură în fiecare feliuță. Prepară-o cu drag și lasă-te purtat de aromele sale îmbietoare!