Coronița cu mac – un deliciu deosebit, perfect pentru o întâlnire cu cei dragi sau pentru a te răsfăța la micul dejun. Această rețetă simplă vă va răsfăța simțurile cu o aromă bogată de mac și o textură pufoasă. Vom aborda fiecare pas cu atenție, asigurându-ne că obțineți un rezultat perfect de fiecare dată. Timp total de preparare: 2 ore. Timp de coacere: 25-30 minute. Număr de porții: 8.
Ingrediente:
- 500 g făină de grâu
- 250 ml lapte (încălzit la 40 de grade C)
- 75 g zahăr
- 50 g unt (topit)
- 2 ouă (la temperatura camerei)
- 10 g drojdie uscată
- 1 praf de sare
- 100 g mac (pentru umplutură)
- 1 linguriță de extract de vanilie (opțional)
- 1 ou pentru uns (opțional)
Prepararea aluatului:
1. Începeți prin a activa drojdia. Într-un castron mic, amestecați 250 ml de lapte cald (40 de grade C) cu 10 g de drojdie uscată și o linguriță de zahăr din totalul de 75 g. Lăsați amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când devine spumos. Aceasta va asigura o dospire corectă a aluatului.
2. Într-un bol mare, combinați făina, restul de zahăr (65 g) și un praf de sare. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii și adăugați amestecul de drojdie activat, ouăle și untul topit. Dacă doriți să adăugați o notă de vanilie, acum este momentul să includeți extractul de vanilie.
3. Amestecați ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile până când se formează un aluat. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină, dar aveți grijă să nu exagerați – un aluat moale va duce la o coroniță pufoasă.
4. Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.
Umplerea și formarea coroniței:
1. După ce aluatul a dospit, întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, într-un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime. Presărați uniform macul pe întreaga suprafață a aluatului.
2. Rulați aluatul strâns, formând un cilindru. Decupați cilindrul în fâșii de aproximativ 2-3 cm. Rotiți fiecare fâșie de aluat în formă de spirală și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, formând o coroniță.
3. Acoperiți coronița cu un prosop și lăsați-o să dospească din nou timp de 30 de minute.
Coacerea:
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C. Dacă doriți, puteți unge coronița cu un ou bătut pentru o crustă aurie și lucioasă.
2. Coaceți coronița timp de 25-30 de minute, sau până devine aurie și, când o bateți ușor pe fund, sună a gol.
Servire și variații:
Lăsați coronița să se răcească puțin înainte de a o felia. Este delicioasă servită caldă, alături de o cană de ceai sau cafea. Oferiți o notă de originalitate prin adăugarea unui strat subțire de gem de prune sau dulceață de vișine pe feliile de coroniță înainte de servire.
Pentru variații, puteți înlocui macul cu nuci măcinate sau cu o combinație de fructe uscate pentru un gust diferit. Experimentați cu diferite arome, cum ar fi scorțișoara sau coaja de portocală pentru un plus de savoare.
Cu această rețetă de coroniță cu mac, nu doar că veți impresiona pe toată lumea, dar veți și adăuga un strop de magie în fiecare masă. Poftă bună!
Ingrediente:
- 500 g făină de grâu
- 250 ml lapte (încălzit la 40 de grade C)
- 75 g zahăr
- 50 g unt (topit)
- 2 ouă (la temperatura camerei)
- 10 g drojdie uscată
- 1 praf de sare
- 100 g mac (pentru umplutură)
- 1 linguriță de extract de vanilie (opțional)
- 1 ou pentru uns (opțional)
Prepararea aluatului:
1. Începeți prin a activa drojdia. Într-un castron mic, amestecați 250 ml de lapte cald (40 de grade C) cu 10 g de drojdie uscată și o linguriță de zahăr din totalul de 75 g. Lăsați amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când devine spumos. Aceasta va asigura o dospire corectă a aluatului.
2. Într-un bol mare, combinați făina, restul de zahăr (65 g) și un praf de sare. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii și adăugați amestecul de drojdie activat, ouăle și untul topit. Dacă doriți să adăugați o notă de vanilie, acum este momentul să includeți extractul de vanilie.
3. Amestecați ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile până când se formează un aluat. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină, dar aveți grijă să nu exagerați – un aluat moale va duce la o coroniță pufoasă.
4. Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.
Umplerea și formarea coroniței:
1. După ce aluatul a dospit, întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, într-un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime. Presărați uniform macul pe întreaga suprafață a aluatului.
2. Rulați aluatul strâns, formând un cilindru. Decupați cilindrul în fâșii de aproximativ 2-3 cm. Rotiți fiecare fâșie de aluat în formă de spirală și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, formând o coroniță.
3. Acoperiți coronița cu un prosop și lăsați-o să dospească din nou timp de 30 de minute.
Coacerea:
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C. Dacă doriți, puteți unge coronița cu un ou bătut pentru o crustă aurie și lucioasă.
2. Coaceți coronița timp de 25-30 de minute, sau până devine aurie și, când o bateți ușor pe fund, sună a gol.
Servire și variații:
Lăsați coronița să se răcească puțin înainte de a o felia. Este delicioasă servită caldă, alături de o cană de ceai sau cafea. Oferiți o notă de originalitate prin adăugarea unui strat subțire de gem de prune sau dulceață de vișine pe feliile de coroniță înainte de servire.
Pentru variații, puteți înlocui macul cu nuci măcinate sau cu o combinație de fructe uscate pentru un gust diferit. Experimentați cu diferite arome, cum ar fi scorțișoara sau coaja de portocală pentru un plus de savoare.
Cu această rețetă de coroniță cu mac, nu doar că veți impresiona pe toată lumea, dar veți și adăuga un strop de magie în fiecare masă. Poftă bună!
Ingrediente
Aluat:500 de grame de faina de buna calitate - plus 2-3 linguri in caz ca nu este suficient de legat aluatul; 180 de ml lapte; 100 de grame de zahar; 3 galbenusuri; 1 ou intreg; 100 de grame de unt topit; 1 praf de sare; 5 grame de drojdie deshidrata sau 20 de grame de drojdie proaspata; arome: coaja de lamaie si/sau portocala, vanilie, rom etc. - dupa gustul fiecaruiaUmplutura 1:150 de grame de mac macinat; 150 de grame de zahar; 2 plicuri de zahar vanilat; 3-4 linguri de lapte; Umplutura 2:rahat colorat; Glazura:3 linguri de zahar praf;2 linguri de zeama de lamaie; 1 galbenus pentru finisat.