पोपी का वreath

पोपी व्राथ - प्रियजनों के साथ एक बैठक के लिए या नाश्ते में खुद को लाड़ करने के लिए एक विशेष आनंद। यह सरल नुस्खा आपके इंद्रियों को समृद्ध पोपी स्वाद और फूले हुए बनावट से लाड़ प्यार करेगा। हम हर कदम को ध्यान से लेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप हर बार एक सही परिणाम प्राप्त करें। कुल तैयारी का समय: 2 घंटे। बेकिंग का समय: 25-30 मिनट। सर्विंग्स की संख्या: 8।

सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 250 मिली दूध (40 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किया हुआ)
- 75 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 10 ग्राम सूखी खमीर
- 1 चुटकी नमक
- 100 ग्राम पोपी (भरने के लिए)
- 1 चम्मच वनीला अर्क (वैकल्पिक)
- 1 अंडा ब्रश करने के लिए (वैकल्पिक)

आटे की तैयारी:
1. खमीर को सक्रिय करने से शुरू करें। एक छोटे कटोरे में, 250 मिली गर्म दूध (40 डिग्री सेल्सियस) को 10 ग्राम सूखी खमीर और कुल 75 ग्राम चीनी में से एक चम्मच के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह आटे के सही उठने को सुनिश्चित करेगा।

2. एक बड़े कटोरे में, आटा, शेष चीनी (65 ग्राम) और एक चुटकी नमक मिलाएं। आटे के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और सक्रिय खमीर मिश्रण, अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें। यदि आप वनीला का एक संकेत जोड़ना चाहते हैं, तो यह वनीला अर्क शामिल करने का समय है।

3. सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं जब तक कि एक आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें - एक नरम आटा एक फूला हुआ व्राथ बनाएगा।

4. आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। इसे एक नम तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

भरने और व्राथ का आकार देना:
1. जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के गए सतह पर लगभग 1 सेमी मोटे आयत में बेल लें। आटे की पूरी सतह पर समान रूप से पोपी छिड़कें।

2. आटे को कसकर रोल करें, एक सिलेंडर बनाते हुए। सिलेंडर को लगभग 2-3 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक आटे की पट्टी को स्पाइरल आकार में घुमाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, एक व्राथ बनाते हुए।

3. व्राथ को एक तौलिये से ढक दें और इसे फिर से 30 मिनट के लिए उठने दें।

बेकिंग:
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यदि चाहें, तो आप व्राथ को सुनहरे और चमकदार क्रस्ट के लिए एक फेंटे हुए अंडे से ब्रश कर सकते हैं।

2. व्राथ को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और जब आप इसे नीचे से हल्के से थपथपाते हैं, तो यह खोखला लगे।

सेवा और विविधताएँ:
व्राथ को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह गर्मागर्म परोसा जाने पर एक कप चाय या कॉफी के साथ स्वादिष्ट है। सेवा करने से पहले व्राथ के स्लाइस पर एक पतली परत प्लम जैम या खट्टे चेरी जैम लगाकर एक अनूठा स्पर्श जोड़ें।

विविधताओं के लिए, आप पोपी को पिसे हुए नट्स या विभिन्न स्वाद के लिए सूखे मेवों के मिश्रण से बदल सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी या संतरे के छिलके जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें।

इस पोपी व्राथ रेसिपी के साथ, आप न केवल सभी को प्रभावित करेंगे, बल्कि हर भोजन में जादू का एक स्पर्श जोड़ेंगे। शुभ भोजन!

आटे की तैयारी के बारे में मेरे पास ज्यादा कहने के लिए नहीं है; मैंने सामग्री को इस क्रम में मशीन में डाला: 1.1 40 डिग्री C पर गर्म किया हुआ दूध 1.2 नमक और चीनी के साथ हल्का फेंटे हुए अंडे की जर्दी और पूरा अंडा 1.3 पिघला हुआ मक्खन - 40 डिग्री C से अधिक गर्म नहीं 1.4 वनीला चीनी और एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका 1.5 आटा - मैंने 500 ग्राम से शुरू किया लेकिन मुझे और 3 बड़े चम्मच जोड़ने की आवश्यकता थी 1.6 खमीर - मैंने निर्जलित का उपयोग किया। 2. मैंने मशीन को चालू किया, इसे 15 मिनट के लिए गूंधने के कार्यक्रम पर सेट किया। 3. बेशक, इसे किसी भी खाद्य प्रोसेसर में या हाथ से गूंधा जा सकता है (यदि आप हाथ से गूंध रहे हैं, तो पहले खमीर को गर्म दूध में घोलें, चाहे आप निर्जलित या ताजा का उपयोग करें)। 4. लक्ष्य एक ऐसा आटा प्राप्त करना है जो न तो बहुत कठोर हो और न ही चिपचिपा हो, इसलिए मैंने आटे पर नज़र रखी और गूंधने के दौरान अधिक आटा जोड़ा; आवश्यक आटे की मात्रा बहुत हद तक अंडों के आकार और आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। 5. मैंने इसे एक कटोरी में रखा और फिर इसे ढककर गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दिया। 6. इस बीच, मैं खसखस के भरावन की तैयारी कर रहा हूं, खसखस के बीज, चीनी और वनीला को पर्याप्त दूध के साथ उबालकर ताकि मिश्रण क्रीम जैसी हो जाए। एक बार खसखस को उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें। 7. लगभग एक घंटे बाद, आटा सुंदर तरीके से उठ गया। 8. मैंने आटे को तेल लगे काम की सतह पर पलटा और इसे दो असमान भागों में बाँट दिया। 9. छोटे भाग को हाथ से आयताकार आकार में चपटा किया और इसे टर्किश डिलाइट से छिड़का और लपेटा। 10. बड़े भाग पर, जिसे पिछले के समान चपटा किया गया था, मैंने ठंडी खसखस की क्रीम रखी। 11. मैंने टर्किश डिलाइट के रोल को खसखस की क्रीम वाले आटे पर रखा। 12. उन्हें एक साथ लपेटा गया। 13. मैंने एक व्रत बनाया, रोल को मोड़ते हुए और ओवरलैपिंग सिरों को हल्का सा दबाते हुए, और इसे बेकिंग पेपर से ढके गोल टिन में रखा (मेरे टिन का व्यास 28 सेंटीमीटर है)। 14. मैंने व्रत की सतह को ज़िग-ज़ैग में काटा, रोल की पहले दो परतों को काटते हुए (मैंने कैंची से काटा)। 15. मैंने व्रत को टिन में लगभग 30 मिनट तक उठने दिया, फिर मैंने सतह को अंडे की जर्दी से ब्रश किया। 16. मैंने टिन को 190 डिग्री C पर प्रीहीटेड ओवन में रखा, और 15 मिनट बाद, मैंने गर्मी को 180 डिग्री तक कम कर दिया। 17. व्रत को लगभग 50 मिनट - एक घंटे तक पकाना चाहिए। 18. यदि इस समय के दौरान आप देखते हैं कि सतह पहले से ही पर्याप्त भूरी है, तो व्रत को एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें और पकाना जारी रखें (मैंने 30 मिनट बाद इसे ढक दिया और कुल 55 मिनट तक रखा)। 19. अंत में, आटे में डाले गए टूथपिक से जांचें; यदि यह पर्याप्त पका हुआ है, तो यह साफ निकलना चाहिए। 20. मैंने ग्लेज़ के लिए पाउडर चीनी को नींबू के रस के साथ मिलाया और इसे व्रत की सतह पर छिड़का। 21. मैंने लगभग 15 मिनट बाद व्रत को टिन से निकाल लिया और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर रखा। इसे गर्म दूध के एक कप के साथ परोसा जाता है। रेसिपी प्रस्तावित द्वारा lauralaurentiu। अन्य अनुशंसित व्यंजन:

 सामग्री: आटा: 500 ग्राम अच्छी गुणवत्ता का आटा - अगर आटा पर्याप्त रूप से बंधा नहीं है तो 2-3 चम्मच और; 180 मिली दूध; 100 ग्राम चीनी; 3 अंडे की ज yolk; 1 पूरा अंडा; 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन; 1 चुटकी नमक; 5 ग्राम निर्जलित खमीर या 20 ग्राम ताजा खमीर; स्वाद: नींबू और/या संतरे का छिलका, वनीला, रम आदि - प्रत्येक के स्वाद के अनुसार। भरावन 1: 150 ग्राम पिसी हुई खसखस; 150 ग्राम चीनी; 2 पैकेट वनीला चीनी; 3-4 चम्मच दूध; भरावन 2: रंगीन टर्किश डिलाइट; ग्लेज़: 3 चम्मच पाउडर चीनी; 2 चम्मच नींबू का रस; फिनिशिंग के लिए 1 अंडे की ज yolk।