ポピーのリース

ポピーの wreath - 大切な人との集まりや朝食で自分を甘やかすのにぴったりの特別なデリカシー。このシンプルなレシピは、リッチなポピーの風味とふわふわの食感であなたの感覚を楽しませてくれます。毎回完璧な結果を得られるよう、注意深く各ステップに取り組みます。合計準備時間：2時間。焼き時間：25-30分。サービング数：8。

材料：
- 小麦粉 500g
- 牛乳 250ml（40度に加熱）
- 砂糖 75g
- バター 50g（溶かしたもの）
- 卵 2個（室温）
- ドライイースト 10g
- 塩 ひとつまみ
- ポピーシード 100g（フィリング用）
- バニラエッセンス 1ティースプーン（オプション）
- 卵 1個（塗る用）（オプション）

生地の準備：
1. まず、イーストを活性化します。小さなボウルに、250mlの温かい牛乳（40度）と10gのドライイースト、75gの砂糖のうちの1ティースプーンを混ぜます。混合物が泡立つまで10-15分間放置します。これにより、生地が正しく発酵します。

2. 大きなボウルに、小麦粉、残りの砂糖（65g）、塩ひとつまみを混ぜます。小麦粉の中央にくぼみを作り、活性化したイーストの混合物、卵、溶かしたバターを加えます。バニラの風味を加えたい場合は、今がバニラエッセンスを加えるタイミングです。

3. スパチュラまたは手で材料を混ぜて生地を形成します。生地がべたつきすぎる場合は、少し小麦粉を追加しますが、やりすぎないように注意してください - 柔らかい生地はふわふわの wreath を生み出します。

4. 生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。湿ったタオルで覆い、暖かい場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

フィリングと wreath の形成：
1. 生地が発酵したら、粉を振った表面で約1cmの厚さの長方形に伸ばします。生地の全体に均等にポピーシードを振りかけます。

2. 生地をしっかりと巻いて円柱を作ります。円柱を約2-3cm幅のストリップに切ります。各生地のストリップを渦巻き状に巻き、クッキングペーパーを敷いた天板に置いて wreath を形成します。

3. wreath をタオルで覆い、さらに30分間発酵させます。

焼き：
1. オーブンを180度に予熱します。必要に応じて、焼き色を出すために、打ち卵で wreath を塗ることができます。

2. wreath を25-30分焼き、金色になり、底を軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。

提供とバリエーション：
切る前に wreath を少し冷まします。温かい状態で、紅茶やコーヒーと一緒に提供すると美味しいです。提供する前に、スライスした wreath に薄い層のプラムジャムやサワーチェリージャムを塗って、独自性を加えます。

バリエーションとして、ポピーシードを粉砕したナッツやドライフルーツの組み合わせに置き換えて、異なる味を楽しむことができます。シナモンやオレンジの皮などのさまざまな風味を試して、風味を追加してみてください。

このポピー wreath のレシピで、あなたは皆を感動させるだけでなく、すべての食事に魔法のひとしずくを加えることができます。良い食事を！

生地の準備についてあまり言うことはありません。次の順序で材料を機械に入れました：1.1 40度Cに温めた牛乳 1.2 塩と砂糖で軽く泡立てた卵黄と全卵 1.3 溶かしたバター - 40度C以上にはしない 1.4 バニラシュガーとレモンのすりおろし 1.5 小麦粉 - 500グラムから始めましたが、さらに大さじ3杯を追加する必要がありました 1.6 ドライイースト - 私は脱水したものを使用しました。2. 機械を起動し、15分間のこねプログラムに設定しました。3. もちろん、どのフードプロセッサーでも手でこねることもできます（手でこねる場合は、まずぬるい牛乳にイーストを溶かしてください。脱水または新鮮なものを使うかにかかわらず）。4. 目標は、硬すぎず、粘り気のない生地を得ることです。そのため、私は生地を見守りながら、こねている間に小麦粉を追加しました。必要な小麦粉の量は、卵の大きさや小麦粉自体の質によって大きく異なります。5. 生地をボウルに入れ、ラップで覆って暖かい場所で発酵させました。6. その間に、ポピーシードのフィリングを準備します。ポピーシード、砂糖、バニラを一緒に煮て、混合物がクリーミーになるように十分な牛乳を加えます。ポピーシードが湯通しされたら、冷まします。7. 約1時間後、生地は美しく発酵しました。8. 生地を油を塗った作業面に倒し、2つの不均等な部分に分けました。9. 小さい部分を手で長方形に押し広げ、トルコのデザートを振りかけて巻きました。10. 大きい部分も同じように平らにし、冷やしたポピークリームを乗せました。11. トルコのデザートのロールをポピークリームの生地の上に置きました。12. 一緒にねじります。13. ロールをねじり、重なった端を軽く押さえて花輪を作り、28センチの直径のベーキングペーパーを敷いた丸型に置きました。14. 花輪の表面をジグザグに切り、ロールの最初の2層を切ります（ハサミで切りました）。15. 花輪を型の中でさらに約30分発酵させ、その後表面に卵黄を塗りました。16. 型を190度Cに予熱したオーブンに入れ、15分後に火を180度に下げました。17. 花輪は約50分から1時間焼く必要があります。18. この間に表面が十分に焼き色が付いていることに気付いたら、花輪をアルミホイルで覆い、焼き続けます（私は30分後に覆い、合計55分焼きました）。19. 最後に、生地に挿入したつまようじで確認します。十分に焼けていれば、きれいに出てくるはずです。20. グレーズ用に粉砂糖とレモン汁を混ぜ、花輪の表面に振りかけました。21. 約15分後に型から花輪を取り出し、完全に冷やすためにラックに置きました。温かい牛乳と一緒に提供されます。レシピはlauralaurentiuによる提案です。他のおすすめレシピ：

 材料: 生地：良質な小麦粉500グラム - 生地が十分に結合していない場合は、さらに2〜3杯加える; 180mlの牛乳; 100グラムの砂糖; 3つの卵黄; 1つの全卵; 100グラムの溶かしたバター; 1つまみの塩; 5グラムの脱水酵母または20グラムの新鮮な酵母; フレーバー：レモンおよび/またはオレンジの皮、バニラ、ラム酒など - お好みに応じて。フィリング1：150グラムの挽いたケシの実; 150グラムの砂糖; 2パックのバニラシュガー; 3〜4杯の牛乳; フィリング2：カラフルなトルコの喜び; グレーズ：粉砂糖3杯; レモン汁2杯; 仕上げ用の卵黄1つ。