Cornuri pufoase de post cu gem si nuca

Cornuri pufoase de post cu gem de prune și nucă

Cine nu își amintește cu drag de momentele petrecute alături de o cafea aburindă și un corn proaspăt scos din cuptor? Această rețetă de cornuri pufoase de post cu gem de prune și nucă este nu doar delicioasă, ci și foarte simplă de realizat. Perfecte pentru un mic dejun savuros sau o gustare dulce, aceste cornuri aduc un strop de căldură și nostalgie în orice zi. În plus, sunt ideale pentru cei care urmează o dietă vegană sau care doresc să evite lactatele.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 55 minute
Timp total: 1 oră și 25 minute
Număr de porții: 8 cornuri

Ingredientele necesare:
- 1 pachet (250 g) de margarină
- 250 ml apă călduță
- 4 linguri de ulei
- 6 linguri de zahăr (ajustabil după preferințe)
- 25 g drojdie proaspătă
- 500 g făină (preferabil de țară, macinată)
- Coaja rasă și zeama de la o portocală
- Coaja rasă de la o lămâie
- 200 g gem de prune (ideal dulce-acrișor)
- 150 g miez de nucă mărunțit
- 1 vârf de linguriță bicarbonat de amoniu
- 1 lingură de oțet de mere
- Un praf de sare

Pașii pentru a obține cornuri pufoase:

1. Prepararea drojdiei:
Într-un bol mic, freacă drojdia proaspătă cu 2 linguri de zahăr până devine lichidă. Adaugă 150 ml apă călduță și amestecă bine. Lăsă-o să se activeze timp de câteva minute, până când devine spumoasă.

2. Prepararea siropului:
Într-o cratiță, combină 100 ml apă, 2 linguri de zahăr, coaja rasă de lămâie și portocală, și zeama de portocală. Pune pe foc mediu și amestecă până zahărul se dizolvă complet. Oprește puțin din sirop pentru a unge cornurile la final.

3. Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol mai mare, adaugă margarina moale și amestecă cu 4 linguri de zahăr farin. Adaugă drojdia activată, siropul cald, oțetul cu bicarbonatul stins și un praf de sare. Amestecă bine, apoi începe să încorporezi făina treptat.

4. Frământarea aluatului:
Răstoarnă aluatul pe o suprafață de lucru și frământă timp de câteva minute. Dacă aluatul se lipsește, picură puțin ulei pe mâini și pe masă pentru a preveni lipirea. Continuă să frămânți până obții un aluat elastic și nelipicios, similar cu cel de cozonac.

5. Lăsarea la crescut:
Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l la crescut într-un loc cald timp de 15 minute.

6. Pregătirea umpluturii:
Miezul de nucă sfărâmat se amestecă cu gemul de prune. Alege un gem de calitate, preferabil cu un gust dulce-acrișor, care va aduce o aromă deosebită cornurilor.

7. Formarea cornurilor:
Pe masa de lucru presărată cu făină, întinde aluatul în formă de cerc. Taie cercul în 8 segmente egale. La baza fiecărui triunghi, pune o lingură din amestecul de gem și nucă, apoi rulează spre vârf.

8. Coacerea:
Așază cornurile în tava tapetată cu hârtie de copt. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius timp de 20 de minute. După acest timp, scoate tava și unge cornurile cu siropul oprit, apoi dă-le înapoi la cuptor pentru încă 15 minute. Repetă procesul de unguent și coace încă 10 minute sau până când devin aurii și pufoase.

9. Răcirea și servirea:
Scoate cornurile din cuptor și lasă-le să se răcească puțin pe un grătar. Savurează-le calde, alături de o ceașcă de cafea sau ceai.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești cornuri mai dulci, poți adăuga 2-3 linguri de zahăr în aluat.
- Făina poate varia în funcție de tipul pe care îl folosești, așa că ajustează cantitatea în funcție de consistența aluatului.
- Poți înlocui gemul de prune cu alte tipuri de gem sau dulceață, cum ar fi cele de caise sau zmeură, pentru a diversifica gustul.

Beneficii nutriționale:
Aceste cornuri sunt o opțiune mai sănătoasă, deoarece sunt preparate fără lactate și conțin ingrediente naturale. Nucile sunt bogate în acizi grași omega-3, iar gemul de prune oferă fibre și vitamine. De asemenea, aceste cornuri au un conținut moderat de calorii, făcându-le o alegere bună pentru o gustare.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți folosi drojdie uscată; urmează instrucțiunile de pe ambalaj pentru echivalente.

- Cum pot păstra cornurile proaspete mai mult timp?
Păstrează cornurile într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru a le menține pufoase.

- Pot congela cornurile?
Da, poți congela cornurile după ce s-au răcit complet. Așază-le într-o pungă de congelare și consumă-le în termen de o lună.

Sugestii de servire:
Aceste cornuri pufoase pot fi servite alături de o ceașcă de cafea aromată sau un ceai cald. De asemenea, poți adăuga o lingură de miere sau un strop de sirop de arțar pentru un plus de savoare.

În concluzie, aceste cornuri pufoase de post cu gem de prune și nucă sunt nu doar delicioase, ci și o modalitate excelentă de a te bucura de momente simple alături de cei dragi. Fie că le prepari pentru tine sau pentru a impresiona prietenii, rezultatul va fi mereu unul deosebit. Poftă bună!