Puszyste rogaliki postne z dżemem i orzechami

Puszyste rogaliki postne z dżemem śliwkowym i orzechami

Kto nie pamięta z sentymentem chwil spędzonych przy parującej kawie i świeżo upieczonym rogaliku? Ten przepis na puszyste rogaliki postne z dżemem śliwkowym i orzechami jest nie tylko pyszny, ale również bardzo prosty do wykonania. Idealne na smaczne śniadanie lub słodką przekąskę, te rogaliki wnoszą odrobinę ciepła i nostalgii do każdego dnia. Dodatkowo, są doskonałe dla osób na diecie wegańskiej lub tych, którzy chcą unikać nabiału.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 55 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 25 minut
Liczba porcji: 8 rogalików

Potrzebne składniki:
- 1 opakowanie (250 g) margaryny
- 250 ml letniej wody
- 4 łyżki oleju
- 6 łyżek cukru (do dostosowania według preferencji)
- 25 g świeżych drożdży
- 500 g mąki (najlepiej wiejskiej, mielonej)
- Skórka i sok z jednej pomarańczy
- Skórka z jednej cytryny
- 200 g dżemu śliwkowego (najlepiej słodko-kwaśnego)
- 150 g posiekanych orzechów
- Szczypta sody amoniakalnej
- 1 łyżka octu jabłkowego
- Szczypta soli

Kroki do uzyskania puszystych rogalików:

1. Przygotowanie drożdży:
W małej misce rozetrzyj świeże drożdże z 2 łyżkami cukru, aż staną się płynne. Dodaj 150 ml letniej wody i dobrze wymieszaj. Pozwól im aktywować się przez kilka minut, aż staną się pieniste.

2. Przygotowanie syropu:
W garnku połącz 100 ml wody, 2 łyżki cukru, skórkę cytrynową i pomarańczową oraz sok z pomarańczy. Postaw na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Odłóż trochę syropu na koniec, aby posmarować rogaliki.

3. Mieszanie składników:
W większej misce dodaj miękką margarynę i wymieszaj z 4 łyżkami cukru pudru. Dodaj aktywowane drożdże, ciepły syrop, ocet z rozpuszczoną sodą i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj mąkę.

4. Wyrabianie ciasta:
Przełóż ciasto na stół roboczy i wyrabiaj przez kilka minut. Jeśli ciasto się klei, skrop ręce i stół odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu. Kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz elastyczne i nieklejące się ciasto, podobne do ciasta na babkę.

5. Odstawienie do wyrośnięcia:
Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.

6. Przygotowanie nadzienia:
Posiekane orzechy mieszaj z dżemem śliwkowym. Wybierz dżem dobrej jakości, najlepiej o smaku słodko-kwaśnym, który doda wyjątkowego aromatu rogalikom.

7. Formowanie rogalików:
Na posypanym mąką stole rozwałkuj ciasto na okrąg. Pokrój okrąg na 8 równych segmentów. U podstawy każdego trójkąta umieść łyżkę mieszanki dżemu i orzechów, a następnie zwijaj w kierunku wierzchołka.

8. Pieczenie:
Ułóż rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 20 minut. Po tym czasie wyjmij blachę i posmaruj rogaliki odłożonym syropem, a następnie włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut. Powtórz proces smarowania i piecz jeszcze przez 10 minut lub do momentu, aż staną się złociste i puszyste.

9. Studzenie i serwowanie:
Wyjmij rogaliki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć na kratce. Ciesz się nimi na ciepło, w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby rogaliki były słodsze, możesz dodać 2-3 łyżki cukru do ciasta.
- Mąka może się różnić w zależności od rodzaju, którego używasz, dlatego dostosuj ilość w zależności od konsystencji ciasta.
- Możesz zastąpić dżem śliwkowy innymi rodzajami dżemu lub konfitury, takimi jak morelowy lub malinowy, aby urozmaicić smak.

Korzyści odżywcze:
Te rogaliki są zdrowszą opcją, ponieważ są przygotowane bez nabiału i zawierają naturalne składniki. Orzechy są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, a dżem śliwkowy dostarcza błonnika i witamin. Dodatkowo, te rogaliki mają umiarkowaną zawartość kalorii, co czyni je dobrym wyborem na przekąskę.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć drożdży suszonych zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć drożdży suszonych; postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu dla równoważników.

- Jak mogę przechować rogaliki świeże na dłużej?
Przechowuj rogaliki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, aby pozostały puszyste.

- Czy mogę zamrozić rogaliki?
Tak, możesz zamrozić rogaliki po całkowitym ostygnięciu. Umieść je w woreczku do zamrażania i spożyj w ciągu miesiąca.

Sugestie serwowania:
Te puszyste rogaliki można podawać z filiżanką aromatycznej kawy lub ciepłej herbaty. Możesz także dodać łyżkę miodu lub odrobinę syropu klonowego dla dodatkowego smaku.

Podsumowując, te puszyste rogaliki postne z dżemem śliwkowym i orzechami są nie tylko pyszne, ale także doskonałym sposobem na cieszenie się prostymi chwilami z bliskimi. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je dla siebie, czy aby zaimponować przyjaciołom, wynik zawsze będzie wyjątkowy. Smacznego!