Cornulețe cu rahat

Foaia subțire, de 2-3 mm, se rumenește ușor la 170°C, iar cornulețele cu rahat au margini aurii și aluat fraged. Le umpli cu rahat sau cu gem și nucă, apoi le pudrezi cât sunt calde; eu le prefer cu ceai neîndulcit, fiindcă zahărul de deasupra e deja destul de dulce. Pregătire: 30 de minute. Gătire: 18 minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 58 de minute. Porții: 10. Aproximativ 660 kcal și 9 g proteine pe porție.

Ingrediente

525 g făină
1 ou
200 g untură
200 ml lapte
10 g drojdie uscată
400 g rahat
200 g gem
100 g nucă
50 g zahăr pudră

Preparare

1. Pune 400 g de făină într-un vas. Adaugă oul, untura, laptele și drojdia uscată, apoi frământă; încorporează treptat cele 125 g de făină rămase, până obții un aluat elastic, care nu se lipește de mână. 2. Acoperă aluatul și lasă-l la rece 10 minute. 3. Cât se odihnește, taie rahatul în bucățele dreptunghiulare și toacă nuca, dacă o folosești. Pregătește gemul și tapetează tăvile cu hârtie de copt. 4. Împarte aluatul în 5 părți. Întinde fiecare parte într-o foaie de 2-3 mm. Eu am tăiat foile în pătrate; le poți tăia și în triunghiuri. 5. Pune pe fiecare pătrat o bucățică de rahat sau puțin gem cu nucă. Rulează și așază cornulețele în tăvi. 6. Coace în cuptorul încins la 170°C timp de 18 minute, până se rumenesc ușor. Scoate-le și pudrează-le calde cu zahăr pudră.

Note

Le poți pune lângă cafea sau ceai simplu; au ceva din biscuiții fragezi, doar că sunt rulați în jurul umpluturii. Poți folosi gem cu nucă în locul rahatului; aluatul conține gluten, lapte și ou, iar nuca e opțională. Alege un gem gros, fiindcă cel fluid se scurge din aluat la copt. Dacă nuca e mare, toac-o mărunt ca să intre în rulouri fără să rupă foaia. Scoate cornulețele când abia prind culoare, fiindcă se întăresc dacă se rumenesc prea mult. Dacă reduci porția la jumătate, bate oul și folosește jumătate din el. După ce s-au răcit, ține-le într-o cutie închisă la frigider, cel mult 3 zile.