Cornulețe cu rahat, pastelitos rumanos

Name: Cornulețe cu rahat, pastelitos rumanos
Ingredients: 525 g de harina; 1 huevo; 200 g de manteca de cerdo; 200 ml de leche; 10 g de levadura seca; 400 g de delicia turca; 200 g de mermelada; 100 g de nueces; 50 g de azúcar glas

Desierto - Cornulețe cu rahat, pastelitos rumanos por Monica K. - Recetas Recipia

Los Cornulețe cu rahat, unos pastelitos rumanos enrollados, se doran ligeramente a 170°C y quedan con los bordes dorados y una masa tierna, estirada a 2-3 mm. Se rellenan con delicia turca o con mermelada y nueces, y se espolvorean aún calientes; a mí me gustan con té sin azúcar, porque el azúcar de encima ya es bastante dulce. Preparación: 30 minutos. Cocción: 18 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 58 minutos. Raciones: 10. Aproximadamente 660 kcal y 9 g de proteínas por ración.

Ingredientes

525 g de harina
1 huevo
200 g de manteca de cerdo
200 ml de leche
10 g de levadura seca
400 g de delicia turca
200 g de mermelada
100 g de nueces
50 g de azúcar glas

Preparación

1. Pon 400 g de harina en un recipiente. Añade el huevo, la manteca de cerdo, la leche y la levadura seca; amasa e incorpora poco a poco los 125 g de harina restantes, hasta obtener una masa elástica que no se pegue a la mano. 2. Tapa la masa y déjala en frío 10 minutos. 3. Mientras reposa, corta la delicia turca en trocitos rectangulares y pica las nueces, si las vas a usar. Prepara la mermelada y forra las bandejas con papel de horno. 4. Divide la masa en 5 partes. Estira cada parte hasta formar una lámina de 2-3 mm. Yo corté las láminas en cuadrados; también puedes cortarlas en triángulos. 5. Pon un trocito de delicia turca o un poco de mermelada con nueces sobre cada cuadrado. Enróllalos y coloca los pastelitos en las bandejas. 6. Hornea en el horno precalentado a 170°C durante 18 minutos, hasta que se doren ligeramente. Sácalos y espolvoréalos con azúcar glas mientras aún estén calientes.

Notas

Quedan bien con café o té solo; recuerdan un poco a las galletas tiernas, solo que van enrolladas alrededor del relleno. Puedes usar mermelada con nueces en lugar de delicia turca; la masa contiene gluten, leche y huevo, y las nueces son opcionales. Elige una mermelada espesa, porque la líquida se sale de la masa al hornearse. Si las nueces son grandes, pícalas finas para que quepan en los rollitos sin romper la masa. Sácalos cuando apenas empiecen a tomar color, porque se endurecen si se doran demasiado. Si reduces la cantidad a la mitad, bate el huevo y usa la mitad. Una vez fríos, guárdalos en un recipiente cerrado en la nevera, como máximo 3 días.