Chec simplu

Checul simplu se coace în două forme și iese pufos, cu miez moale și margini rumenite. Ouăle, laptele și uleiul intră într-un aluat dulce, fin, care se feliază bine după ce s-a răcit. Îl servesc cu cafea caldă. Pregătire: 15 minute. Gătire: 20 de minute. Timp total: 35 de minute. Porții: 16. Aproximativ 230 kcal și 4 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 ouă
2 căni zahăr (cană de 250 ml)
1/4 linguriță sare
1 cană lapte (250 ml)
2⅓ căni făină (cană de 250 ml)
1/3 cană ulei (83 ml)
1 plic praf de copt (10 g)
2 linguri ulei pentru forme
2 linguri făină pentru forme

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180°C. Unge două forme cu 2 linguri de ulei și tapetează-le cu 2 linguri de făină. 2. Separă cele 4 ouă. Bate gălbenușurile cu cele 2 căni de zahăr. În alt bol, bate albușurile cu 1/4 linguriță de sare, până se țin în spumă. 3. Pune gălbenușurile peste albușuri și mixează până se omogenizează. Adaugă 1 cană de lapte, 2⅓ căni de făină, 1/3 cană de ulei și 1 plic de praf de copt, apoi mixează din nou până nu mai vezi urme de făină. 4. Împarte aluatul între cele două forme. Coace 20 de minute, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese fără aluat pe ea.

Note

Laptele poate fi înlocuit cu 250 ml de băutură vegetală neîndulcită; ouăle și glutenul din făină rămân. Îl poți servi și cu un pahar de lapte rece, iar miezul e mai umed decât la pandișpanul obișnuit. Formele închise la culoare rumenesc marginile mai repede decât cele deschise, așa că verifică-le spre final. Mie mi s-au rumenit prea tare pe margini. După ce se răcește, păstrează-l într-o cutie închisă la frigider cel mult 3 zile.