Biscuiți cu arahide

Biscuiții cu arahide se coc 15 minute și au margini ușor crocante. Untul de arahide le dă gustul de bază, iar arahidele tocate de pe o parte lasă o crustă grunjoasă și rumenă. Eu toc arahidele în bucăți neregulate, nu foarte mărunte. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 15 minute. Timp total: 35 de minute. Porții: 8. Aproximativ 515 kcal și 12 g proteine pe porție.

Ingrediente

150 g unt
200 g zahăr
1 plic zahăr vanilat (8 g)
2 prize de sare
1 ou
100 g unt de arahide
200 g făină
5 g praf de copt
150 g arahide

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180°C. Topește untul și amestecă-l cu zahărul, zahărul vanilat și cele 2 prize de sare. 2. Adaugă oul și untul de arahide, apoi amestecă până se omogenizează. 3. Încorporează făina și praful de copt. Frământă până obții un aluat moale, ușor sfărâmicios. 4. Toacă arahidele. Ia câte o bucată de aluat, modeleaz-o rotund, aplatizeaz-o ușor și trece o parte prin arahide. Așază biscuiții într-o tavă. 5. Coace-i 15 minute, până când marginile încep să se rumenească.

Note

Îi servesc lângă ceai negru; ca textură, sunt mai aproape de fursecurile fragede decât de biscuiții subțiri și tari. Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina cu 200 g de amestec fără gluten pentru prăjituri. Preparatul conține arahide, gluten, lactate și ou. Untul de arahide cu bucăți poate înlocui varianta fină în aceeași cantitate, iar aluatul va ieși mai grunjos. Dacă uleiul s-a separat în borcan, amestecă untul de arahide înainte să-l măsori. Alege arahide nesărate, fiindcă cele sărate pot face aluatul prea sărat alături de cele două prize de sare. Biscuiții făcuți mai mici se rumenesc mai repede, așa că urmărește marginile spre finalul coacerii. Păstrează-i într-o cutie închisă la frigider și consumă-i în cel mult 3 zile.