Biscuits aux cacahuètes

Name: Biscuits aux cacahuètes
Ingredients: 150 g de beurre; 200 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé (8 g); 2 pincées de sel; 1 œuf; 100 g de beurre de cacahuète; 200 g de farine; 5 g de levure chimique; 150 g de cacahuètes

Désert - Biscuits aux cacahuètes par Brandusa P. - Recettes Recipia

Les biscuits aux cacahuètes cuisent en 15 minutes et ont des bords légèrement croustillants. Le beurre de cacahuète leur donne leur saveur principale, tandis que les cacahuètes hachées sur une face forment une croûte rugueuse et dorée. Je hache les cacahuètes en morceaux irréguliers, pas trop petits. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Temps total : 35 minutes. Portions : 8. Environ 515 kcal et 12 g de protéines par portion.

Ingrédients

150 g de beurre
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (8 g)
2 pincées de sel
1 œuf
100 g de beurre de cacahuète
200 g de farine
5 g de levure chimique
150 g de cacahuètes

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C. Fais fondre le beurre et mélange-le avec le sucre, le sucre vanillé et les 2 pincées de sel. 2. Ajoute l’œuf et le beurre de cacahuète, puis mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène. 3. Incorpore la farine et la levure chimique. Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement friable. 4. Hache les cacahuètes. Prends un morceau de pâte, façonne-le en boule, aplatis-le légèrement et passe une face dans les cacahuètes. Dispose les biscuits sur une plaque. 5. Fais-les cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

Notes

Je les sers avec du thé noir ; côté texture, ils se rapprochent davantage de biscuits tendres que de biscuits fins et durs. Pour une version sans gluten, remplace la farine par 200 g de préparation pour pâtisserie sans gluten. Cette recette contient des cacahuètes, du gluten, des produits laitiers et de l’œuf. Le beurre de cacahuète avec morceaux peut remplacer la version lisse dans la même quantité, et la pâte sera plus granuleuse. Si l’huile s’est séparée dans le pot, mélange le beurre de cacahuète avant de le mesurer. Choisis des cacahuètes non salées, car les cacahuètes salées peuvent rendre la pâte trop salée avec les deux pincées de sel. Les biscuits plus petits dorent plus vite, alors surveille les bords vers la fin de la cuisson. Garde-les dans une boîte fermée au réfrigérateur et consomme-les dans les 3 jours.