Limonada cu pepene roșu

Limonada cu pepene roșu se strecoară după blender, ca să rămână fără semințe și bucăți mari de pulpă. Zeama de lămâie și siropul de mentă îi lasă un gust acrișor-dulce, iar după răcire se bea rece, peste gheață. Am încercat ideea JamileiCuisine când aveam pepene în frigider și mi s-a părut grozavă; îi mulțumesc, iar eu aleg pepeni cu miez roșu uniform. Pregătire: 15 minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 2-3 ore. Timp total: 2 ore și 15 minute-3 ore și 15 minute. Porții: 6. Aproximativ 150 kcal și 1 g proteine pe porție.

Ingrediente

600 g pepene roșu
250 ml zeamă de lămâie
250 ml sirop de mentă
1000 ml apă
200 g gheață
1 lămâie medie (pentru servire)

Preparare

1. Taie pepenele bucăți și pasează-l în blender până obții suc. 2. Strecoară sucul printr-o sită, ca să îndepărtezi semințele și resturile de pulpă. 3. Pune sucul într-o carafă, adaugă zeama de lămâie și siropul de mentă și amestecă. Toarnă apa și mai amestecă o dată. 4. Acoperă carafa și ține-o la frigider 2-3 ore. Servește cu gheață și felii de lămâie.

Note

Un pepene fără sâmburi scurtează strecurarea, dar lasă oricum pulpă fină; unul foarte moale se pasează aproape în piure. Siropurile de mentă diferă mult în dulceață și tărie, așa că sortimentul schimbă gustul final. Păstrează carafa acoperită la frigider până la 3 zile și amestecă înainte de turnare, fiindcă pulpa fină se poate așeza. Pune câteva felii de pepene lângă pahare sau servește-o cu biscuiți simpli. Pentru o aromă de mentă mai discretă, înlocuiește 250 ml sirop de mentă cu 250 ml sirop simplu și 5 g frunze de mentă.