तरबूज का नींबू पानी

तरबूज का नींबू पानी ब्लेंडर में पीसने के बाद छान लें, ताकि उसमें बीज और गूदे के बड़े टुकड़े न रहें। नींबू का रस और पुदीने का सिरप इसे खट्टा-मीठा स्वाद देते हैं, और ठंडा होने के बाद इसे बर्फ के साथ पिएँ। फ्रिज में तरबूज रखा था, तब मैंने JamilaCuisine का यह सुझाव आज़माया और मुझे बहुत अच्छा लगा; उनका शुक्रिया, मैं एकसमान लाल गूदे वाले तरबूज चुनती हूँ। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे। कुल समय: 2 घंटे 15 मिनट-3 घंटे 15 मिनट। सर्विंग: 6। हर सर्विंग में लगभग 150 किलो कैलोरी और 1 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

600 ग्राम तरबूज
250 मिलीलीटर नींबू का रस
250 मिलीलीटर पुदीने का सिरप
1000 मिलीलीटर पानी
200 ग्राम बर्फ
1 मध्यम नींबू (परोसने के लिए)

तैयारी

1. तरबूज को टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में तब तक पीसें, जब तक उसका रस न बन जाए। 2. बीज और गूदे के बचे हुए टुकड़े हटाने के लिए रस को छलनी से छानें। 3. रस को जग में डालें, नींबू का रस और पुदीने का सिरप मिलाकर हिलाएँ। पानी डालें और एक बार फिर हिलाएँ। 4. जग को ढककर 2-3 घंटे फ्रिज में रखें। बर्फ और नींबू के स्लाइस के साथ परोसें।

नोट्स

बिना बीज वाला तरबूज छानने का काम आसान कर देता है, फिर भी उसमें थोड़ा बारीक गूदा रहता है; बहुत नरम तरबूज लगभग प्यूरी बन जाता है। पुदीने के सिरप की मिठास और तेज़ी अलग-अलग होती है, इसलिए सिरप का प्रकार अंतिम स्वाद बदल देता है। ढके हुए जग को फ्रिज में 3 दिन तक रखें और डालने से पहले हिलाएँ, क्योंकि बारीक गूदा नीचे बैठ सकता है। गिलासों के पास तरबूज के कुछ स्लाइस रखें या इसे सादे बिस्कुट के साथ परोसें। पुदीने का स्वाद हल्का रखने के लिए 250 मिलीलीटर पुदीने के सिरप की जगह 250 मिलीलीटर सादा सिरप और 5 ग्राम पुदीने की पत्तियाँ डालें।