スイカレモネード
スイカレモネードは、ブレンダーにかけたあとにこして、種や大きな果肉が残らないようにする。レモン汁とミントシロップで甘酸っぱくなり、冷やしたら氷を入れて冷たく飲む。冷蔵庫にスイカがあったときにJamileiCuisineのアイデアを試してみたら、とてもよかった。ありがとう。私は果肉の色が均一に赤いスイカを選ぶ。 準備時間：15分。調理時間：0分。冷やす時間：2-3時間。合計時間：2時間15分-3時間15分。6人分。1人分あたり約150 kcal、たんぱく質1 g。
材料
- スイカ 600 g
- レモン汁 250 ml
- ミントシロップ 250 ml
- 水 1000 ml
- 氷 200 g
- 中くらいのレモン 1個（盛り付け用）
準備
1. スイカを一口大に切り、ブレンダーでジュース状にする。 2. ざるでこして、種と果肉のかけらを取り除く。 3. ジュースをピッチャーに入れ、レモン汁とミントシロップを加えて混ぜる。水を注ぎ、もう一度混ぜる。 4. ピッチャーにふたをして、冷蔵庫で2-3時間冷やす。氷とレモンスライスを添えて出す。
メモ
種なしスイカならこす手間は少し省けるが、細かい果肉は残る。とても熟して柔らかいスイカは、ほとんどピューレ状になる。ミントシロップは甘さも濃さも商品によってかなり違うので、使うものによって仕上がりの味が変わる。ふたをしたピッチャーは冷蔵庫で最長3日保存できる。細かい果肉が沈むことがあるので、注ぐ前に混ぜる。グラスのそばにスイカを数切れ添えるか、プレーンなビスケットと一緒に出す。ミントの香りを控えめにしたいときは、ミントシロップ250 mlをシンプルシロップ250 mlとミントの葉5 gに替える。
よくある質問
ブレンダーにかけたあと泡立つのはなぜ？
こす前にジュースを5分置いておく。泡が表面に集まるので、簡単に取り除ける。
メロンでも作れる？
作れる。スイカ600 gをメロン600 gに替えると、色と風味が変わる。
水を炭酸水に替えてもいい？
水250 mlを同量の炭酸入りミネラルウォーターに替え、泡が抜けないように、出す直前に注ぐ。
甘すぎるときはどうすればいい？
レモン汁を15 ml加えて混ぜ、もう一度味をみる。まだ必要なら、さらに15 ml加えて同じようにする。
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