Limonata all'anguria

La limonata all'anguria si filtra dopo aver frullato il tutto, così non restano semi né grossi pezzi di polpa. Il succo di limone e lo sciroppo alla menta le danno un gusto agrodolce, e dopo averla raffreddata si beve fredda, con ghiaccio. Ho provato l'idea di JamilaCuisine quando avevo un'anguria in frigo e mi è sembrata ottima; le sono grata, e io scelgo angurie dalla polpa di un rosso uniforme. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 0 minuti. Riposo: 2-3 ore. Tempo totale: 2 ore e 15 minuti-3 ore e 15 minuti. Porzioni: 6. Circa 150 kcal e 1 g di proteine per porzione.

Ingredienti

600 g di anguria
250 ml di succo di limone
250 ml di sciroppo alla menta
1000 ml di acqua
200 g di ghiaccio
1 limone medio (per servire)

Preparazione

1. Taglia l'anguria a pezzi e frullala fino a ottenere il succo. 2. Filtra il succo con un colino, per eliminare i semi e i residui di polpa. 3. Versa il succo in una caraffa, aggiungi il succo di limone e lo sciroppo alla menta e mescola. Aggiungi l'acqua e mescola ancora. 4. Copri la caraffa e tienila in frigo per 2-3 ore. Servi con ghiaccio e fettine di limone.

Note

Un'anguria senza semi richiede meno tempo per essere filtrata, ma lascia comunque della polpa fine; una molto morbida si riduce quasi in purea. Gli sciroppi alla menta variano molto per dolcezza e intensità, quindi il tipo scelto cambia il gusto finale. Conserva la caraffa coperta in frigo fino a 3 giorni e mescola prima di versare, perché la polpa fine può depositarsi. Metti qualche fetta di anguria accanto ai bicchieri o servila con biscotti semplici. Per un aroma di menta più delicato, sostituisci 250 ml di sciroppo alla menta con 250 ml di sciroppo semplice e 5 g di foglie di menta.