Λεμονάδα με καρπούζι

Η λεμονάδα με καρπούζι περνάει από σουρωτήρι μετά το μπλέντερ, ώστε να μη μείνουν κουκούτσια και μεγάλα κομμάτια σάρκας. Ο χυμός λεμονιού και το σιρόπι μέντας της δίνουν γλυκόξινη γεύση, και αφού κρυώσει πίνεται παγωμένη, με παγάκια. Δοκίμασα την ιδέα της JamilaCuisine όταν είχα καρπούζι στο ψυγείο και μου φάνηκε εξαιρετική· την ευχαριστώ, ενώ εγώ διαλέγω καρπούζια με ομοιόμορφα κόκκινη σάρκα. Προετοιμασία: 15 λεπτά. Μαγείρεμα: 0 λεπτά. Αναμονή: 2-3 ώρες. Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 15 λεπτά-3 ώρες και 15 λεπτά. Μερίδες: 6. Περίπου 150 kcal και 1 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

600 g καρπούζι
250 ml χυμός λεμονιού
250 ml σιρόπι μέντας
1000 ml νερό
200 g παγάκια
1 μέτριο λεμόνι (για το σερβίρισμα)

Προετοιμασία

1. Κόψε το καρπούζι σε κομμάτια και πολτοποίησέ το στο μπλέντερ μέχρι να γίνει χυμός. 2. Πέρασε τον χυμό από σουρωτήρι, για να αφαιρέσεις τα κουκούτσια και τα υπολείμματα της σάρκας. 3. Βάλε τον χυμό σε μια κανάτα, πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού και το σιρόπι μέντας και ανακάτεψε. Ρίξε το νερό και ανακάτεψε ξανά. 4. Σκέπασε την κανάτα και άφησέ την στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Σέρβιρε με παγάκια και φέτες λεμονιού.

Σημειώσεις

Ένα καρπούζι χωρίς κουκούτσια μειώνει τον χρόνο που χρειάζεται το σούρωμα, αλλά αφήνει και πάλι λεπτή σάρκα· ένα πολύ μαλακό πολτοποιείται σχεδόν σαν πουρές. Τα σιρόπια μέντας διαφέρουν πολύ στη γλυκύτητα και την έντασή τους, οπότε η ποικιλία αλλάζει την τελική γεύση. Διατήρησε την κανάτα σκεπασμένη στο ψυγείο έως και 3 ημέρες και ανακάτεψε πριν σερβίρεις, γιατί η λεπτή σάρκα μπορεί να κατακαθίσει. Βάλε μερικές φέτες καρπούζι δίπλα στα ποτήρια ή σέρβιρέ τη με απλά μπισκότα. Για πιο διακριτικό άρωμα μέντας, αντικατάστησε 250 ml σιρόπι μέντας με 250 ml απλό σιρόπι και 5 g φύλλα μέντας.

Συχνές ερωτήσεις

Γιατί κάνει αφρό μετά το μπλέντερ;

Άφησε τον χυμό να σταθεί για 5 λεπτά πριν τον σουρώσεις· ο αφρός μαζεύεται στην επιφάνεια και αφαιρείται εύκολα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω πεπόνι;

Ναι, αντικατάστησε τα 600 g καρπούζι με 600 g πεπόνι· το χρώμα και το άρωμα θα είναι διαφορετικά.

Μπορώ να αντικαταστήσω το νερό με ανθρακούχο;

Αντικατάστησε 250 ml από το απλό νερό με την ίδια ποσότητα ανθρακούχου μεταλλικού νερού και πρόσθεσέ το λίγο πριν το σερβίρισμα, για να διατηρήσει τις φυσαλίδες του.