Wassermelonen-Limonade

Name: Wassermelonen-Limonade
Ingredients: 600 g Wassermelone; 250 ml Zitronensaft; 250 ml Minzsirup; 1000 ml Wasser; 200 g Eis; 1 mittelgroße Zitrone (zum Servieren)

Getränke - Wassermelonen-Limonade von Marcela K. - Recipia Rezepte

Die Wassermelonen-Limonade wird nach dem Mixen durch ein Sieb gegossen, damit keine Kerne und größeren Fruchtfleischstücke darin bleiben. Zitronensaft und Minzsirup geben ihr einen süß-säuerlichen Geschmack. Nach dem Kühlen trinkt man sie kalt auf Eis. Ich habe die Idee von JamilaCuisine ausprobiert, als ich eine Wassermelone im Kühlschrank hatte, und fand sie großartig; vielen Dank dafür, ich nehme Wassermelonen mit gleichmäßig rotem Fruchtfleisch. Vorbereitung: 15 Minuten. Kochzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 2-3 Stunden. Gesamtzeit: 2 Stunden und 15 Minuten-3 Stunden und 15 Minuten. Portionen: 6. Etwa 150 kcal und 1 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

600 g Wassermelone
250 ml Zitronensaft
250 ml Minzsirup
1000 ml Wasser
200 g Eis
1 mittelgroße Zitrone (zum Servieren)

Zubereitung

1. Schneide die Wassermelone in Stücke und püriere sie im Mixer, bis Saft entsteht. 2. Gieße den Saft durch ein Sieb, um die Kerne und Fruchtfleischreste zu entfernen. 3. Fülle den Saft in eine Karaffe, gib Zitronensaft und Minzsirup dazu und rühre um. Gieße das Wasser dazu und rühre noch einmal um. 4. Decke die Karaffe ab und stelle sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Mit Eis und Zitronenscheiben servieren.

Hinweise

Eine kernlose Wassermelone spart beim Sieben Zeit, enthält aber trotzdem feines Fruchtfleisch; eine sehr weiche wird fast zu Püree. Minzsirupe unterscheiden sich stark in Süße und Intensität, daher verändert die Sorte den endgültigen Geschmack. Bewahre die abgedeckte Karaffe bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf und rühre vor dem Einschenken um, da sich das feine Fruchtfleisch absetzen kann. Lege ein paar Wassermelonenscheiben neben die Gläser oder serviere dazu einfache Kekse. Für ein dezenteres Minzaroma ersetze 250 ml Minzsirup durch 250 ml Zuckersirup und 5 g Minzblätter.

Häufige Fragen

Warum schäumt es nach dem Mixen?

Lass den Saft vor dem Sieben 5 Minuten stehen; der Schaum sammelt sich an der Oberfläche und lässt sich leicht entfernen.

Kann ich Honigmelone verwenden?

Ja, ersetze die 600 g Wassermelone durch 600 g Honigmelone; Farbe und Aroma werden anders sein.

Kann ich das Wasser durch Mineralwasser ersetzen?

Ersetze 250 ml stilles Wasser durch die gleiche Menge kohlensäurehaltiges Mineralwasser und gieße es erst kurz vor dem Servieren dazu, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.

Was mache ich, wenn die Limonade zu süß ist?

Gib 15 ml Zitronensaft dazu, rühre um und probiere noch einmal. Falls nötig, wiederhole es mit weiteren 15 ml.