Limonade à la pastèque

Name: Limonade à la pastèque
Ingredients: 600 g de pastèque; 250 ml de jus de citron; 250 ml de sirop de menthe; 1000 ml d’eau; 200 g de glaçons; 1 citron moyen (pour servir)

Boissons - Limonade à la pastèque par Marcela K. - Recettes Recipia

La limonade à la pastèque est filtrée après le passage au mixeur, pour enlever les pépins et les gros morceaux de chair. Le jus de citron et le sirop de menthe lui donnent un goût aigre-doux et, une fois refroidie, elle se boit bien fraîche, avec des glaçons. J’ai essayé l’idée de JamilaCuisine quand j’avais de la pastèque au réfrigérateur et j’ai trouvé ça génial ; je la remercie, et je choisis des pastèques à la chair uniformément rouge. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 0 minute. Repos : 2-3 heures. Temps total : de 2 heures et 15 minutes à 3 heures et 15 minutes. Portions : 6. Environ 150 kcal et 1 g de protéines par portion.

Ingrédients

600 g de pastèque
250 ml de jus de citron
250 ml de sirop de menthe
1000 ml d’eau
200 g de glaçons
1 citron moyen (pour servir)

Préparation

1. Coupe la pastèque en morceaux et mixe-les jusqu’à obtenir du jus. 2. Filtre le jus à travers une passoire pour enlever les pépins et les morceaux de chair. 3. Verse le jus dans une carafe, ajoute le jus de citron et le sirop de menthe, puis mélange. Verse l’eau et mélange encore. 4. Couvre la carafe et mets-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Sers avec des glaçons et des rondelles de citron.

Remarques

Une pastèque sans pépins permet de filtrer plus vite, mais laisse quand même de la pulpe fine ; une pastèque très mûre devient presque une purée au mixeur. Les sirops de menthe varient beaucoup en sucre et en intensité, le type choisi change donc le goût final. Garde la carafe couverte au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et mélange avant de servir, car la pulpe fine peut se déposer. Mets quelques tranches de pastèque à côté des verres ou sers la boisson avec des biscuits nature. Pour un goût de menthe plus discret, remplace 250 ml de sirop de menthe par 250 ml de sirop simple et 5 g de feuilles de menthe.