Ceai de mentă marocan

Ceaiul de mentă marocan se infuzează întâi cu ceai verde, apoi cu mentă proaspătă; timpul de infuzare este de opt minute. Menta îi dă un miros proaspăt, iar zahărul se poate potrivi după gust, deși în Maroc se bea foarte dulce și se toarnă în pahare de sticlă. Îl prefer în pahare mici, cât e fierbinte. Pregătire: 3 minute. Gătire: 8 minute. Timp total: 11 minute. Porții: 5. Aproximativ 120 kcal și 0 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 linguri ceai verde
1200 ml apă
15 g mentă proaspătă
150 g zahăr

Preparare

1. Pune cele 2 linguri de ceai verde în ceainic și toarnă peste 1200 ml de apă clocotită. Lasă 3 minute, până când apa capătă o nuanță ușor verzuie. 2. Spală menta, adaug-o în ceainic și lasă la infuzat încă 5 minute, până se simte bine mirosul de mentă. 3. Adaugă 150 g de zahăr și amestecă până nu se mai văd cristale. Strecoară ceaiul în pahare de sticlă și servește-l.

Note

Ceaiul rămas se păstrează acoperit la frigider până la 3 zile, deși menta își pierde treptat mirosul. Alege mentă cu frunze verzi și elastice, fără pete întunecate; frunzele mature dau un parfum mai puternic decât vârfurile fragede. Ceaiul verde cu frunze foarte fine poate ieși mai aspru dacă infuzia se prelungește, iar frunzele întregi tolerează mai ușor câteva clipe în plus. Pentru o variație citrică, pune în pahar o felie subțire de lămâie. Servește-l alături de biscuiți cu susan, pe care îi poți înmuia direct în ceai.